Gulab Jamun hoặc Kala Jam (Bóng bánh quế)

1. Kết hợp nước, đường, thảo quả, nước hoa hồng và nghệ tây trong nồi; đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi tính nhất quán là xi -rô, 5 đến 10 phút.

2. Trộn sữa bột, bột, và baking soda trong một bát cho đến khi kết hợp tốt. Từ từ trộn bơ và sữa chua cho đến khi bột kết hợp với nhau. Hãy để bột Gulab nghỉ ngơi trong 5 phút. Hình dạng thành những quả bóng mượt mà kích thước của đồng xu.

3. Làm nóng dầu trong một cái nồi sâu hoặc lớn đến 350 độ F (175 độ C). Kiểm tra nhiệt độ của dầu bằng cách giảm trong một miếng bột nhỏ. Khi nó nằm ở dưới cùng của chảo trong 1 phút trước khi lên bề mặt, dầu đã sẵn sàng.

4. Chiên 4 quả bóng gulab cùng một lúc, khuấy cẩn thận, cho đến khi màu nâu vàng đậm ở tất cả các mặt, khoảng 2 phút. Để ráo nước trên một tấm lót giấy. Lặp lại với Gulab còn lại.

5. Đun xi -rô trở lại sôi và thả vào gulab chiên. Hủy bỏ từ nhiệt và để chúng ngâm trong xi -rô, phủ, 45 phút đến 1 giờ.

Ghi chú của Cook:

Hãy thử thêm kem vào những quả bóng bánh quế nóng này, bạn sẽ bị nghiện!

Bạn càng rời khỏi những quả bóng bánh quế trong xi -rô thì càng tốt; Một số người để những quả bóng bánh quế qua đêm.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.