Patties Haiti khác với những người Jamaica ở chỗ chúng có nhiều vỏ bánh phồng hơn, ít bong tróc hơn nhưng phồng hơn. Tôi chủ yếu mô tả các patties giống như bánh sừng bò. Tuyệt vời cho các bữa tiệc và các cuộc họp mặt!
Thành phần
3 cốc bột mì đa dụng
1 cốc nước lạnh
1 muỗng cà phê muối
1 cốc rút ngắn rau
cốc bơ
2 hẹ, băm nhỏ
2 muỗng cà phê rau mùi tây xắt nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 pinch bột chile, hoặc để nếm thử
1 pound thịt bò xay
1 hành tây, thái hạt lựu
1 muỗng canh thịt bò
1 lòng đỏ trứng, đánh bại
Hướng
Đặt bột vào một bát lớn. Làm một cái giếng ở trung tâm; Thêm nước và muối. Trộn nhẹ với một cái muỗng gỗ cho đến khi bột kết hợp với nhau. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút.
Trộn rút ngắn và bơ lại với nhau trong một bát nhỏ.
Chuyển bột sang bề mặt làm việc phẳng; Cuộn vào một hình chữ nhật dày khoảng 1/4 inch. Trải 1/2 hỗn hợp rút ngắn lên trên. Gấp 1 bên của hình chữ nhật vào trung tâm; Trải còn lại rút ngắn trên đầu. Gấp mặt khác của hình chữ nhật trên đầu tiên, giống như một chữ cái. Lăn vào một hình chữ nhật dày 1/4 inch; Gấp thành một phần ba. Lặp lại quá trình lăn và gấp thêm một lần nữa.
Bọc bột bằng bọc nhựa và lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Đổ đầy một cái chảo nướng với nước và đặt vào giá dưới cùng của lò nướng. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Pound hẹ, rau mùi tây, tỏi và bột chile thành bột nhão bằng cối và chày.
Làm nóng trước một cái chảo lớn trên lửa vừa; Nấu và khuấy thịt bò cho đến khi nâu, khoảng 5 phút. Khuấy trong bột hẹ, hành tây và nước dùng thịt bò. Che và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước ép được hấp thụ, khoảng 10 phút. Để nguội, khoảng 5 phút.
Cuộn bột ướp lạnh vào một hình chữ nhật dày khoảng 1/2 inch. Cắt thành 2 vòng tròn 1/2 inch. Đặt 1 1/3 muỗng hỗn hợp thịt bò ở 1 bên của mỗi vòng tròn. Gấp và nhấn nhẹ các cạnh để niêm phong.
Chuyển patties đầy vào một tấm nướng. Chải ngọn và cạnh với lòng đỏ trứng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi sưng húp, khoảng 30 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ F (150 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Chúng cũng có thể được lấp đầy với gà dày dạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 386 | Calo |
| 26g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 386 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 51mg | 17% |
| Natri 251mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 19mg | 1% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 171mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bóng ô liu này dựa trên một từ một quán rượu thuộc địa Virginia nổi tiếng. Tôi đã có thành công tốt hơn với công thức này so với công thức được xuất bản trong cuốn sách nấu ăn của họ. Thật...
Nhúng tuyệt vời kết hợp mọi thứ bạn thích trên khoai tây nướng và sau đó là một số! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 10 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 16 phần...
Chorizo nhúng này nghe có vẻ giống với các công thức nấu ăn phô mai khác, nhưng đừng để điều đó đánh lừa bạn ... hương vị của món nhúng này chắc chắn làm cho nó khác biệt với phần còn lại! Đó cũng...
Phục vụ các cốc bánh quy cầm tay này như một món ăn nhẹ cho ngày trò chơi, hoặc là một món ăn chính của gia đình dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 14 phút Tổng thời gian: 14 phút Phục vụ: 12 Năng suất...
Những khói thịt xông khói ngọt và mặn này là một món khai vị tiệc tùng nhanh chóng và dễ dàng. Phục vụ họ ngay từ lò nướng hoặc giữ ấm trong nồi nấu chậm cho đến khi trò chơi lớn bắt đầu. Lắp ráp...