Tìm hiểu làm thế nào để làm phô mai với công thức đơn giản này cho phô mai tự làm. Tôi sử dụng nó để tạo ra một phiên bản của Queso Fresco Mexico và cùng một công thức cho phô mai Ricotta tự chế.
Thành phần
1 gallon sữa nguyên chất
cốc giấm trắng
1 nhúm muối
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đun nóng sữa trong một chậu lớn cho đến khi nhiệt độ đạt 195 độ F (90 độ C), khuấy liên tục để tránh cháy ở phía dưới.
Dotdash Meredith Food Studios
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong giấm. Để đứng trong 10 phút.
-
Xếp bộ lọc lưới với Cheesecloth và đặt trên một bát lớn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy muối vào sữa; Đổ qua bộ lọc đã chuẩn bị. Để sữa đông căng trong 1 giờ. Sữa nên tách thành một phần rắn trắng và chất lỏng màu vàng (whey). Loại bỏ váng sữa.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Pat pho mát vào một quả bóng và loại bỏ pho mát.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Bọc bằng nhựa và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Phô mai tươi thường sẽ kéo dài khoảng 1 tuần.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng giấm táo thay vì giấm trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 98 | Calo |
| 5g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 98 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 184mg | 14% |
| Kali 233mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Garlicky, Bang Bay sò trên bánh mì nướng. Họ nói rằng mùi là cảm giác liên kết chặt chẽ nhất với việc thu hồi bộ nhớ, và đó chắc chắn là trường hợp trong khi thực hiện những thứ này. Khi những mùi...
Đây là những người gây nghiện! Chúng có thể được thực hiện theo sở thích của bất kỳ ai bằng cách điều chỉnh lượng nhiệt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng thời gian: 27 phút Phục...
Những đôi cánh này được phủ trong vụn bánh ngô, rán lò và rưới mật ong cay. Chúng nóng, giòn và nghiện ... tốt nhất, không phải chiên, vì vậy chúng tốt hơn cho bạn. Nhận rất nhiều khăn ăn (và có thể...
Không tìm đâu xa cho một phương pháp để làm trứng nấu chín. Tươi hay cũ, chúng dễ gọt vỏ. Điều này hoạt động cho 1 đến 12 quả trứng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung...
Những lát baguette nướng được phủ lên trên với giăm bông và brie, nướng cho đến khi ấm áp và tan chảy, sau đó phủ lên trên mứt sung. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian...