Tìm hiểu làm thế nào để làm phô mai với công thức đơn giản này cho phô mai tự làm. Tôi sử dụng nó để tạo ra một phiên bản của Queso Fresco Mexico và cùng một công thức cho phô mai Ricotta tự chế.
Thành phần
1 gallon sữa nguyên chất
cốc giấm trắng
1 nhúm muối
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đun nóng sữa trong một chậu lớn cho đến khi nhiệt độ đạt 195 độ F (90 độ C), khuấy liên tục để tránh cháy ở phía dưới.
Dotdash Meredith Food Studios
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong giấm. Để đứng trong 10 phút.
-
Xếp bộ lọc lưới với Cheesecloth và đặt trên một bát lớn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy muối vào sữa; Đổ qua bộ lọc đã chuẩn bị. Để sữa đông căng trong 1 giờ. Sữa nên tách thành một phần rắn trắng và chất lỏng màu vàng (whey). Loại bỏ váng sữa.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Pat pho mát vào một quả bóng và loại bỏ pho mát.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Bọc bằng nhựa và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Phô mai tươi thường sẽ kéo dài khoảng 1 tuần.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng giấm táo thay vì giấm trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 98 | Calo |
| 5g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 98 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 184mg | 14% |
| Kali 233mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một lần nhúng nóng tuyệt vời và nó cực kỳ đơn giản. Nó có thể dễ dàng cắt làm đôi cho một bữa ăn nhẹ tại nhà. Thưởng thức!!! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55...
Thú vị là hương vị nướng tôm. Sử dụng nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn để nếm tôm với. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Một yêu thích của Pittsburgh! Cánh cánh nóng bỏng cổ điển với một cú đá ngọt và cay. Ăn với pho mát Bleu hoặc thay đồ trang trại. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời...
Những quả hồ đào này là một nhấm nháp tiêu chuẩn tại nhà của chúng tôi trong mùa lễ. Pecans có thể được thực hiện trước 1 tuần. Bảo quản trong một không gian kín dưới nhiệt độ phòng. Thời gian chuẩn...
Đây là một công thức đơn giản và ngon miệng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần Pound thịt xông khói 1 muỗng cà phê...