Món khai vị

Cách làm phô mai tự làm

Thời gian nấu: 105
Phần: 24

Tìm hiểu làm thế nào để làm phô mai với công thức đơn giản này cho phô mai tự làm. Tôi sử dụng nó để tạo ra một phiên bản của Queso Fresco Mexico và cùng một công thức cho phô mai Ricotta tự chế.

Thời gian chuẩn bị:
45 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ
Tổng thời gian:
1 giờ 45 phút
Phục vụ:
24
Năng suất:
1 1/2 pounds

Thành phần

  • 1 gallon sữa nguyên chất

  • cốc giấm trắng

  • 1 nhúm muối

Hướng

  1. Thu thập tất cả các thành phần.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Đun nóng sữa trong một chậu lớn cho đến khi nhiệt độ đạt 195 độ F (90 độ C), khuấy liên tục để tránh cháy ở phía dưới.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong giấm. Để đứng trong 10 phút.

  4. Xếp bộ lọc lưới với Cheesecloth và đặt trên một bát lớn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Khuấy muối vào sữa; Đổ qua bộ lọc đã chuẩn bị. Để sữa đông căng trong 1 giờ. Sữa nên tách thành một phần rắn trắng và chất lỏng màu vàng (whey). Loại bỏ váng sữa.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Pat pho mát vào một quả bóng và loại bỏ pho mát.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Bọc bằng nhựa và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Phô mai tươi thường sẽ kéo dài khoảng 1 tuần.

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Bạn có thể sử dụng giấm táo thay vì giấm trắng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

98 Calo
5g Mập
7g Carbs
5g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 24
Calo 98
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 5g 7%
Chất béo bão hòa 3g 15%
Cholesterol 16mg 5%
Natri 65mg 3%
Tổng số carbohydrate 7g 3%
Tổng số đường 7g
Protein 5g
Canxi 184mg 14%
Kali 233mg 5%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bluezys nhồi jalapenos với thịt xông khói

Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi! Tôi yêu Jalapenos và làm những điều này khi không có gì khác vào vị trí. Đứng đầu với kem chua hoặc thay đồ trang trại và hẹ tươi băm nhỏ, đây là...

Được nạp thịt lợn lợn tot

Quên skin khoai tây ... Bạn đã bao giờ có Tots Tater được nạp chưa? Tots được nướng trong cốc muffin và biến thành cốc khoai tây giòn trước khi được nạp thịt lợn kéo, phô mai, nước sốt BBQ và kem...

Christas dưa chuột Basil Tea Sandwiches

Công thức này là từ nhiều năm tìm kiếm bánh sandwich trà Anh hoàn hảo. Tôi luôn mong chờ thời gian trà ở vùng biển Caribbean với ông bà đến từ người gốc Anh. Bà tôi là người Pháp và ông tôi đến từ...

Blt trên một cây gậy

Tốt nhất. Buổi tiệc. Đồ ăn. Bao giờ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 16 (1 inch) Squares Rye Bread, chia 8 (1/2 inch) Xà lách nêm...

Chip cải xoăn muối và giấm

Chỉ với 4 nguyên liệu và một chút thời gian của bạn, buổi chiều nay, bữa ăn nhẹ của khoai tây chiên và giấm có thể giòn, mặn và thỏa mãn trong khi vẫn khỏe mạnh. Lưu trữ trong túi zip-top bằng nhựa...