Tìm hiểu làm thế nào để làm phô mai với công thức đơn giản này cho phô mai tự làm. Tôi sử dụng nó để tạo ra một phiên bản của Queso Fresco Mexico và cùng một công thức cho phô mai Ricotta tự chế.
Thành phần
1 gallon sữa nguyên chất
cốc giấm trắng
1 nhúm muối
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đun nóng sữa trong một chậu lớn cho đến khi nhiệt độ đạt 195 độ F (90 độ C), khuấy liên tục để tránh cháy ở phía dưới.
Dotdash Meredith Food Studios
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong giấm. Để đứng trong 10 phút.
-
Xếp bộ lọc lưới với Cheesecloth và đặt trên một bát lớn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy muối vào sữa; Đổ qua bộ lọc đã chuẩn bị. Để sữa đông căng trong 1 giờ. Sữa nên tách thành một phần rắn trắng và chất lỏng màu vàng (whey). Loại bỏ váng sữa.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Pat pho mát vào một quả bóng và loại bỏ pho mát.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Bọc bằng nhựa và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Phô mai tươi thường sẽ kéo dài khoảng 1 tuần.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng giấm táo thay vì giấm trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 98 | Calo |
| 5g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 98 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 184mg | 14% |
| Kali 233mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là công thức Tartare Tartare tốt nhất mà tôi đã thử. Nó luôn luôn là một hit và một chút đi một chặng đường dài. Nó rất dễ làm nhưng trông rất tinh vi. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Món khai vị mùa thu và mùa đông tuyệt vời! Ăn với bánh quy mỏng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 36 Năng suất: 36 phần ăn Thành phần 1 (5 ounce) có...
Pop một số cà chua, hành tây, ớt serrano và tỏi dưới gà thịt, trộn chúng với gia vị, rau mùi và nước cốt chanh và bạn đã có một salsa tự làm trong 30 phút. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 5...
Những vết cắn năng lượng này là một loại bánh quy không nướng truyền thống. Thật tốt, và tốt cho bạn! Tôi được yêu cầu công thức này mỗi khi tôi làm chúng. Chúng là một hit với trẻ em và người lớn và...
Những quả bóng năng lượng tủ đông này được làm ngọt bằng bơ đậu phộng và mật ong. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 quả...