Tìm hiểu làm thế nào để làm phô mai với công thức đơn giản này cho phô mai tự làm. Tôi sử dụng nó để tạo ra một phiên bản của Queso Fresco Mexico và cùng một công thức cho phô mai Ricotta tự chế.
Thành phần
1 gallon sữa nguyên chất
cốc giấm trắng
1 nhúm muối
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đun nóng sữa trong một chậu lớn cho đến khi nhiệt độ đạt 195 độ F (90 độ C), khuấy liên tục để tránh cháy ở phía dưới.
Dotdash Meredith Food Studios
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong giấm. Để đứng trong 10 phút.
-
Xếp bộ lọc lưới với Cheesecloth và đặt trên một bát lớn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy muối vào sữa; Đổ qua bộ lọc đã chuẩn bị. Để sữa đông căng trong 1 giờ. Sữa nên tách thành một phần rắn trắng và chất lỏng màu vàng (whey). Loại bỏ váng sữa.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Pat pho mát vào một quả bóng và loại bỏ pho mát.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Bọc bằng nhựa và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Phô mai tươi thường sẽ kéo dài khoảng 1 tuần.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng giấm táo thay vì giấm trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 98 | Calo |
| 5g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 98 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 184mg | 14% |
| Kali 233mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Những vết cắn của bột yến mạch này là hoàn hảo cho một em bé đang làm việc khi cai sữa do bé hoặc một đứa trẻ đang tự ăn. Những vết cắn này được đóng gói với protein, chất béo và chất dinh dưỡng! Khi...
Nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng. Đây là yêu thích của tôi để tham gia các bữa tiệc. Không bao giờ có bất kỳ thức ăn thừa nào! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: số 8...
Các rán ngô ngon có thể dễ dàng đánh bông ngay lập tức. Tuyệt vời với nước sốt sữa chua, hoặc là 'bánh mì' cho một chiếc bánh sandwich cà chua, hạt tiêu và húng quế. Thời gian chuẩn bị: 15...
Bí ngô được chạm khắc, những chiếc bánh được nướng, nhưng bạn nên nướng những hạt bí ngô đó như thế nào? Biến thể yêu thích của tôi cho đến nay là những hạt giống bí ngô ngọt ngào này. Tôi đã thử...
Mũ nấm thơm ngon chứa đầy một con ngao nhồi! Rất dễ dàng, và thậm chí còn tốt hơn nấm nhồi từ chuỗi nhà hàng Ý nổi tiếng đó .... trang trí với nêm chanh khi phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...