Công thức Lox tự làm này mất một thời gian để chuẩn bị, nhưng khoản đầu tư rất xứng đáng. Tôi thích lox của tôi mà không có hương vị khói. Hãy thử nó một lần, và xem nếu bạn đồng ý.
Thành phần
Fillet cá hồi 1 pound, xương bị loại bỏ
cốc muối kosher
cốc đường trắng
9 giọt hương vị khói lỏng (tùy chọn)
Hướng
Rửa sạch cá hồi với nước; Lau khô với khăn giấy.
Đặt một mảnh bọc nhựa lên một bề mặt phẳng. Trộn với muối kosher và đường trong một bát nhỏ. Đổ 1/2 hỗn hợp muối vào bọc nhựa; Đặt cá hồi trên đầu. Che cá hồi với hỗn hợp muối còn lại.
Gấp nhựa bao quanh cá hồi cho đến khi an toàn; Che với lớp bọc nhựa thứ hai. Chuyển sang chảo nướng 9x9 inch; Che với một chảo nướng 8x8 inch. Đặt một vật nặng lên chảo nướng nhỏ hơn để cân cá hồi xuống. Chữa bệnh trong tủ lạnh cho đến khi bề mặt cá hồi mượt mà, khoảng 48 giờ.
Đổ đầy một bát lớn với nước đá. Đổ đầy bát thứ hai với nước lạnh và 3 giọt khói lỏng.
Unwrap Salmon và nhúng vào hỗn hợp khói lỏng để rửa sạch. Hủy bỏ nước đá và để ngồi, chìm, trong 30 phút. Lặp lại rửa sạch và chìm thêm 2 lần nữa, thêm 3 giọt khói lỏng vào nước đá mỗi lần.
Cá hồi khô với khăn giấy. Cắt lát bằng một con dao sắc, bắt đầu từ cạnh mỏng.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 120 | Calo |
| 3g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 120 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 5719mg | 249% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 20mg | 2% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 192mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức tuyệt vời, đơn giản, có thể được sử dụng như một loại rau nhúng, trộn salad hoặc chồng tôi thích nó trên cánh trâu. Tốt nhất để làm và lưu trữ trong tủ lạnh qua đêm để cho hương...
Bánh kem phủ kem phô mai này rất suy đồi mọi người sẽ hỏi liệu họ có thể liếm bát không! Nó ống rất tốt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 12 Năng suất: đủ phủ sương cho...
Đây là một công thức cũ. Chọn dưa với vỏ dày. Bạn sẽ cần kiểm tra với văn phòng mở rộng địa phương của bạn để xử lý thời gian. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 8...
Đây là bánh mì bí ngô của tôi và tôi luôn nhận được những đánh giá tích cực. Nó nhanh chóng và dễ dàng để làm và ẩm tuyệt vời. Thêm vào đó, bạn sẽ kết thúc với 3 ổ bánh! Hoàn hảo để giải trí hoặc để...
Pasta rau bina thịt xông khói này là một bữa ăn nhanh, nhẹ. Rau bina héo, thịt xông khói và cà chua được ném với mì ống penne. Tốt cho bất kỳ mùa nào và sẽ bổ sung bất cứ điều gì. Thời gian chuẩn bị...