Giardiniera nóng của Ý

Công thức Giardiniera này là cách hoàn hảo để thêm hương vị và màu sắc cho bất kỳ món ăn nào.

Giardiniera là gì?

Giardiniera là rau ngâm Ý thường được phục vụ như một món gia vị. Các thành phần có thể khác nhau, nhưng nó thường bao gồm ớt, cần tây, cà rốt và súp lơ trong giấm và/hoặc dầu ô liu.

Có gì ở Giardiniera?

Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Giardiniera tự chế này:

• Rau : Đối với công thức Giardiniera đầy màu sắc này, bạn sẽ cần ớt chuông xanh và đỏ, jalapeeo, cần tây, cà rốt, hành tây và hoa súp lơ. Bạn cũng sẽ cần một lọ ô liu xanh nhét pimento.
• Muối : Muối thêm hương vị và giúp bảo tồn giardiniera.
• Tỏi : Tỏi tươi lấy hương vị lên một bậc.
• Gia vị : Nêm giardiniera với oregano khô, mảnh ớt đỏ và hạt tiêu đen.
• Giấm và dầu : Bạn sẽ cần một cốc giấm trắng và một cốc dầu ô liu cho Giardiniera này.

Cách làm Giardiniera

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Giardiniera tự làm:

1. Trộn các loại rau tươi với nhau, khuấy trong muối, sau đó phủ nước lạnh.
2. Làm lạnh qua đêm, sau đó để ráo và rửa rau.
3. Trộn ô liu, tỏi và gia vị khô, sau đó khuấy trong giấm và dầu ô liu
4. Kết hợp với hỗn hợp rau, bìa và làm lạnh trong hai ngày.

Cách sử dụng Giardiniera

Cách cổ điển để phục vụ Giardiniera là trên bánh sandwich thịt bò Ý , nhưng rau ngâm giòn hoạt động tốt với bất kỳ loại thịt phong phú nào. Nó cũng hoạt động tốt trên bảng charcuterie hoặc phục vụ như một món ăn phụ cùng với các món ăn Ý yêu thích của bạn.

Kiểm tra mẹo nhà bếp

Công thức này là lý do hoàn hảo để ngừng mua Giardiniera mua tại cửa hàng và tự làm, theo chuyên gia ẩm thực Nicole McLaughlin (còn gọi là Nicolemcmom). Dưới đây là một số lời khuyên tốt nhất của cô ấy:

• Nếu tám jalapenos có vẻ rất nhiều, bạn có thể dễ dàng cắt giảm để làm cho Giardiniera này nhẹ hơn.
• Khi bạn nhét Giardiniera, hãy chắc chắn rằng chất lỏng đi hết đường lên trên.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Tôi đã sống ở Chicago hơn 30 năm và đã bị cuốn hút vào Giardiniera nóng bỏng, một thành viên cộng đồng nói. Đây là tay tốt nhất từ ​​trước đến nay. Tôi đã làm cho nó khoảng một chục lần và tất cả mọi người tôi biết yêu thích khi tôi có một đợt mới.

Tuyệt vời, Raves Thestashek. Tôi ăn nó ngay từ bình.

Công thức là tuyệt vời, theo April Knebel. Chúng tôi đã quyết định thử nhiều rau vào lần tới như củ cải và măng tây.

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 2 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu

• 2 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu

• 8 ớt jalapeo tươi, cắt lát

• 1 cuống cần tây, thái hạt lựu

• 1 cà rốt trung bình, thái hạt lựu

• 1 hành tây nhỏ, băm nhỏ

• cốc hoa súp lơ tươi

• Cúp muối

• 1 (5 ounce) Ô liu xanh nhót Pimento, băm nhỏ

• 2 tép tỏi, xắt nhỏ

• 1 muỗng canh oregano khô

• 1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ

• Teaspoon tiêu đen

• 1 cốc giấm trắng

• 1 chén dầu ô liu