Chúng tôi đang kết hợp món tráng miệng dựa trên phô mai yêu thích của Mỹ với bầu yêu thích của Mỹ! (Xin lỗi, dưa chuột!) Có rất nhiều thành phần, nhưng tin tốt là nó siêu dễ làm. Ăn với một con búp bê kem và một rắc hạt bí ngô nướng.
Thành phần
Vỏ trái đất:
2 cốc bánh quy gingersnap
cốc đường nâu
3 muỗng canh bột mì đa dụng
Bơ, tan chảy
1 lòng đỏ trứng
Đổ đầy:
bình xịt nấu ăn dầu canola
4 (8 ounce) Gói phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường nâu đóng gói
cốc đường trắng
2 (15 ounce) lon bí ngô nguyên chất
1 muỗng cà phê quế mặt đất
Teaspoon Ground Gừng
Teaspoon Nutmeg mới nghiền
Teaspoon Ground Allspice
thìa muối
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 muỗng canh rượu whisky bourbon
cốc bột mì đa dụng
4 quả trứng lớn
2 lòng đỏ trứng lớn
Hướng
Khuấy vụn gingersnap, 1/2 chén đường nâu, 3 muỗng canh bột mì và bơ tan chảy với nhau trong một cái bát cho đến khi hỗn hợp giống như cát. Khuấy 1 lòng đỏ trứng vào vụn cho đến khi kết hợp hoàn toàn và hỗn hợp vỏ giữ hình dạng của nó khi được ép.
Di chuyển một giá vào vị trí trung tâm trong lò nướng. Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Xịt một chiếc chảo lò xo 10 inch bằng bình xịt nấu ăn, trải vụn vào chảo và ấn vụn vào lớp vỏ chắc chắn đi lên khoảng 1 inch lên bên của chảo. Đặt chảo lên một tấm giấy nhôm nặng và đưa giấy bạc lên các cạnh của chảo đến vành, vò nát nó gần chảo và tạo ra một rào cản để ngăn nước rò rỉ vào bánh pho mát. Đặt lá và chảo lò xo vào một chảo rang lớn.
Đặt kem phô mai, 1 chén đường nâu và đường trắng vào bát làm việc của một máy trộn đứng lớn được trang bị gắn mái chèo; Trộn tốc độ thấp cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Tăng tốc độ lên cao và trộn cho đến khi ánh sáng và mịn, khoảng 3 phút nữa.
Đặt bí ngô xay nhuyễn trong một bát trộn lớn riêng biệt; Khuấy trong quế, gừng, hạt nhục đậu khấu, hạt, muối, chiết xuất vani và rượu whisky bourbon cho đến khi kết hợp. Đánh 1/4 chén bột vào hỗn hợp bí ngô, tiếp theo là trứng và lòng đỏ. Đánh kem hỗn hợp phô mai kem vào hỗn hợp bí ngô cho đến khi làm đầy hoàn toàn mịn màng và không có cục. Đổ đầy vào lớp vỏ; Sử dụng thìa để lắc lư nhẹ và nhanh chóng vào trung tâm của bánh pho mát để giúp làm rung chuyển bất kỳ bong bóng nào.
Cẩn thận đặt bánh pho mát vào chảo rang lên giá trung tâm của lò nướng và đổ đầy chảo rang với nước đủ nóng (gần như sôi) để đến nửa chảo Springform.
Nướng cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của phần điền đọc 155 đến 160 độ F (70 độ C), khoảng 1 giờ 45 phút. Kiểm tra nhiệt độ sau 1 tiếng rưỡi. Filling vẫn sẽ hơi vui nhộn ở trung tâm.
Tắt lửa lò và mở cửa lò trong vài giây để phát ra hầu hết không khí nóng. Sử dụng một con dao mỏng để tách cạnh pho mát từ bên trong chảo để giúp ngăn ngừa nứt. Đóng cửa lò gần như tất cả các cách, để lại một lỗ nhỏ (khoảng 1 inch) để giải phóng thêm nhiệt. Để bánh pho mát mát trong lò ấm trong 1 giờ để hoàn thành thiết lập. Lấy pho mát ra khỏi bồn nước và để làm mát đến nhiệt độ phòng trên quầy, 2 đến 3 giờ nữa. Bếp che phủ pho mát bằng giấy nhôm và làm lạnh cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn, ít nhất 3 giờ nhưng tốt nhất là qua đêm.
-
Sử dụng một chiếc khăn giấy gấp để loại bỏ bất kỳ độ ẩm nào được hình thành trên đầu bánh pho mát trước khi phát hành và cẩn thận nâng chảo từ bánh pho mát.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 893 | Calo |
| 54g | Mập |
| 88g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 893 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 54g | 70% |
| Chất béo bão hòa 31g | 156% |
| Cholesterol 308mg | 103% |
| Natri 861mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 88g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 63g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 183mg | 14% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 480mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Trong món tráng miệng cổ điển của Ý này, trái cây ngọt, ngon ngọt được bao bọc trong một loại sữa trứng phong phú nhưng không thể tin được. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian...
Granny Smith táo hòa quyện với những chiếc bánh nam việt quất trong chiếc bánh táo giảm giá này với một con streusel yến mạch gia vị có vị như mùa đông đang đến. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu...
Bánh pandan là một chiếc bánh voan màu xanh lá cây mịn màng, tuyệt đẹp được làm bằng hỗn hợp pandan Đông Nam Á thơm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số...
Đây là một cách sử dụng tuyệt vời cho Quinces nếu bạn có thể chạm tay vào một số. Nếu bạn thích, bạn có thể xay nhuyễn nhưng tôi thường thích nó chunky. Bạn cũng có thể phục vụ nó với kem vani hoặc...
Đóng gói các thành phần khô cho hỗn hợp cookie tự làm trong bình 1 quart và gắn một ghi chú với các hướng dẫn để làm bánh quy. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 36 Năng...