Bơ táo Instant Pot

1. Đặt nước chanh vào chèn một nồi áp suất đa chức năng (như nồi tức thì) và đổ vào khoảng 4 inch nước. Thả táo vào nước chanh khi bạn cắt chúng để giữ cho chúng không bị nâu.

2. Để ráo nước. Thêm nước táo, đường nâu, đường trắng, mật ong, que quế và đinh hương xay. Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 8 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.

3. Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 10 đến 40 phút. Mở khóa và tháo nắp. Hủy bỏ các que quế.

4. Sử dụng máy xay ngâm để xay nhuyễn bơ táo. Trộn đều với một cái muỗng. Đóng và khóa nắp. Chọn chức năng nồi nấu chậm theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 60 phút.

5. Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 10 đến 40 phút. Mở khóa và tháo nắp. Kiểm tra tính nhất quán bằng cách đặt một lượng nhỏ trên đĩa và làm lạnh trong 10 phút. Tính nhất quán cuối cùng phải đủ dày để lây lan bằng dao. Nếu nó quá lỏng cho sở thích của bạn, hãy nấu thêm 1 giờ nữa.

Ghi chú của Cook:

Tôi đã sử dụng hỗn hợp táo - 50% Red Delicious, 25% Pink Lady và 25% Granny Smith. Nếu bạn đang sử dụng táo hữu cơ, hãy để vỏ.

Phương pháp này có thể được tiến hành bằng cách sử dụng cài đặt xào thấp trong khoảng 20 phút thay vì phương pháp nồi nấu chậm. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi sự chú ý liên tục vì nó có thể đốt dễ dàng. Tính nhất quán của phương pháp nấu chín chậm hơn một chút so với phiên bản bếp, nhưng hương vị phản ánh sự sôi sục của các hương vị giúp caramel hóa đường. Tôi đã sử dụng tổng số thời gian nấu chậm 2 giờ.