Công thức này cho Cookies Fig của Ý đã được lưu truyền qua gia đình của mẹ tôi trong nhiều năm. Bà tôi đã mang nó với cô ấy từ Ý vào đầu những năm 1900. Mẹ tôi đã dạy tôi công thức trong năm nay. Bây giờ tôi là người được chỉ định trong gia đình của chúng tôi để làm bánh quy. Đây là một vinh dự rất cao. Vì vậy, họ phải tốt như bánh quy của bà tôi. Một số người gọi họ là Homemade Fig Newtons. Họ là một truyền thống vào Giáng sinh và rất tuyệt vời với một tách cà phê nóng. Họ là rất nhiều công việc. Tôi làm cho họ trong các giai đoạn. Đầu tiên là bột, sau đó vài ngày sau đó, và cuối cùng tôi sẽ làm bánh quy. Bột và quả sung giữ tốt trong tủ lạnh và bánh quy đóng băng rất tốt.
Thành phần
2 cốc rút ngắn
3 cốc đường trắng
6 quả trứng
8 cốc bột mì đa dụng
7 muỗng cà phê bột nở
2 muỗng khai chiết xuất vani
1 nhúm muối
2 cốc sữa nguyên chất
4 pound quả sung khô
1 pound nho khô
2 muỗng cà phê quế xay
cốc đường trắng
1 toàn màu cam, với vỏ
1 quả táo nhỏ
1 cốc Pecans băm nhỏ
1 cốc nước (tùy chọn)
Hướng
Để làm bột: Kem đường và rút ngắn. Thêm trứng, vani và muối. Trộn trong bột và bột nở bằng tay. Bột nhào cho đến khi mịn và khả thi. Thêm sữa để đạt được tính nhất quán khả thi. (Điều này mất một thời gian và bạn sẽ tập luyện, nhưng bạn sẽ biết khi nào nó đúng.)
Để làm đầy: Cắt quả sung, cam và táo thành những mảnh nhỏ. (Nó dễ dàng hơn để nghiền theo cách này). Nghi hình quả sung, nho khô, cam và táo. Nếu hỗn hợp quá khô hoặc dày, trộn lên đến 1 cốc nước, nếu muốn. (Tôi không sử dụng nước, nước ép từ táo và cam là đủ). Các gia vị và các loại hạt xắt nhỏ được thêm vào hỗn hợp hình mặt đất. Sau khi hỗn hợp hình là xay, tôi rắc chúng lên trên hỗn hợp và trộn (nhào) nó bằng tay. Dính! Nhưng tôt.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Lăn ra một số bột. (nên là loại mỏng). Đặt hỗn hợp hình vào một dòng. Bọc bột trên hỗn hợp, niêm phong quả sung bên trong bột. Cắt theo chiều dài mong muốn, sử dụng đường chéo. Tạo các khe chéo nhỏ ở hai bên của cookie. Nướng trên tấm cookie chưa được bôi trơn trong 10-15 phút. (Bột làm bánh quy tốt mà không cần làm đầy). Tuyệt vời với cà phê.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 302 | Calo |
| 10g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 60 | |
| Calo 302 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Natri 72mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 52g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 33g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 98mg | số 8% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 329mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một yêu thích của gia đình tôi làm hàng năm cho Lễ Tạ ơn. Các quả mâm xôi cho nó thêm vị ngọt khiến bạn đi trong vài giây! Nó được phục vụ tốt nhất ướp lạnh hoặc ấm trên kem. Thời gian chuẩn...
Một chiếc bánh quy sô cô la nhai phủ một lớp sô cô la Đức. Rất tốt, và họ đóng băng tuyệt vời nếu bạn còn lại để đóng băng. Không thay thế sương đóng hộp hoặc bạn sẽ thất vọng. Thời gian chuẩn bị: 15...
Một hỗn hợp chua ngọt của anh đào và quả mâm xôi đứng đầu với yến mạch giòn tất cả trong lớp vỏ graham cracker tinh tế. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Tuyệt vời cho bánh quy Giáng sinh! Một cookie cay và ẩm làm từ bột giấy. Nho khô và các loại hạt làm cho chúng đặc biệt hơn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng thời gian: 32 phút...
Đây là một chiếc bánh truyền thống của Ý được làm trong Carnivale và Easter. Một số người gọi nó là 'bánh cam xốp' nhưng chúng tôi nghĩ rằng kết cấu là giữa đó và một chiếc bánh thông thường...