Rau bina Ý và Ricotta Pie

Làm đầy: Đặt rau bina vào chảo trên lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi héo, 3 đến 5 phút. Để ráo nước, vắt khô, và cắt nhỏ.

Đun nóng bơ trong chảo trên lửa vừa. Nấu hành tây trong bơ nóng cho đến khi hơi mềm, khoảng 3 phút. Thêm rau bina xắt nhỏ; Nấu và khuấy trong 2 phút. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát để nguội một chút, khoảng 5 phút.

Khuấy phô mai ricotta, phô mai parmesan, trứng, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu thành hỗn hợp rau bina lạnh cho đến khi kết hợp tốt. Đặt điền vào một bên.

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

Làm bánh: Mỡ một món bánh 9 inch hoặc chảo bánh tart với bơ tan chảy. Ungrap Phyllo bột. Giữ các tấm phủ bằng một miếng vải ẩm để ngăn chúng khô.

Đặt 1 tờ phyllo trên đĩa đã chuẩn bị xả với cạnh, do đó, Phyllo thừa chỉ treo trên một bên. Nhấn tấm nhẹ vào đĩa và chải nhẹ với bơ tan chảy. Đầu với một tấm phyllo khác ở một góc nhỏ so với cái đầu tiên. Tiếp tục theo cách này với tối đa 12 tờ, chải từng chiếc bơ và làm việc theo chiều kim đồng hồ, đặt từng góc một góc nhỏ cho tấm trước.

Muỗng đổ đều vào món ăn lót phyllo. Sử dụng mặt sau của một cái muỗng, làm cho 6 vết lõm để làm đầy, sau đó cẩn thận đặt 1 lòng đỏ trứng vào mỗi cái. Nêm mỗi lòng đỏ với muối và hạt tiêu và mưa phùn với một chút bơ tan chảy.

Gấp bột phyllo nhô ra, một tờ tại một thời điểm, vào trung tâm để che đầy, đánh răng bằng bơ. Chải phần trên của bánh với bơ.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi Phyllo có màu nâu vàng đậm, khoảng 40 phút. Hủy bỏ và để nguội một chút trước khi cắt.