Chó Pretzel Jans

1. Đun nóng bia trong một cái chảo trên lửa nhỏ cho đến khi nó đạt đến 110 độ F (45 độ C); Đổ vào một cái bát. Thêm đường và 2 muỗng cà phê muối kosher; Rắc men lên trên và để đứng trong 5 phút cho đến khi nấm men bắt đầu bọt.

2. Đặt bột bánh mì và bơ vào một máy bánh mì. Thêm hỗn hợp men; Chọn chu kỳ bột.

3. Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Nhẹ nhàng bôi trơn 2 tấm nướng hoặc đường bằng giấy da. Đánh lòng lòng đỏ trứng trong một bát nhỏ với 1 muỗng nước; để qua một bên.

4. Khuấy baking soda vào 10 cốc nước trong một chậu lớn cho đến khi hòa tan; đun sôi.

5. Biến bột ra trên một bề mặt dầu nhẹ; Cuộn vào một hình chữ nhật 10x20 inch. Cắt bột thành mười tám dải rộng 1 inch; Bao bọc từng dải xung quanh một con chó nóng trong một vòng xoắn ốc, véo các cạnh để niêm phong và để lại các đầu mở. Khoảng nửa inch chó nóng nên nhìn ra từ mỗi đầu của vỏ bọc bột.

6. Thả 2 hoặc 3 xúc xích bọc bột vào nước sôi trong 30 giây.

7. Sắp xếp những con chó nóng luộc trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Chải từng con chó Pretzel với hỗn hợp lòng đỏ trứng; Rắc 1/4 chén muối còn lại.

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.

   

Lời khuyên

Nếu sử dụng men tức thì, bạn có thể thêm tất cả các thành phần trực tiếp vào máy bánh mì của bạn và bắt đầu. Bạn chỉ cần chứng minh men nếu bạn sử dụng men khô hoạt động.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng cho các thành phần baking soda và muối đóng góp vào mức natri. Số lượng thực tế của baking soda và muối tiêu thụ sẽ khác nhau.