Đây là một món thịt hầm Mexico mà ông tôi đã từng làm mỗi Lễ Tạ ơn và Giáng sinh. Mùi một mình khiến tôi cảm thấy như mình sáu tuổi và chờ bữa tối bắt đầu. Công thức này đã được truyền lại từ ông tôi cho bố tôi cho tôi. Công thức ban đầu đã không kêu gọi muỗng cà phê hoặc muỗng canh, nhưng với ounce và pound. Nó có thể được thực hiện với hoặc không có chorizo. Tôi thích nó với chất thay thế chorizo không thịt dựa trên đậu nành, cũng làm cho nó trở thành một món ăn ngon cho người ăn chay.
Thành phần
1 hành tây, băm nhỏ
1 (6 ounce) có thể cắt ô liu đen
Cup giấm trắng, chia
1 muỗng canh dầu thực vật (tùy chọn)
Pound chorizo hoặc xúc xích thịt lợn cay số lượng lớn (tùy chọn)
12 (7 inch) Tortillas ngô, cắt thành các mảnh 1 inch
Dầu thực vật (tùy chọn)
1 muỗng canh bột mì đa dụng
3 (8 ounce) Nước sốt cà chua
1 (7,75 ounce) Nước sốt cà chua nóng kiểu Mexico (như El Pato Salsa de Chile Fresco)
1 ly nước
1 muỗng cà phê bột ca cao không đường
1 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng canh oregano khô
1 muỗng canh gia vị taco hỗn hợp (tùy chọn)
1 (4 ounce) có thể thái hạt lựu, thoát nước
Cup Cotija hoặc pho mát feta
Hướng
Đặt hành tây xắt nhỏ và ô liu thái lát vào các bát nhỏ riêng biệt và kết hợp từng cái với 1/4 chén giấm. Đặt sang một bên để ướp. Trong khi đó, làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Khuấy trong chorizo, phá vỡ nó thành vụn khi nó nấu, khoảng 10 phút. Hủy bỏ chorizo khỏi chảo và đặt sang một bên.
Đun nóng 1/4 chén dầu trong chảo và thêm các miếng tortilla, nấu ăn và khuấy trên lửa vừa thấp cho đến khi bắt đầu để có được sắc nét và vàng ở các cạnh, khoảng 10 phút. Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt và thoát nước bánh tortillas; Đổ 1 muỗng canh dầu vào nồi.
Đun nóng chảo trên lửa vừa thấp cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc. Thêm bột, nấu và khuấy cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Đổ nước sốt cà chua thường xuyên và nóng, nước, chorizo nâu, bột ca cao, đường, 1 muỗng canh giấm, oregano và gia vị taco. Đun nhỏ nước sốt khoảng 5 phút để trộn hương vị. Khuấy trong ớt và bánh tortillas. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bánh tortillas mềm và hỗn hợp dày.
Để ráo nước và ô liu. Muỗng một lớp hỗn hợp tortilla đều vào một món nướng 2 quart hoặc đĩa phục vụ, và làm theo với một lớp khoảng 2 muỗng canh hành tây ướp, sau đó một lớp 2 muỗng canh ô liu, sau đó là một lớp phô mai 1/4 chén. Lặp lại các lớp hai lần nữa. Phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 414 | Calo |
| 27g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 414 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 34% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 1514mg | 66% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 17mg | 85% |
| Canxi 165mg | 13% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 545mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Dễ dàng làm, súp gà ngon với nhiều loại rau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 Onion toàn bộ, bóc vỏ...
Rà thơm, dễ làm cho món cá ngừ tươi. Hương vị đậm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 6 phút Tổng thời gian: 11 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu ô liu 2 muỗng...
Đây là công thức của cha tôi cho khoai tây được phục vụ trên tàu Battleship USS New York trong Thế chiến II. Công thức này là đơn giản, nhưng rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40...
Làm phô mai nướng trong lò làm cho bạn dễ dàng làm nhiều lần cùng một lúc. Chồng tôi và tôi phát ốm vì rán phô mai nướng trên bếp vì bạn có rất nhiều miếng bánh mì để sử dụng, và bạn phải đứng đó...
