Kulich là một loại bánh mì men ngọt, tương tự như Panettone, theo truyền thống được nướng ở Nga cho lễ Phục sinh. Nhưng bạn có thể tận hưởng nó bất cứ lúc nào! Nó có thể được tráng men hoặc để lại đồng bằng. Bạn có thể nướng bánh mì trong hộp cà phê lớn để chúng giữ được hình dạng truyền thống.
Thành phần
Kulich:
Cup Golden nho khô
Rum
3 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 chén đường trắng, chia
1 chén sữa ấm (105 độ F (40 độ C))
6 cốc rây bột mì đa dụng, chia
5 quả trứng, tách ra
1 nhúm muối
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc bơ không ướp muối, mềm
2 muỗng bơ không ướp muối, làm mềm
Cup Slivered Almonds
Canded Candied hỗn hợp vỏ cam quýt
Đóng băng:
2 cốc bánh kẹo 'đường
1 lòng trắng trứng
1 muỗng cà phê nước chanh
Hướng
Kết hợp nho khô vàng và rượu rum trong một bát nhỏ và để ngâm.
Hòa tan men và 1/2 muỗng cà phê đường trong 1/2 cốc sữa trong một bát. Để đứng cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem, khoảng 10 phút.
Trộn 1 cốc sữa còn lại và 1 chén bột với nhau trong một bát. Thêm hỗn hợp men và khuấy đều. Che và để đứng ở một nơi ấm áp trong 30 phút.
Đánh 5 lòng trắng trứng và muối trong một ly, kim loại hoặc bát gốm cho đến khi các đỉnh cứng hình thành.
Kết hợp đường còn lại và lòng đỏ trứng trong một bát lớn; Đánh bằng một máy trộn điện cho đến khi mịn và nhạt, khoảng 5 phút. Đánh trong chiết xuất vani. Rút nho khô và thêm rượu rum vào hỗn hợp trứng. Thêm vào hỗn hợp men và trộn đều. Gấp trong lòng trắng trứng nhẹ nhàng. Thêm bột còn lại trong các đợt nhỏ, trộn đều sau mỗi lần bổ sung, cho đến khi bột bắt đầu kéo ra khỏi các cạnh của bát.
Bật bột lên bề mặt làm việc và nhào trong khoảng 10 phút, thêm nhiều bột hơn khi cần thiết. Bắt đầu cọ xát trong 1 cốc cộng với 2 muỗng bơ, 1/4 cốc cùng một lúc, một khi bột có vẻ dễ chịu và mềm mại. Nhào thêm 2 phút nữa và tạo thành một quả bóng.
Chuyển sang một bát sạch, nhẹ. Che với bọc nhựa và khăn ăn sạch. Cho phép tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 90 phút.
Biến bột ra bề mặt làm việc và nhào trong 2 phút. Rắc bột lên nho khô. Rõa nho, hạnh nhân và vỏ trộn trong một vòng tròn xung quanh bột. Tiếp tục nhào bột để kết hợp trái cây và các loại hạt đều.
Dòng 2 hộp cà phê kim loại lớn bằng giấy da. Chia bột làm đôi và chuyển vào hộp thiếc. Che với một chiếc khăn ăn sạch. Cho phép tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi bột tăng lên đỉnh, 30 phút đến 1 giờ.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng kulich trong lò nướng nóng trước cho đến khi trên cùng màu nâu vàng và một loại tăm được chèn vào giữa sẽ sạch sẽ, khoảng 1 giờ. Tip cẩn thận đưa ra khỏi hộp thiếc trên bề mặt làm việc và để nguội, khoảng 2 giờ.
-
Kết hợp đường của bánh kẹo, 1 lòng trắng trứng và nước chanh trong một bát nhỏ. Chải trên đỉnh của các ổ bánh Kulich, cho phép đóng băng chạy xuống hai bên.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 399 | Calo |
| 14g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 399 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Natri 41mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 61g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 26g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 162mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy ngon, thoáng mát với hương vị tuyệt vời của trà Earl Grey trong đó. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 bánh quy...
Chiếc nhẫn taco làm hài lòng đám đông này được làm bằng bánh tortillas bột bao gồm một miếng thịt bò xay gia vị, hai loại phô mai và Doritos. Ăn với salsa và kem chua. Thời gian chuẩn bị: 30 phút...
Những quả bí đao này được nhồi với hương vị tuyệt vời của Northwoods! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Cup gạo...
Bánh mì soda màu nâu Ailen này là điều thực sự! Bởi vì nó chỉ phải được xử lý rất nhẹ, nó không bao giờ có thể được làm trong một máy bánh mì. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng...
Bánh mì chuối ẩm, mịn và hương vị với hạt macadamia. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 12 Năng suất: Ổ bánh 1 - 9x5 inch...