Bánh bí ngô sô cô la đá cẩm thạch

Pumpkin Pie là một món tráng miệng kỳ nghỉ kinh điển mọi thời đại, nhưng có lẽ đã đến lúc phát sáng. Trong Lễ Tạ ơn trong năm nay, đã thách thức 5 người làm bánh yêu thích của chúng tôi để nâng cấp công thức bánh bí ngô cơ bản của chúng tôi. Các quy tắc? Các thành phần cơ bản cần thiết để giữ nguyên, và các thợ làm bánh chỉ có thể sử dụng năm thành phần bổ sung để nâng cấp của họ. Kiểm tra phần còn lại của các công thức nấu ăn bí ngô từ thử thách của chúng tôi, ở đây.

Khi nói đến việc nướng bánh và tôi không có thời gian hoặc không gian bếp, tôi luôn bị cuốn hút vào bánh bí ngô. Với bánh bí ngô, tôi không phải nấu trước bất kỳ thành phần nào (như khoai lang!) Hoặc thậm chí là các nguyên liệu vỏ và lát (bánh táo, tôi đang nhìn bạn!). Thay vào đó, tôi có thể đánh một con với nhau trong vài phút với vỏ bánh mua ở cửa hàng, bí ngô đóng hộp, sữa đặc, trứng và hỗn hợp gia vị bí ngô.

Nhưng ngay cả những mục yêu thích ngày lễ đã thử và có thể sử dụng một chút cập nhật, đó là những gì mà sự thay đổi sô cô la trên bánh bí ngô này là gì! Lần đầu tiên tôi phát hiện ra sự kết hợp hạnh phúc của sô cô la và bí ngô khi tôi xoáy một ít sô cô la vào công thức ổ bánh bí ngô yêu thích của mình. Sự kết hợp là một sự mặc khải: độ sâu sô cô la đen phong phú được thêm vào hương vị bí ngô và bí ngô. Do đó, nguồn cảm hứng để thêm một vòng xoắn sô cô la vào công thức bánh bí ngô này.

Để giữ cho công thức này đơn giản, tôi đã tan chảy sô cô la đen và khuấy nó vào một số chất làm đầy bánh. Tôi muốn một cái gì đó hấp dẫn trực quan (do đó, đá cẩm thạch) và nó vẫn trông và nếm như bánh bí ngô (chỉ với một bản nâng cấp sô cô la). Vì sô cô la tan chảy có thể nặng, tôi đã thêm một quả trứng thêm cho độ nhẹ.

Một từ trên sô cô la: Khi phát triển công thức này, tôi đã sử dụng sô cô la đen 85% cacao. Bạn có thể sử dụng bất kỳ tỷ lệ phần trăm cacao nào bạn muốn - chỉ cần nhớ tỷ lệ phần trăm của cacao càng cao thì nó càng ít ngọt. Quan trọng hơn là sô cô la là sô cô la chất lượng tốt, sẽ dễ dàng tan chảy và kết hợp vào làm đầy bánh (không tìm kiếm chất phụ gia và tỷ lệ bơ ca cao cao hơn những thứ rẻ tiền).

• 2 ounce sô cô la semisweet, băm nhỏ

• 1 (9 inch) lớp vỏ bánh không nung

• 1 (16 ounce) có thể xay nhuyễn bí ngô

• 1 (14 ounce) có thể làm ngọt sữa đặc không

• 3 quả trứng lớn

• 1 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô