Kem mason jar

1. Đặt một bình Mason miệng rộng 1 pint trong tủ đông cho đến khi được làm lạnh, khoảng 5 phút.

2. Đặt kem, sữa đặc, vani và muối vào bình ướp lạnh. Đánh bằng một máy trộn tay điện chỉ được trang bị một máy đánh bóng cho đến khi dày lên đến độ đặc của phục vụ mềm, 2 đến 3 phút, tăng dần tốc độ máy trộn từ thấp đến cao. Nếu muốn, khuấy trong bất kỳ hỗn hợp nào bằng thìa tay cầm dài, đảm bảo để lại ít nhất 1/2 inch. Niêm phong bình và đóng băng cho đến khi cứng lại, khoảng 4 giờ.

Ghi chú của Cook:

Mặc dù về mặt kỹ thuật có thể là một bước tùy chọn, nhưng việc làm lạnh trước bình giúp cơ sở tăng nhanh hơn và đóng băng nhanh hơn - có nghĩa là hình thành đá ít hơn cho một loại kem kem hơn.

Biến thể:

Berry Cheesecake: Giảm sữa đặc thành 3 muỗng canh, giảm vani xuống còn 1/2 muỗng cà phê và thêm 3 muỗng phô mai kem vào cơ sở. Sau khi đánh bại căn cứ, gấp 3 muỗng canh berry hỗn hợp và 2 muỗng canh cracker Graham Cracker nghiền nát.

Strawberry Straciatella: Thêm 3 muỗng canh dâu lạnh đông lạnh và 1 muỗng canh mứt dâu tây vào gốc, và giảm vani xuống còn 1/2 muỗng cà phê. Sau khi đánh bại căn cứ, gấp 3 muỗng sô cô la đen cắt nhỏ và 1 quả dâu tươi băm nhỏ.

Ngọt ngào và mặn: Sau khi đánh bại căn cứ, gấp 3 muỗng kim loại kẹo mini (như minis của MM), 3 muỗng bánh quy nghiền nát, và 2 muỗng canh đậu phộng rang và muối.

Triple Chocolate Brownie Swirl: Lò vi sóng 2 muỗng canh sô cô la trong một bát nhỏ an toàn với công suất cao, cho đến khi tan chảy, 60 đến 90 giây, dừng lại để khuấy cứ sau 20 giây. Thêm sô cô la tan chảy và 2 muỗng canh bột ca cao (tốt nhất là quá trình của Hà Lan) vào cơ sở, và giảm vani xuống còn 1/2 muỗng cà phê. Sau khi đánh bại căn cứ, khuấy trong 1/4 miếng bánh brownie xắt nhỏ (từ 2 bánh brownies có kích thước cắn) và 2 muỗng canh nước sốt sô cô la.