Những jalapenos pinled theo phong cách Taqueria này là một cách tuyệt vời để bảo tồn jalapenos từ khu vườn của bạn. Công thức này phù hợp để đóng hộp nhưng đảm bảo rằng giấm bạn sử dụng có độ axit 5%. Jalapenos ngâm trở nên tuyệt vời với bất kỳ món ăn Mexico nào.
Thành phần
2 pound Peppers tươi Jalapeno
cốc hành tây thái lát mỏng
1 cà rốt lớn, bóc vỏ và cắt mỏng
2 cốc giấm trắng (5% axit)
2 cốc nước
4 muỗng cà phê muối ngâm
2 muỗng cà phê đường trắng
4 tép tỏi, nghiền nát
2 muỗng cà phê oregano khô
4 lá Bay
2 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nát
2 muỗng cà phê hạt thì là
1/2 muỗng cà phê canxi clorua (như dưa chua giòn)
Hướng
Hủy bỏ các thân từ jalapenos và cắt thành các lát dày 1/4 inch. Loại bỏ một số hoặc tất cả các hạt, như mong muốn, bằng cách rửa Jalapenos nhiều lần trong một cái bát với nước lạnh và xoáy cho đến khi hạt bị vỡ.
Kiểm tra sáu lọ kích thước pint cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi jalapenos sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.
Toss jalapenos, hành tây và cà rốt cùng nhau trong một cái bát.
Kết hợp giấm, nước, muối ngâm và đường trong nồi và đun sôi. Khuấy cho đến khi đường tan.
Đặt 1 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê oregano, 1 lá bay, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu nghiền nát và 1/2 muỗng cà phê hạt thì là trong mỗi bình. Phân phối hỗn hợp jalapeno giữa các lọ, đóng gói chặt lọ mà không nghiền nát rau.
Đổ chất lỏng ngâm nước ngâm trên rau, để lại không gian đầu 1/2 inch. Hủy bỏ bất kỳ bong bóng khí và thêm 1/8 muỗng cà phê canxi clorua vào mỗi bình.
Lau sạch vành bình sạch và đặt nắp đậy trên lọ. Đặt trên các ban nhạc và đóng chặt.
Xử lý lọ trong bồn nước sôi trong 10 phút. Tắt lửa và tháo nắp nồi đóng hộp. Để lọ ngồi trong chất lỏng nóng trong 5 phút, sau đó tháo ra và để chúng nguội trong 24 giờ. Đợi ít nhất 2 ngày trước khi phục vụ, hoặc tối đa 1 đến 2 tuần.
Mẹo công thức
Mang găng tay dùng một lần khi loại bỏ thân cây từ (và cắt) ớt jalapeo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 106 | Calo |
| 2g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 96 | |
| Calo 106 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 2348mg | 102% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 27% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 104mg | 521% |
| Canxi 68mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 613mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Thim Pear Pear này là công thức của bà tôi. Nó là tốt trên bất cứ thứ gì thạch nho là tốt! Xử lý quả lê gai cẩn thận, đeo găng tay. Lưu trữ thạch trong một khu vực tối, mát mẻ. Thời gian chuẩn bị...
Những dưa chua ngọt ngào này là một truyền thống Texas. Mẹ tôi và tôi đã làm những món dưa chua ngon lành này cho Giáng sinh mỗi năm kể từ khi tôi còn trẻ. Chúng tôi tách từng lô thành các lọ nhỏ hơn...
Vinaigrette balsamic tự chế này ngọt ngào và mặn mà và cực kỳ đơn giản để làm trong một cái lọ. Bước mặc không tách biệt trong ít nhất 30 phút sau khi bạn lắc nó! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời...
Nước sốt salad miso ánh sáng tuyệt vời để kết hợp với bắp cải hoặc rau diếp romaine, cam quýt tươi và hạnh nhân nướng. Đặt rau xanh vào một cái bát và thêm trang trí. Múc nướng mè trộn xung quanh...
Vinaigrette dijon-tỏi này dành cho những người yêu thích tỏi. Tất cả chúng tôi đều thân thiện với tỏi trong gia đình tôi, vì vậy thay đồ này là một yêu thích. Nhưng nếu bạn không thích tỏi, hãy tiếp...