Gia vị

Jalapenos ngâm Mexico

Thời gian nấu: 4355
Phần: 96

Những jalapenos pinled theo phong cách Taqueria này là một cách tuyệt vời để bảo tồn jalapenos từ khu vườn của bạn. Công thức này phù hợp để đóng hộp nhưng đảm bảo rằng giấm bạn sử dụng có độ axit 5%. Jalapenos ngâm trở nên tuyệt vời với bất kỳ món ăn Mexico nào.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
5 phút
Thời gian bổ sung:
3 ngày
Tổng thời gian:
3 ngày 35 phút
Phục vụ:
96
Năng suất:
6 pint

Thành phần

  • 2 pound Peppers tươi Jalapeno

  • cốc hành tây thái lát mỏng

  • 1 cà rốt lớn, bóc vỏ và cắt mỏng

  • 2 cốc giấm trắng (5% axit)

  • 2 cốc nước

  • 4 muỗng cà phê muối ngâm

  • 2 muỗng cà phê đường trắng

  • 4 tép tỏi, nghiền nát

  • 2 muỗng cà phê oregano khô

  • 4 lá Bay

  • 2 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nát

  • 2 muỗng cà phê hạt thì là

  • 1/2 muỗng cà phê canxi clorua (như dưa chua giòn)

Hướng

  1. Hủy bỏ các thân từ jalapenos và cắt thành các lát dày 1/4 inch. Loại bỏ một số hoặc tất cả các hạt, như mong muốn, bằng cách rửa Jalapenos nhiều lần trong một cái bát với nước lạnh và xoáy cho đến khi hạt bị vỡ.

  2. Kiểm tra sáu lọ kích thước pint cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi jalapenos sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

  3. Toss jalapenos, hành tây và cà rốt cùng nhau trong một cái bát.

  4. Kết hợp giấm, nước, muối ngâm và đường trong nồi và đun sôi. Khuấy cho đến khi đường tan.

  5. Đặt 1 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê oregano, 1 lá bay, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu nghiền nát và 1/2 muỗng cà phê hạt thì là trong mỗi bình. Phân phối hỗn hợp jalapeno giữa các lọ, đóng gói chặt lọ mà không nghiền nát rau.

  6. Đổ chất lỏng ngâm nước ngâm trên rau, để lại không gian đầu 1/2 inch. Hủy bỏ bất kỳ bong bóng khí và thêm 1/8 muỗng cà phê canxi clorua vào mỗi bình.

  7. Lau sạch vành bình sạch và đặt nắp đậy trên lọ. Đặt trên các ban nhạc và đóng chặt.

  8. Xử lý lọ trong bồn nước sôi trong 10 phút. Tắt lửa và tháo nắp nồi đóng hộp. Để lọ ngồi trong chất lỏng nóng trong 5 phút, sau đó tháo ra và để chúng nguội trong 24 giờ. Đợi ít nhất 2 ngày trước khi phục vụ, hoặc tối đa 1 đến 2 tuần.

Mẹo công thức

Mang găng tay dùng một lần khi loại bỏ thân cây từ (và cắt) ớt jalapeo.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

106 Calo
2g Mập
21g Carbs
4g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 96
Calo 106
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 2g 2%
Chất béo bão hòa 0g 1%
Natri 2348mg 102%
Tổng số carbohydrate 21g số 8%
Chế độ ăn kiêng 8g 27%
Tổng số đường 11g
Protein 4G
Vitamin C 104mg 521%
Canxi 68mg 5%
3mg sắt 16%
Kali 613mg 13%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Icing cookie đường lành mạnh hơn

Đóng băng này khô cứng và sáng bóng và màu sắc vẫn sáng. Chọn nhiều màu sắc thực phẩm khác nhau như bạn mong muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 12...

Jelly Pear Pear

Thim Pear Pear này là công thức của bà tôi. Nó là tốt trên bất cứ thứ gì thạch nho là tốt! Xử lý quả lê gai cẩn thận, đeo găng tay. Lưu trữ thạch trong một khu vực tối, mát mẻ. Thời gian chuẩn bị...

Hành tây đỏ

Hành tây đỏ rất dễ làm và một topping tuyệt vời cho tacos, pizza, salad, và nhiều hơn nữa! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45...

Nước sốt salad Grandmas

Công thức trộn salad này, bao gồm một thành phần bí mật của sốt cà chua, đã ở trong gia đình chúng tôi trong bốn thế hệ. Chúng tôi tiếp tục truyền nó vì nó rất tốt, và chúng tôi cũng chia sẻ nó với...

Nước sốt Chipotle

Đây là một loại nước sốt Chipotle khói có vị tuyệt vời. Thêm một vài muỗng vào bất kỳ loại burrito nào với gạo và đậu trong đó, hoặc vào một bát bít tết hoặc gà. Rất nhanh chóng và dễ dàng để thực...