Những jalapenos pinled theo phong cách Taqueria này là một cách tuyệt vời để bảo tồn jalapenos từ khu vườn của bạn. Công thức này phù hợp để đóng hộp nhưng đảm bảo rằng giấm bạn sử dụng có độ axit 5%. Jalapenos ngâm trở nên tuyệt vời với bất kỳ món ăn Mexico nào.
Thành phần
2 pound Peppers tươi Jalapeno
cốc hành tây thái lát mỏng
1 cà rốt lớn, bóc vỏ và cắt mỏng
2 cốc giấm trắng (5% axit)
2 cốc nước
4 muỗng cà phê muối ngâm
2 muỗng cà phê đường trắng
4 tép tỏi, nghiền nát
2 muỗng cà phê oregano khô
4 lá Bay
2 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nát
2 muỗng cà phê hạt thì là
1/2 muỗng cà phê canxi clorua (như dưa chua giòn)
Hướng
Hủy bỏ các thân từ jalapenos và cắt thành các lát dày 1/4 inch. Loại bỏ một số hoặc tất cả các hạt, như mong muốn, bằng cách rửa Jalapenos nhiều lần trong một cái bát với nước lạnh và xoáy cho đến khi hạt bị vỡ.
Kiểm tra sáu lọ kích thước pint cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi jalapenos sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.
Toss jalapenos, hành tây và cà rốt cùng nhau trong một cái bát.
Kết hợp giấm, nước, muối ngâm và đường trong nồi và đun sôi. Khuấy cho đến khi đường tan.
Đặt 1 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê oregano, 1 lá bay, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu nghiền nát và 1/2 muỗng cà phê hạt thì là trong mỗi bình. Phân phối hỗn hợp jalapeno giữa các lọ, đóng gói chặt lọ mà không nghiền nát rau.
Đổ chất lỏng ngâm nước ngâm trên rau, để lại không gian đầu 1/2 inch. Hủy bỏ bất kỳ bong bóng khí và thêm 1/8 muỗng cà phê canxi clorua vào mỗi bình.
Lau sạch vành bình sạch và đặt nắp đậy trên lọ. Đặt trên các ban nhạc và đóng chặt.
Xử lý lọ trong bồn nước sôi trong 10 phút. Tắt lửa và tháo nắp nồi đóng hộp. Để lọ ngồi trong chất lỏng nóng trong 5 phút, sau đó tháo ra và để chúng nguội trong 24 giờ. Đợi ít nhất 2 ngày trước khi phục vụ, hoặc tối đa 1 đến 2 tuần.
Mẹo công thức
Mang găng tay dùng một lần khi loại bỏ thân cây từ (và cắt) ớt jalapeo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 106 | Calo |
| 2g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 96 | |
| Calo 106 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 2348mg | 102% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 27% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 104mg | 521% |
| Canxi 68mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 613mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức của Úc cho món salad salad lemony. Thay thế húng chanh tươi hoặc 2 muỗng cà phê nước chanh cho vỏ chanh nếu bạn không sử dụng vỏ tươi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian...
Chiếc tương ớt của quả táo cranberry này không quá ngọt như nước sốt nam việt quất truyền thống, nhưng nó có đủ đường để giữ cho đôi môi của bạn không bị mắc kẹt. Gừng tươi thêm một miếng cắn đẹp...
Xi -rô tự chế này là phiên bản xi -rô pancake của tôi - tại sao mua từ cửa hàng? Sử dụng 2 cốc đường nâu cho xi -rô dày hơn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút...
Công thức này làm cho hai loại thạch cua tươi nếm với một chút hương vị quế đáng yêu. Táo cua tự nhiên cao trong pectin, vì vậy không cần chất làm đặc. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 50 phút...
Vinaigrette dijon-tỏi này dành cho những người yêu thích tỏi. Tất cả chúng tôi đều thân thiện với tỏi trong gia đình tôi, vì vậy thay đồ này là một yêu thích. Nhưng nếu bạn không thích tỏi, hãy tiếp...