Một món tráng miệng mùa hè bị đánh giá thấp, Semifreddo có hương vị phong phú, và bạn có được những gì về cơ bản là một loại kem theo phong cách sữa trứng thoáng mát mà không phải sử dụng máy. Tuy nhiên, tất cả đều phải trả giá. Quy trình cổ điển hơi khó chịu, vì bạn cần tạo ra ba thành phần riêng biệt - một zabaione, meringue và kem đánh bông - vì vậy, tôi quyết định chỉ cần sử dụng toàn bộ trứng và tạo ra 'zabaredue.' Tôi biết tôi sẽ không nhận được nhiều khối lượng, nhưng tôi không quan tâm.
Thành phần
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh rượu có hương vị cà phê (như Kahlua)
1 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan
1 muỗng cà phê bột ca cao không đường (tùy chọn)
Cup Ice Cold Colde Kem
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê kem đánh bông cho trang trí (tùy chọn)
1 Pinch Bột ca cao không đường cho bụi (tùy chọn)
Hướng
Trứng đánh trứng, đường, rượu mùi có hương vị cà phê, cà phê hòa tan và 1 muỗng cà phê bột ca cao với nhau trong một bát kim loại.
Đặt bát trên lửa nhỏ trên bếp (giữ bát với một đĩa rửa) và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp dày lên, 4 đến 6 phút. Đánh trứng liên tục để ngăn trứng tranh giành. Lấy bát ra khỏi nhiệt và để hỗn hợp nguội hoàn toàn. (Bạn có thể đặt bát trên nước đá để tăng tốc độ này.)
Đánh kem nặng băng và đường với nhau trong một bát ướp lạnh cho đến khi các đỉnh cứng hình thành, 3 đến 4 phút. Thêm hỗn hợp cà vạt trứng làm mát vào kem đánh bông. Khuấy bằng thìa cho đến khi chỉ kết hợp.
-
Chuyển hỗn hợp vào cốc phục vụ. Bọc cốc trong bọc nhựa và đóng băng cho đến khi chắc chắn, 8 giờ hoặc qua đêm. Trang trí với kem đánh bông và một loại bột ca cao.
Ghi chú của Cook:
Trả lời các câu hỏi về cách sử dụng kỹ thuật này để làm cho các hương vị khác là khó khăn, vì có nhiều biến số. Về mặt lý thuyết, nếu bạn thay thế cà phê và rượu, bằng một "công cụ" tương tự khác, thì bạn sẽ nhận được một sản phẩm tương tự. Chúc may mắn!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 279 | Calo |
| 16g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 279 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 227mg | 76% |
| Natri 83mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 136mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Một bánh mì quế ngọt ngào đòi hỏi một mẻ bánh mì tình bạn Amish. Đối với các biến thể, hãy thêm trái cây và/hoặc các loại hạt yêu thích của bạn! Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời...
Lemon và dâu tây đến với nhau trong những chiếc bánh nướng xốp dễ dàng và bánh tart này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ...
Đây là một ổ đồ chiến thắng 'Blue Ribbon' của quận rất mềm và kem. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 45 phút Tổng thời gian: 2 giờ 40 phút Phục vụ: 24...
Đây là một loại kem rất thú vị, ngon như nó là duy nhất. Các bánh quy graham làm mềm một chút và thêm một chút kết cấu mà không quá giòn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ...
Một loại bánh mì mềm vừa dai vừa là rối rắm vừa lành mạnh. Bốn hạt giống khác nhau và bột mì nguyên chất mang lại cho bánh mì này một kết cấu thịnh soạn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30...