Một công thức tuyệt vời cho thịt bò vụn với sự tinh tế của Mexico. Hủy bỏ hạt từ ớt và ớt nếu ít hơn mong muốn. Phục vụ thịt này với bánh tortillas, guacamole, kem chua, salsa, v.v ... Nếu cà chua tươi không vào mùa, có thể thay thế cà chua 14,5 ounce.
Thành phần
4 pound tri tip rang
3 muỗng cà phê muối, chia
Teaspoon Ground Black Pepper, chia
3 muỗng canh bột ớt, chia
3 muỗng canh Cumin mặt đất, chia
cốc dầu ô liu, chia
2 hành tây lớn, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 Ớy ớt chile, xắt nhỏ
1 hạt tiêu ớt poblano, băm nhỏ
2 quả ớt jalapeno, băm nhỏ
1 ớt chuông xanh, hạt và xắt nhỏ
1 cà rốt, băm nhỏ
2 thân cây cần tây, xắt nhỏ
4 Roma (mận) Cà chua, băm nhỏ
1 hạt tiêu ớt đỏ khô, hạt và xắt nhỏ
1 (14 ounce) có thể nước dùng thịt bò
Hướng
Cắt thịt thịt bò nướng và mô dư thừa, và cắt thành 4 hoặc 5 khối lớn. Trong một cốc hoặc bát nhỏ, trộn với nhau 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng bột ớt và 1 muỗng canh thì là. Chà hỗn hợp này vào thịt, và để đứng ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn hoặc lò nướng Hà Lan lớn trên lửa vừa cao. Làm khô thịt trên tất cả các mặt. Lấy thịt ra khỏi chảo, và đổ vào dầu ô liu còn lại. Giảm nhiệt xuống trung bình và thêm hành tây, tỏi, ớt anaheim, ớt poblano, ớt jalapeno, hạt tiêu xanh, cà rốt và cần tây. Nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút để giải phóng hương vị.
Thêm cà chua roma vào chảo, và nêm với bột ớt còn lại, thì là, muối và hạt tiêu, cũng như hạt tiêu khô. Đun nhỏ lửa và nấu trong 5 phút.
Trả thịt vào chảo, và khuấy trong nước dùng thịt bò. Đun sôi, sau đó đun sôi trên lửa nhỏ trong 3 đến 3 tiếng rưỡi, cho đến khi thịt rất mềm. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Lấy thịt ra khỏi chậu, cắt nhỏ và trở về nồi. Nóng nếu cần thiết trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 424 | Calo |
| 24g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 424 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 124mg | 41% |
| Natri 820mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 43g | |
| Vitamin C 30mg | 149% |
| Canxi 48mg | 4% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 820mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một trải nghiệm thực phẩm mãnh liệt, không dành cho khẩu vị nhạt nhẽo của thế giới: đùi gà mọng nước, trái tim atisô, ô liu, pepperoncini và ớt anh đào ăn xúc xích! Thời gian chuẩn bị: 35 phút...
Một quả cà tím ướp trong dầu ô liu và gia vị là một món ăn antipasto ngon. Theo truyền thống, chúng tôi thực hiện điều này vào tháng 9, sẽ được phục vụ vào thời điểm Giáng sinh. Đôi khi Nonna trượt...
Tôi chưa bao giờ là một người hâm mộ bánh mì thịt lớn nhưng tôi thích công thức này. Gia đình tôi nói về nó! Tôi nghĩ rằng sự kết hợp hành tây, nấm, phô mai và thịt xông khói thực sự làm cho nó nổi...
Làm cho bơ của bạn phù hợp với bất kỳ dịp nào với công thức bơ tiềm năng tuyệt vời này. Nó đơn giản và dễ dàng hơn bạn tưởng tượng. Sử dụng thảo mộc bạn chọn và sử dụng nó trên bất cứ thứ gì bạn...
Vào năm 2011, tôi đã tham dự buổi nấu ăn 'Đầu bếp của bờ biển', nơi 4 đầu bếp đã chiến đấu với nó để nấu công thức cá nhân của riêng họ bằng cách sử dụng bốn hoa hồng bourbon. Tôi nghĩ rằng...