No-Knead Bubb Bubble Focaccia

Chỉ vì một công thức bánh mì là "không có dây" không có nghĩa là nó không có công việc. Nó chỉ có nghĩa là chúng ta không nhào, đó chắc chắn là trường hợp ở đây, vì bột này là cách, quá ẩm ướt cho loại điều đó, nhưng chúng ta gấp, kéo dài, và rẽ, và chờ đợi, và chờ đợi , và chờ đợi. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm nhanh chóng và dễ dàng, đây không phải là công thức video cho bạn, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức focaccia hấp dẫn nhất, hấp dẫn nhất mà bạn từng có, thì hãy sẵn sàng cho một chuyến đi ướt và hoang dã.

Tôi quên cách làm thế nào tôi vấp phải lỗ thỏ bột cao trên YouTube, nhưng tôi đã được trao đổi trong một thời gian dài. Tôi phải xem 20 video cho các ổ bánh khác nhau trước khi quyết định thực hiện focaccia này, mà tôi nghĩ sẽ hoạt động hoàn hảo cho một sự thay đổi phi truyền thống đối với Panzanella. Được rồi, tôi chỉ nhớ tại sao tôi lại nhìn vào các loại bột hấp dẫn. Dù sao, mặc dù nó không giống như bất kỳ focaccias nào khác mà tôi từng có, nhưng nó thực sự tốt và rất thú vị để ăn. Tươi, và ở dạng panzanella.

Vẻ đẹp của một loại bột với nhiều nước này trong đó, bên cạnh việc không bị khô, kết thúc với hàng tấn bong bóng lớn, đẹp trong sản phẩm cuối cùng, rõ ràng trông rất tuyệt, nhưng cũng tạo ra một kết cấu rất thú vị, đặc biệt là nướng. Như tôi đã đề cập trong video, điều này gần với một ciabatta hơn so với focaccia mà tôi đã quen, điều này là tốt đối với tôi. Nếu đây là bột săn cao đầu tiên của bạn, đừng thất vọng khi cố gắng tạo ra các nếp gấp chính xác và một hình dạng hoàn hảo. Chỉ cần sử dụng rất nhiều dầu ô liu trên quầy và tay của bạn, và đến gần. Đó là tất cả những gì chúng tôi từng yêu cầu.

• 4 cốc bột bánh mì

• 2 muỗng bột bánh mì

• muỗng cà phê men khô hoạt động

• 2 muỗng cà phê muối kosher

• 4 muỗng cà phê dầu ô liu ngoại vi, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

• 1 cốc nước, ở nhiệt độ phòng

• 1 muỗng canh cây hương thảo tươi băm nhỏ

• 1 muỗng canh muối biển flaky