Bà cố người Đan Mạch của tôi đã làm một chiếc bánh mì rất giống với điều này khi bố tôi còn nhỏ. Đi ra khỏi ký ức mà bố tôi đã giúp tôi tái tạo công thức của cô ấy. Bánh mì này một màu nâu vàng sâu ở bên ngoài và ẩm ở bên trong. Mọi người đều đồng ý rằng nó rất ngon.
Thành phần
2 cốc 2% giảm sữa chất béo
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 muỗng canh đường trắng
2 cốc bột mì nguyên chất
2 cốc bột mì đa dụng, hoặc khi cần thiết
cốc bột yến mạch
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Làm ấm sữa trong một cái chảo nhỏ đến không quá 100 độ F (40 độ C). Rắc men lên trên và để đứng cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem, khoảng 5 phút; Khuấy trong đường.
Đánh bông toàn bộ bột mì, bột mì đa dụng, bột yến mạch và muối với nhau trong một bát trộn. Làm một cái giếng ở trung tâm và đổ hỗn hợp sữa vào giếng. Khuấy cho đến khi bột đã kéo lại với nhau. Biến bột ra một bề mặt nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút.
Dầu nhẹ một bát lớn. Đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải nhẹ và để tăng ở một nơi ấm áp (80 đến 95 độ F (27 đến 35 độ C)) cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 45 phút.
Mỡ 2 chảo loaf 8x4 inch. Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt nhẹ. Sử dụng một con dao để chia bột thành hai miếng bằng nhau - đừng xé nó. Định hình thành các vòng bột và để yên trong 10 phút. Tạo thành bột thành các ổ bánh và đặt vào chảo đã chuẩn bị. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 40 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi đỉnh có màu nâu vàng và đáy ổ đĩa nghe có vẻ rỗng khi gõ, 25 đến 30 phút. Làm mát trong chảo trong 5 phút trước khi bật ra giá dây để nguội hoàn toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 121 | Calo |
| 1g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 121 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 191mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 125mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đánh kem phô mai và marshmallow lông cho một người bạn đồng hành ngọt ngào với trái cây tươi yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 16 Thành phần 1 (8 ounce...
Công thức muffin chuối này là một cách tốt để sử dụng chuối quá mức. Bánh nướng xốp chuối là một cổ điển. Đây là một gia đình yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ...
Cranberries là một trong ba loại trái cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, vậy điều gì có thể tốt hơn để giúp ăn mừng Lễ Tạ ơn đích thực? Bột và mứt có thể được thực hiện trước 3 ngày và ướp lạnh riêng. Tuyệt...
Sử dụng lò nướng không khí của bạn làm cho việc đánh lên một lô lớn giật dễ dàng như 1-2-3. Tất cả chỉ cần một vài thành phần và một số kiên nhẫn. Đảm bảo cắt giấy thịt bò của bạn mỏng hoặc lên kế...
Một cách đơn giản để sử dụng bộ khởi động thêm Herman của bạn. Thêm một nửa chén phô mai cheddar cho một hương vị hoàn toàn khác. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 2...