Ghubarb là một yêu thích của trang trại đối với tôi. Tôi mang nó về nhà bằng phương tiện cho ùn tắc và xi -rô. Mẹo: Tìm kiếm các thân màu đỏ ruby. Mứt này sẽ ngon nếu được làm bằng thân cây màu xanh lá cây nhưng sẽ không đẹp như vậy.
Thành phần
2 pound đại hoàng, cắt thành các mảnh 1 inch
3 quả cam rốn lớn, bóc vỏ và cắt
2 muỗng canh màu cam nghiền
4 cốc đường trắng
3 muỗng pectin trái cây (chẳng hạn như Sure-Jell)
muỗng cà phê thảo quả mặt đất
Hướng
Submerge 6 lọ nửa pint rỗng trên giá trong một nồi nước lớn. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp để giữ ấm cho đến khi sẵn sàng để lấp đầy.
Đại hoàng, phân đoạn màu cam và vỏ cam thành một nồi 8 quan trọng 8, không phản ứng. Đánh với đường, pectin và thảo quả trong một bát nhỏ, sau đó khuấy vào nồi cho đến khi kết hợp.
Đun sôi mạnh mẽ trên nhiệt độ cao. Giảm nhiệt xuống trung bình cao; Nấu, khuấy thường xuyên và điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để duy trì sự sôi nhẹ, cho đến khi khối lượng giảm ít nhất một phần ba, 20 đến 25 phút. Lấy nồi ra khỏi nhiệt và kiểm tra thiết lập.
Làm việc với một lọ tại một thời điểm, loại bỏ các lọ rỗng khỏi nồi đóng hộp. Sử dụng một phễu miệng rộng, mứt cẩn thận vào lọ, để lại 1/2 inch cho không gian đầu. Sử dụng một chiếc đũa bằng gỗ sạch để làm việc bong bóng không khí ra khỏi lọ. Kiểm tra lại không gian đầu và thêm mứt nếu cần thiết để mang đến 1/2 inch từ trên cùng.
Lau các vành lọ, áp dụng nắp và dải (không quá chặt) và trả lại lọ cho nồi đóng hộp; Che nồi và trở lại nước sôi. Xử lý trong 10 phút. Tắt lửa, loại bỏ nắp nồi và để lọ đứng trong nước làm mát 5 phút để giúp đảm bảo một con dấu chân không tốt.
Di chuyển lọ vào một chiếc khăn nhà bếp gấp hoặc thớt gỗ để nguội hoàn toàn trước khi kiểm tra con dấu. Bất kỳ lọ chưa được tiết lộ nên được làm lạnh và ăn kịp thời. Lưu trữ lọ kín ở một nơi tối, mát mẻ. Họ ổn định kệ ít nhất 1 năm.
Ghi chú của Cook:
Không sử dụng pectin đường thấp.
Mứt dày lên khi chúng nguội đi, vì vậy chúng cần phải thoát khỏi cái nóng khi chúng vẫn còn một chút chảy nước. Nhưng để thiết lập đúng cách, họ cũng cần nấu đủ lâu để giảm hàm lượng nước của trái cây, tập trung đường và cho phép nó gel và liên kết với pectin. Cách yêu thích của tôi để kiểm tra bộ là thử nghiệm đĩa: nhét một vài đĩa vào tủ đông trước khi bạn bắt đầu nấu. Khi mứt của bạn có mùi ngọt ngào và trông bóng và dày và gần như nóng chảy, hãy lấy nó ra khỏi nhiệt. Muỗng một chút vào một chiếc đĩa ướp lạnh, đóng băng trong 1 phút, sau đó huých mứt bằng đầu ngón tay của bạn. Nếu nó hình thành một làn da trên bề mặt nếp nhăn khi bạn đẩy nó, mứt đã sẵn sàng. Nếu ngón tay của bạn trượt qua, nó cần thêm 1 đến 2 phút sôi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 165 | Calo |
| 0g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 165 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 2mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 40g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 16mg | 80% |
| Canxi 43mg | 3% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 153mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh quy bánh ngắn được làm bằng bisquick là tuyệt vời với dâu tây và kem đánh bông. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Một quả cà tím ướp trong dầu ô liu và gia vị là một món ăn antipasto ngon. Theo truyền thống, chúng tôi thực hiện điều này vào tháng 9, sẽ được phục vụ vào thời điểm Giáng sinh. Đôi khi Nonna trượt...
Mẹ tôi đã làm chiếc bánh này phủ sương bao lâu như tôi có thể nhớ; Cô ấy không biết cô ấy đã lấy nó ở đâu nhưng nó rất độc đáo và hoàn toàn ngon trên một chiếc bánh sô cô la. Bây giờ tôi làm cho gia...
Một loại gạo kiểu Ấn Độ đầy màu sắc, thơm. Nếu muốn, với mục đích trình bày, gạo có thể được ép vào một cái bát được bôi dầu nhẹ, đảo ngược và không được đặt vào một tấm phục vụ trang trí, sau đó...
Thay thế gia vị Bay cũ này là phiên bản copycat. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 15 Thành phần 2 muỗng canh muối cần tây Teaspoon Paprika muỗng cà phê hạt tiêu đen...