Đây là một món tráng miệng của Thụy Điển (Scandinavia) được phục vụ theo truyền thống trong các ngày lễ, đặc biệt là vào Giáng sinh. Nhưng bạn có thể ăn nó bất cứ khi nào nếu bạn thích, bởi vì nó chỉ là tốt. Nhận được rennet có thể hơi khó khăn, nhưng có thể là một cuộc phiêu lưu để có được. Nếu bạn phục vụ truyền thống với lingonberries. Nếu bạn không, quả mâm xôi, quả việt quất và dâu tây hoạt động giống nhau. Bạn thậm chí có thể làm một loại nước sốt berry để nhỏ giọt trên nó và/hoặc trên cùng với kem đánh bông. Bạn cũng có thể thêm một lớp vỏ graham cracker xuống đáy.
Thành phần
1 khối sữa thô
cốc bột mì đa dụng
1/2 máy tính bảng Rennet
1 muỗng canh nước
1 muỗng cà phê bơ
5 quả trứng lớn
1 chén đường trắng
1 cốc kem đánh bông
Hướng
Trộn 1 chén sữa lạnh với 3/4 chén bột và khuấy để làm một hỗn hợp mềm. Để nó bên cạnh.
Hòa tan 1/2 viên rennet trong nước. Để nó bên cạnh.
Đun nóng phần còn lại của gallon sữa đến ấm, 98 đến 102 độ F (36 đến 39 độ C). Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm hỗn hợp dán mềm và khuấy trong rennet hòa tan. Khuấy thường xuyên cho đến khi sữa bắt đầu được thiết lập; Che và để đứng cho đến khi vững chắc, khoảng 1 giờ.
Phá vỡ hỗn hợp sữa và loại bỏ váng sữa. Không làm cho sữa đông quá khô và đối xử bằng bàn tay nhẹ nhàng để không phá vỡ các sữa đông quá nhiều.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Phủ một món nướng 9x13 inch với 1 muỗng cà phê bơ.
Trộn trứng, đường và kem đánh bông. Thêm hỗn hợp kem này vào sữa đông căng thẳng và trộn. Đổ hỗn hợp kết hợp vào đĩa nướng đã chuẩn bị và khẽ trải nó ra để phần trên của món tráng miệng phẳng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút. Giảm nhiệt xuống 325 độ F (165 độ C). Tiếp tục nấu cho đến khi đặt và nâu trên đầu, khoảng 30 phút nữa. Để nguội trước khi phục vụ và làm lạnh khi được lưu trữ.
Ghi chú của Cook:
Hãy cẩn thận trong khi xử lý các sữa đông trong khi loại bỏ váng sữa, nếu không nó sẽ làm cho nó gần như không thể loại bỏ. Nhưng đừng lấy ra quá nhiều nơi sữa đông trở nên quá khô. Sau đó, Ostkaka sẽ quá nhiều nước. Nó được cho là ẩm, nhưng chắc chắn không bị chảy. Phải mất một thời gian để thực hiện và nó có thể hơi căng thẳng, nhưng thực hành làm cho hoàn hảo. Có một lý do mà công cụ này chỉ được thực hiện bởi các bà ngoại Thụy Điển.
Ngoài ra, sử dụng nhiệt kế khi làm nóng sữa để ấm. Thực hiện bước này là vô cùng quan trọng vì nó kích hoạt enzyme rennet và cho phép bạn biết nếu bạn đang làm đúng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 195 | Calo |
| 10g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 195 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 106mg | 35% |
| Natri 40mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 23g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 28mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 54mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Chiếc bánh giống như tóc vàng này chứa đầy táo và được rưới với một lớp bơ đậu phộng ngọt ngào hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều đặc biệt. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời...
Cặp dâu tươi và giấm balsamic hoàn hảo - thậm chí còn hơn thế trong kem Ý tự làm này. Tôi nướng dâu tây trong lò trong 30 phút để giải phóng tất cả nước ngọt của chúng. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ...
Bánh lê kem nổi bật! Tôi nấu món này cho giải đấu nam tại câu lạc bộ golf của tôi, và họ thích nó! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Tôi vừa phát minh ra món tráng miệng việt quất này vào một ngày khác khi tôi có một ít bơ sữa trong tủ lạnh sắp hết hạn. Clafoutis bật ra tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút...
Công thức bánh quy rượu vang Ý này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Thay là một cookie sắc nét, không quá ngọt, dễ làm tuyệt vời với cà phê hoặc trà. Phục vụ: 36 Năng suất: 2 đến 3 - hàng tá...