Tôi yêu các tác phẩm kinh điển. Đây là một bánh kẹo ngoạn mục! Được đặt tên cho một cuộc đua xe đạp chạy giữa hai thành phố Paris và Brest, bánh ngọt hình Choux hình bánh xe này rất ấn tượng. Phiên bản cổ điển được sản xuất với một trung tâm có hương vị praline nhưng phiên bản kem bánh ngọt này cũng ngon như vậy.
Thành phần
1 cốc bột mì đa dụng
5 quả trứng
Cốc sữa
cốc nước
thìa muối
6 muỗng bơ không ướp muối, làm mềm
Cốc cắt hạnh nhân
2 1/2 chén kem bánh ngọt
1 chén kem nặng, ướp lạnh
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 muỗng canh bánh kẹo '
Hướng
Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C). Đặt một cái chảo nhỏ chứa khoảng 2-3 cốc nước nóng vào đáy lò của bạn (trực tiếp xuống đáy lò) để tạo hơi nước. Mỡ nhẹ một tấm nướng lớn với rút ngắn và sau đó bụi nhẹ bằng bột mì. Sử dụng chảo 10 inch làm mẫu và vẽ một vòng tròn 10 inch lên tấm bụi bột bằng tăm. Để qua một bên.
Đặt 4 quả trứng vào một cốc đo nhỏ và trộn với một cái nĩa để kết hợp, đặt sang một bên.
Kết hợp sữa, nước, muối và bơ trong nồi trên lửa vừa. Khi nói đến một đun sôi đầy đủ, hãy thêm bột mì cùng một lúc và khuấy để làm một hỗn hợp. Tiếp tục khuấy nhiệt trong khoảng 40 giây cho đến khi dán khô một chút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt dán vào một bát trộn. Để nguội khoảng 4 phút.
Với một máy trộn ở mức thấp, trộn dán và từ từ thêm trứng đánh. Trộn chậm nhưng kỹ lưỡng cho đến khi tất cả các quả trứng đã được thêm vào. Đặt dán vào một túi bánh ngọt được trang bị đầu trang trí tròn 1/2 inch. Ống dán lên tấm chảo theo vòng 10 inch mà bạn đã phác thảo. Ống một vòng thứ hai xung quanh bên trong bên cạnh chiếc nhẫn này. Cuối cùng, đặt một chiếc nhẫn khác lên trên hai chiếc nhẫn này. Sơn nhẹ tập hợp các vòng với 1 quả trứng bị đánh còn lại và ấn hạnh nhân thái lát vào hỗn hợp.
Đặt vào lò nướng trên kệ thấp nhất và nướng ở 425 độ F (220 độ C) trong 20 phút. Giảm nhiệt độ xuống 375 độ F (190 độ C) và nướng thêm khoảng 12 phút hoặc cho đến khi nâu. Hủy bỏ tạo thành lò nướng và sử dụng một lát dao răng cưa dài ra khỏi nửa trên của vòng phồng. Loại bỏ bất kỳ bit của bột thô ở bên trong vòng. Thay thế trên cùng và đặt trở lại trong lò để làm giòn bột, khoảng 5 phút nữa. Làm mát trên giá.
Để làm cho làm đầy: đánh kem bánh ngọt cho đến khi mịn. Đặt kem nặng vào một cái bát cùng với vani và đánh trên cao cho đến khi các đỉnh mềm được hình thành. Thêm vào đường của bánh kẹo và đánh thêm một chút. Gấp kem bánh ngọt vào với kem đánh bông và chuyển vào một túi đường ống được trang bị một đầu sao. Ống hỗn hợp kem vào vòng và sau đó thay thế trên cùng. Nếu bạn muốn, rắc thêm đường bột.
Lời khuyên
Nhận công thức cho kem bánh ngọt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 166 | Calo |
| 13g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 15 | |
| Calo 166 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 96mg | 32% |
| Natri 71mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 31mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 61mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh pho mát này là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh pho mát truyền thống - đặc biệt là đối với người hâm mộ bánh bí ngô! Một cơ sở bánh pho mát dày, kem phủ một lớp bánh pho mát bí ngô gia vị nằm...
Công thức bánh hạt này, có hương vị riêng biệt của hạt caraway, đến từ Vương quốc Anh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 10 Năng suất: 1 bánh 8 inch...
Gần giống như thanh bánh quy Cherry Cheesecake. Nhanh chóng, dễ dàng và rất phong phú. Phục vụ: 24 Năng suất: Chảo 1 -9x13 inch Thành phần cốc bơ 1 cốc bột mì đa dụng 2 muỗng canh đường trắng Cúp hồ...
Hỗn hợp cookie nhanh chóng và dễ dàng. Phục vụ: 12 Năng suất: 2 tá Thành phần 1 (15,25 ounce) Gói bánh sô cô la hỗn hợp cốc dầu thực vật 2 quả trứng 2 cốc butterscotch chip Hướng Làm nóng lò trước...
Ánh sáng, dễ dàng và ngon miệng. Một người hàng xóm đã mang công thức này cho tôi khi tôi chuyển đến nhà tôi 35 năm trước và nó đã được yêu thích kể từ đó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời...