Peaches and Cream, theo nghĩa đen

1. Cắt mỗi quả đào một nửa dọc theo nếp gấp, xoắn mở và loại bỏ hố. Gọt vỏ và lát. Cắt lát một nửa để có được khoảng 2 chén đào thái lát.

2. Đun đường và nước sôi trong nồi trên lửa vừa cao. Đun sôi cho đến khi một xi -rô hình thành, khoảng 3 phút. Khuấy trong đào cho đến khi phủ. Đưa xi -rô trở lại một lửa nhỏ, khoảng 1 phút. Ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt và đổ hỗn hợp vào một cái bát để làm mát, 15 đến 20 phút.

3. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển đào vào một bát lớn. Loại bỏ xi -rô đơn giản hoặc dự trữ cho một mục đích sử dụng khác. Đổ kem nặng và khuấy để kết hợp. Chia hỗn hợp giữa sáu ly phục vụ hoặc bát, phủ bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh hoàn toàn và kem đã hấp thụ tất cả hương vị đào, ít nhất 3 giờ.

   

Ghi chú của đầu bếp:

Nếu đào của bạn rất ngọt ngào, bạn có thể bỏ qua bước xi -rô đơn giản.

Nỗ lực của tôi ở một phiên bản cream đã nấu chín không diễn ra cũng như cổ điển, nhưng dù sao cũng cảm thấy thoải mái khi thử nó. Sau bước 2, kem nặng đun sôi với 1/4 chén đường trắng cho đến khi hơi đặc, khoảng 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong 2 muỗng cà phê nước chanh, sau đó để nguội nhẹ. Chuyển đào vào kính phục vụ bằng một cái muỗng có rãnh, sau đó đổ kem ấm lên trên. Che kính bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh. Đổ xi -rô đào còn sót lại vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm khoảng một nửa, 3 đến 5 phút. Để nguội ngắn gọn trước khi dùng muỗng vào mỗi khẩu phần.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng xi -rô đơn giản. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.