Cupcakes sô cô la cốc bơ đậu phộng với bơ đậu phộng nướng meringue frosting

Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Dòng 14 cốc muffin với lót muffin giấy.

Đánh bột, 1 chén đường, bột ca cao, bột nở, baking soda và muối với nhau trong một bát lớn. Thêm sữa, dầu thực vật, 1 trứng và chiết xuất vani; Trộn bằng cách sử dụng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi chỉ kết hợp. Tăng tốc độ lên trung bình và trộn đều.

Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp bột. Tăng tốc độ lên trung bình và đánh trong 1 phút.

Đổ đầy mỗi cốc muffin nửa chừng và đặt một cốc bơ đậu phộng ở trung tâm của mỗi chiếc.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng và đỉnh trở lại khi ép nhẹ, khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò và nguội trong chảo trong 5 đến 10 phút. Làm mát hoàn toàn trên giá làm mát trước khi phủ sương.

Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.

Đánh trứng lòng trắng và đường với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp. Đổ hỗn hợp trứng vào một cái chảo nhỏ và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi đường hòa tan. Trả lại hỗn hợp trứng vào bát. Đánh trứng hỗn hợp trên tốc độ cao cho đến khi vẫn cực đại hình thành.

Đặt bơ đậu phộng vào một bát an toàn vi sóng. Đun nóng trên cao trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy ở giữa, cho đến khi bơ đậu phộng mỏng và kem. Nhẹ nhàng gấp bơ đậu phộng tan chảy vào lòng trắng trứng. Chuyển bơ đậu phộng Frosting vào một túi đường ống.

Ống phủ sương lên bánh cupcake làm mát.

Bánh mì nướng bánh mì dưới ống thịt đã làm nóng trước cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 1 phút.