Pear Tarte Tatin này dựa trên một món tráng miệng cổ điển của Pháp, về cơ bản là một chiếc bánh táo lộn ngược. Trong phiên bản này, lê được caramen hóa trong một cái chảo an toàn lò nướng trong hỗn hợp đường và bơ, sau đó phủ một lớp vỏ và nướng trong lò.
Thành phần
2 muỗng canh đường trắng
Teaspoon Ground Gừng
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
5 quả lê chắc chắn, bóc vỏ và cắt làm đôi
2 muỗng canh rượu whisky Bourbon chất lượng tốt
4 muỗng bơ không ướp muối
cốc đường trắng
1 nhúm muối
1 (9 inch) Bánh bánh ngọt sẵn sàng sử dụng
Hướng
Kết hợp 2 muỗng canh đường, gừng và nhục đậu khấu trong một bát nhỏ.
Cẩn thận cắt đi các lõi từ mỗi nửa quả lê. Đặt một nửa quả lê vào một cái bát lớn. Cắt chín nửa lê còn lại một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt từng mảnh thành ba lát theo chiều dọc, từ đầu lõi xuống đáy. Đặt tất cả các lát vào bát với một nửa lê. Rưới lê với bourbon và rắc hỗn hợp gia vị đường; Quăng cho đến khi phủ đều.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo gang 9 inch trên lửa vừa. Thêm 2/3 chén đường và muối vào bơ tan chảy; Nấu và khuấy cho đến khi kết hợp tốt và sủi bọt, 2 đến 3 phút. Đặt một nửa quả lê, mặt cắt lên, vào trung tâm của chảo. Quạt còn lại những lát lê xung quanh trung tâm, với các đầu thân đối diện với trung tâm; Nếu có thể, hãy xoay các mảnh theo cùng một hướng. Thêm tất cả các lát lê còn lại để điền vào bất kỳ khoảng trống nào.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi lê mềm và chất lỏng phát triển màu vàng, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Đặt một tấm nướng trên giá ở phần ba của lò. Hủy bỏ bánh ngọt trong tủ lạnh khỏi gói. Thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất để không kiểm soát lớp vỏ.
Tháo chảo ra khỏi bếp. Đặt bánh ngọt lên trái cây và nhét các cạnh vào phía dưới của chảo. Đặt chảo vào tấm nướng trong lò đã được làm nóng trước và giảm nhiệt độ xuống 350 độ F (175 độ C).
Nướng cho đến khi lớp vỏ có màu nâu, 28 đến 30 phút. Lấy ra khỏi lò. Đặt một tấm an toàn nhiệt, lớn hơn chảo, lộn ngược trên lớp vỏ.
Sử dụng găng tay lò để lấy tấm và chảo với nhau và nhanh chóng lật nội dung chảo lên tấm; Động thái này là khó khăn và đòi hỏi một số sức mạnh cẳng tay và sự khéo léo. Sau khi lật, sử dụng thìa để nhẹ nhàng tập trung vào nội dung trên tấm nếu cần. Thêm bất kỳ loại trái cây nào không chuyển từ chảo, sau đó rưới bất kỳ chất lỏng còn lại nào trên đỉnh của tarte.
Để ngồi trong 15 đến 20 phút, sau đó phục vụ ấm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 444 | Calo |
| 22g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 444 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 274mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 58g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 30g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 158mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đây có lẽ là công thức bánh yêu thích của tôi mọi thời đại. Ánh sáng, ngon, và phong phú, không dễ làm như vậy. Trang trí với trái cây tươi hoặc xoáy sô cô la. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu...
Một phiên bản Dâu tây ngon tuyệt của bánh poke yêu thích của mọi người, hoàn hảo cho các cuộc họp mặt thời tiết ấm áp hơn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ 20...
Bánh tuyệt vời nếu bạn thích hương vị của cà phê và dừa. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 đến 4 - Bánh lớp Thành phần 1 (18,25...
Kem làm mới cho những ngày hè nóng nực! Ăn tươi tốt nhất từ nhà sản xuất kem. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ Phục vụ: 16 Năng suất: 2 quarts Thành phần...
Cookie này đã được treo trên cây thông Noel gia đình qua nhiều thế hệ. Du khách lấy một điều trị từ cây và ngồi xuống một cốc cổ vũ. Yêu cầu đầu tiên từ các thành viên gia đình không thể ở nhà vào...