Bánh cupcake bạc hà với marshmallow fluff sô cô la trắng

1. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Dòng 24 cốc muffin với lót giấy.

2. Đánh bại đường trắng và 1 cốc bơ với nhau trong một bát bằng cách sử dụng máy trộn điện cho đến khi mịn và kem; Thêm trứng, 1 lần, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Trộn chiết xuất bạc hà, chiết xuất hạnh nhân và tô màu thực phẩm vào hỗn hợp bơ kem.

3. Đánh bột, bột nở và muối với nhau trong một bát riêng. Trộn hỗn hợp bột, xen kẽ với 3/4 cốc sữa, vào hỗn hợp bơ kem, kết thúc bằng hỗn hợp bột, cho đến khi bột chỉ được kết hợp. Muỗng bột vào cốc muffin đã chuẩn bị.

4. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được chèn vào giữa sạch sẽ, 15 đến 20 phút.

5. Chuẩn bị sô cô la trắng trong một ly thủy tinh hoặc bát gốm an toàn trong lò vi sóng trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy sau mỗi lần tan chảy, 1 đến 3 phút. Cho phép sô cô la trắng tan chảy để làm mát đến nhiệt độ phòng.

6. Trộn marshmallow lông và 1/2 cốc bơ với nhau trong một cái bát cho đến khi mịn. Khuấy sô cô la trắng tan chảy vào hỗn hợp marshmallow. Thêm đường bánh kẹo, 1 đến 2 muỗng cùng một lúc, vào hỗn hợp marshmallow cho đến khi kết hợp hoàn toàn; Thêm đủ sữa để đạt được sự nhất quán mong muốn. Chuyển phủ sương vào túi ống hoặc túi nhựa có thể nối lại với một góc bị bắn tỉa và phủ sương trên mỗi chiếc bánh cupcake.

Ghi chú của Cook:

Đôi khi tôi thêm một muỗng cà phê chiết xuất bạc hà vì tôi thích của tôi với hương vị bạc hà mạnh mẽ.