Món tráng miệng

Bánh quy vân tay hoàn hảo

Thời gian nấu: 50
Phần: 20

Mẹ tôi, Pauline, đã làm bánh quy vân tay thực sự đẹp, nhưng tôi chưa bao giờ viết ra công thức của bà. Tôi biết các thành phần, nhưng trừ khi bạn có tỷ lệ phù hợp, bạn sẽ không nhận được kết cấu tan chảy hoàn hảo trong miệng của bạn. Vì vậy, tôi đã thực hiện một tìm kiếm hình ảnh và tìm thấy một công thức trông rất giống nhau, được ghi nhận là một ông bà lớn tên là Mitzi. Vì họ của tôi là Mitzewich, điều đó đã niêm phong khá nhiều thỏa thuận. Trong trường hợp bạn không thể quyết định giữa một cookie tập trung vào shortbread và một cái khung nhỏ, đây là cách làm cả hai.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
15 phút
Thời gian bổ sung:
15 phút
Tổng thời gian:
50 phút
Phục vụ:
20
Năng suất:
20 đến 24 cookie

Thành phần

Bánh quy:

  • cốc đường bột không có

  • 1 thanh bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng

  • 1 lòng đỏ trứng lớn

  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

  • Teaspoon muối tốt

  • Teaspoon chiết xuất hạnh nhân

  • 1 cốc bột mì đa dụng

  • Cup đường trắng, hoặc khi cần thiết

  • Cúp mứt trái cây, chia

Đóng băng:

  • 1 cốc đường, hoặc khi cần thiết

  • 1 muỗng sữa, hoặc khi cần thiết

Hướng

  1. Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Dòng một tấm nướng với một tấm thảm silicon.

  2. Trộn với đường bột và bơ trong một bát lớn với thìa cao su cho đến khi kem. Thêm lòng đỏ trứng, vani, muối và chiết xuất hạnh nhân; trộn đều. Trộn trong bột cho đến khi chỉ kết hợp.

  3. Sử dụng một muỗng sorbet cho phần bột thành 1/2 ounce (khoảng 1 muỗng canh). Cuộn từng quả bóng trong một tấm đường trắng để áo; Cuộn lại giữa lòng bàn tay của bạn. Đặt cách nhau vài inch trên tấm nướng đã chuẩn bị. Bóng phẳng nhẹ bằng ngón tay của bạn.

  4. Đối với cookie Jammier, bỏ qua bước 7. Đối với bánh quy kiểu bánh mì, chọc một cái giếng vào mỗi quả bóng bằng một ngón tay hoặc đầu của một cái muỗng gỗ dày phủ đầy đường bột. Đổ đầy giếng với mứt trái cây. Chạm vào tấm nướng vào quầy để cho mứt lắng.

  5. Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi ngọn hầu như không tóc vàng và đáy hơi vàng, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn trên giá dây trước khi đóng băng.

  6. Làm đóng băng: Đặt đường bột trong một bát nhỏ. Thêm sữa, một chút tại một thời điểm, cho đến khi đóng băng đạt đến một sự nhất quán sẽ giữ được hình dạng của nó khi đường ống. Ống trên cookie trong một mẫu ngoằn ngoèo. Hãy ngồi trong 15 phút trước khi phục vụ.

  7. Nhấn ngón tay cái vào mỗi quả bóng để làm một vết lõm lớn, nông. Muỗng trong mứt. Chạm vào tấm nướng vào quầy để cho mứt lắng.

  8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi màu nâu vàng nhạt, khoảng 15 phút. Để cookie nằm trên tấm nướng trong 5 phút trước khi chuyển sang giá dây để nguội hoàn toàn. Bụi với đường bột.

    Kim

Mẹo công thức

Để có kết quả tốt nhất, đừng làm lạnh bột trước khi sử dụng. Bạn có thể sử dụng nước thay vì sữa để đóng băng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

139 Calo
5g Mập
23g Carbs
1g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 20
Calo 139
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 5g 6%
Chất béo bão hòa 3g 15%
Cholesterol 23mg số 8%
Natri 33mg 1%
Tổng số carbohydrate 23g số 8%
Chế độ ăn kiêng 0g 1%
Tổng số đường 15g
Protein 1g
Vitamin C 1mg 4%
Canxi 6mg 0%
Iron 0mg 2%
Kali 18mg 0%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh pho mát hồng

Bánh phô mai nhẹ và ngon này được làm bằng quả hồng tươi và lớp vỏ quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 22 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 5 giờ 47 phút Phục vụ...

Raspberry Lemon Meringue Pie

Công thức bánh meringue mâm xôi này bổ sung quả mâm xôi vào chiếc bánh meringue cổ điển và ngon miệng, mang lại cho nó một hương vị ít ngọt và tươi hơn. Đôi khi tôi không tạo ra meringue; Tôi chỉ làm...

Một bát brownies

Đây là công thức tốt nhất và dễ dàng nhất đi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 2 tá Thành phần 4 (1 ounce) Squares Chocolate Unsweetned...

Bánh pudding dừa puerto rican

Tembleque, có nghĩa là "Wiggly", là một loại bánh pudding dừa kem. Chồng tôi là người Puerto Rico và muốn tôi làm điều này! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ...

Cobbler đào dễ dàng với những quả đào đóng hộp

Đơn giản chỉ đơn giản là ngon và dễ dàng miền Nam Peach Cobbler. Ăn với kem vani hoặc quất topping và mưa phùn với topping caramel. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55...