Công thức này cho bánh bao mận đến từ Istria ở Nam Tư cũ. Nó có thể là một món khai vị (yêu thích của chúng tôi) hoặc một món ăn phụ. Tôi có những kỷ niệm đẹp về việc giúp mẹ tôi tạo ra những lô lớn trong số này và đóng băng chúng cho mùa đông. Đây vẫn là một trong những món ăn yêu thích của tôi, và các con tôi (giờ đã lớn) vẫn mong chờ chúng bất cứ khi nào tôi làm chúng.
Thành phần
25 mận mận Ý
3 muỗng canh đường
2 khoai tây lớn, bóc vỏ và quý
bột:
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê đường
muỗng cà phê bột nở
thìa muối
3 lòng đỏ trứng
2 muỗng canh rút ngắn hoặc bơ, làm mềm
Nước xốt:
cốc bơ
1 chén đường nâu sẫm
cốc vụn bánh mì khô mịn
Hướng
Cắt cắt các mánh khóe gần một nửa, mở chúng và loại bỏ các hố. Đặt khoảng 1/3 muỗng cà phê đường vào rỗng của mỗi mận; Đóng mận và đặt vào một cái bát. Để qua một bên.
Đặt khoai tây vào một chậu lớn với đủ nước để che. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 20 phút; làm khô hạn. Khi đủ mát để xử lý, nghiền khoai tây bằng một cái nĩa hoặc máy nghiền khoai tây. Đặt khoai tây nghiền 1 chén cho bột và giữ ấm.
Làm bột: rây bột, đường, bột nở và muối với nhau thành một đống trên một cái bánh mì. Làm một cái giếng ở trung tâm; Thêm khoai tây nghiền 1 chén, lòng đỏ trứng và rút ngắn vào giếng, và làm việc cho đến khi bột dẻo và mịn.
Khi bột được nhào hoàn toàn, hãy cuộn nó ra một tấm bột có độ dày khoảng 1/4 inch. Cắt thành các vòng khoảng 4 inch bằng máy cắt bánh quy. Giữ một miếng bột trong tay bạn, đặt toàn bộ mận rỗ vào trung tâm. Đặt một miếng bột khác lên trên và nhấn để niêm phong các cạnh của bột với nhau. Hãy chắc chắn rằng không có rò rỉ, hoặc mận sẽ xuất hiện trong khi nấu.
Mang một nồi nước muối sâu để đun sôi. Đặt bánh bao vào nước sôi và sôi nhẹ trong khoảng 10 phút.
Trong khi đó, làm nước sốt: làm tan chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong đường nâu. (Nếu bạn thích, khuấy trong một số nước trái cây thu thập trong bát mận rỗ.) Khuấy trong một lượng nhỏ vụn bánh mì để làm đặc hơi nước sốt.
Khi bánh bao xong, loại bỏ chúng ra khỏi nước sôi và đặt vào chảo rán. Chuyển sang áo khoác trong nước sốt. Phục vụ nóng với bất kỳ nước sốt thêm đổ lên trên.
Lời khuyên
Khi tôi làm những thứ này, tôi làm khoảng 100 và đóng băng chúng để ăn vào mùa đông. Để đóng băng bánh bao, đặt chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng phẳng được rắc nhiều bột. Hãy chắc chắn rằng bất kỳ bột nào chạm vào một chiếc bánh bao khác có rất nhiều bột trên đó để chúng không dính vào nhau. Đóng băng cứng. Sau đó, bạn có thể đặt chúng vào túi nhựa sau khi chúng bị đóng băng riêng lẻ. Bạn sẽ cần tăng thời gian nấu một chút cho bánh bao đông lạnh. Đợi cho đến khi bánh bao nổi lên mặt nước, sau đó nấu thêm 4 phút nữa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 519 | Calo |
| 14g | Mập |
| 94g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 519 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 236mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 94g | 34% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 53g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 30mg | 151% |
| Canxi 75mg | 6% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 661mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã nướng bánh phô mai kem dâu tây này từ khi các con gái của tôi rất nhỏ. Bây giờ chúng là 40 và 42. Vì vậy, như bạn có thể thấy, tôi đã làm chiếc bánh này trong một thời gian dài. Nó luôn luôn...
Một món tráng miệng truyền thống ngon miệng của Thái Lan. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
S'mores là một cách sống cho gia đình tôi. Chúng tôi luôn tìm kiếm một cách mới để tận hưởng chúng trong khi cắm trại. Biến thể này là một trong những mục yêu thích của chúng tôi. Nếu bạn có một...
Đây là hương vị gelato yêu thích của chồng tôi. Nó là hương vị cổ tương tự như sữa trứng trứng. Nó phục vụ độc đáo với trái cây hoặc thậm chí là một miếng bánh! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu...
Công thức Cannoli này đã được phát minh vào ngày 31 tháng 7 năm 2005. Tôi đã dành rất nhiều thời gian để tìm kiếm một công thức tốt cho vỏ Cannoli và làm đầy. Vì không có hai người giống nhau, và vì...