Tarts Custard Bồ Đào Nha (Pasteis de Nata)

Tarts Custard Bồ Đào Nha (hoặc Pasteis de Nata) rất giòn, kem và ngọt ngào. Công thức tráng miệng Bồ Đào Nha này có hương vị được gia vị tinh tế và sử dụng các thành phần phòng đựng thức ăn như lòng đỏ trứng, bột mì và quế để tạo ra một loại bánh ngọt có một không hai. Hãy cố gắng làm cho những món sữa trứng ngon không thể cưỡng lại này với những chiếc áo caramen caramen thương hiệu và bánh phồng bơ, bong tróc. Thực hiện theo công thức được xếp hạng hàng đầu để có kết quả xứng đáng, cộng với các mẹo tìm hiểu để tạo ra Pasteis de Nata tốt nhất từ ​​trước đến nay.

Pasteis de Nata có nghĩa là gì?

Pasteis de Nata là Bồ Đào Nha cho bánh ngọt kem - cái tên mô tả kết cấu mượt mà của món ăn cổ điển này. Pastel de Nata lần đầu tiên được thực hiện hơn 300 năm trước tại một tu viện phía tây Lisbon.

Các nhà sư đã phát triển công thức điều trị chứa đầy sữa trứng với đường và lòng đỏ trứng dư thừa - kết quả của việc sử dụng lòng trắng trứng để giặt quần áo. Bánh ngọt vàng giòn chứa đầy một loại kem mềm mại, phong phú là một miếng hấp dẫn của lịch sử.

Cách làm Pasteis de Nata

Một pastel de Nata được thực hiện trong ba bước; Bột, xi -rô và sữa trứng. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ dưới đây với các hướng dẫn từng bước, nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện công thức được xếp hạng hàng đầu này;

Bắt đầu bằng cách làm một loại bột bánh ngọt xếp lớp với bơ không ướp muối. Tiếp theo, kết hợp đường, gia vị và nước để làm xi -rô. Đun sôi hỗn hợp xi -rô cho đến khi nó đạt đến 210 độ F, sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt.

Kết hợp và nấu tất cả các thành phần sữa trứng trên bếp trước khi ép bột bánh ngọt vào hộp muffin. Đổ đầy bột bằng sữa trứng, sau đó nướng trong lò cho đến khi ngọn được caramen hoàn toàn.

Cách lưu trữ Pasteis de Nata

Trong khi Pasteis de Nata được thưởng thức tốt nhất vào ngày họ làm, chúng có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai ngày. Hấp định chúng trong lò 350 độ F để có kết quả tốt nhất.

Tôi có thể đóng băng Pasteis de Nata không?

Có, về mặt kỹ thuật, bạn có thể đóng băng bánh răng Bồ Đào Nha - nhưng hãy lưu ý rằng sữa trứng có thể chia và trở thành sần sùi. Cơ hội phân tách đi lên nhanh chóng theo thời gian, vì vậy hãy tránh giữ bánh ngọt đông lạnh lâu hơn một tháng.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Wow, đây là những điều hoàn toàn tuyệt vời!" Người đánh giá của Raves Tracy H. "Tôi đã thèm những thứ này kể từ khi tôi thử chúng ở Lisbon năm ngoái. Tôi đã làm theo công thức chính xác và chúng đã xuất hiện hoàn hảo!"

"Tôi sở hữu một tiệm bánh và một cá nhân hỏi liệu tôi có làm bánh răng Bồ Đào Nha không," Eatatsarahs chia sẻ. "Tôi đã nói rằng tôi sẽ cố gắng, và đây là công thức đầu tiên và duy nhất tôi đã sử dụng! Bây giờ tôi thực hiện những thứ này hàng tuần và kiếm được 5-6 tá mỗi tuần."

"Yêu họ," một thành viên nói. "Đừng để mắt bạn ra khỏi lò vì chúng dễ bị vượt qua."

bột:

• 1 cốc bột mì đa dụng

• muỗng cà phê muối kosher

• Cúp nước lạnh

• 1 Bơ chất lượng cao không ướp muối, được làm mềm hoàn toàn, chia

Xi rô đường:

• cốc đường trắng

• cốc nước

• 1 muỗng canh nước

• 1 thanh quế (tùy chọn)

• 1 Lemon, Zested trong các dải lớn (tùy chọn)

Cơ sở sữa trứng:

• cốc bột mì đa dụng

• muỗng cà phê muối kosher

• 1 cốc sữa

• 6 lòng đỏ trứng lớn

• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)