Yossy Arefi được lấy cảm hứng từ PSL cổ điển cho sự thay đổi của cô ấy trên công thức bánh bí ngô cơ bản của chúng tôi.
Pumpkin Pie là một món tráng miệng kỳ nghỉ kinh điển mọi thời đại, nhưng có lẽ đã đến lúc phát sáng. Trong Lễ Tạ ơn trong năm nay, đã thách thức 5 người làm bánh yêu thích của chúng tôi để nâng cấp công thức bánh bí ngô cơ bản của chúng tôi. Các quy tắc? Các thành phần cơ bản cần thiết để giữ nguyên, và các thợ làm bánh chỉ có thể sử dụng năm thành phần bổ sung để nâng cấp của họ. Kiểm tra phần còn lại của các công thức nấu ăn bí ngô từ thử thách của chúng tôi, ở đây.
Khi tôi bắt đầu phát minh ra một vòng xoắn trên chiếc bánh bí ngô cổ điển, tâm trí tôi ngay lập tức đi đến một món đồ cổ điển mùa thu, Pumpkin Spice Latte. Mặc dù tôi không thể nói rằng tôi thực sự có một ly latte Pumpkin Spice, thì mùi hương của các loại gia vị mùa thu ấm áp và cà phê nghe có vẻ khiến tôi phải thử.
Đầu tiên, tôi phải tìm ra cách tốt nhất để tiếp cận kết hợp hương vị của sữa trứng bí ngô gia vị và cà phê phong phú. Tôi bắt đầu bằng cách thêm thêm một chút gia vị bí ngô vào hỗn hợp bí ngô để làm đầy có thể đứng lên với hương vị cà phê. Tôi có sự pha trộn trong nhà riêng của gia vị bí ngô bao gồm quế, gừng, nhục đậu khấu, đá, đinh hương và thảo quả, nhưng bất kỳ hỗn hợp gia vị bí ngô nào cũng được chào đón ở đây.
Một khi chất làm đầy được gia vị hoàn hảo, đã đến lúc thêm hương vị cà phê kem đó. Tôi đã suy ngẫm thêm một loại kem đánh bông cà phê vào bánh, nhưng điều đó có vẻ không đúng. Tôi đã hạ cánh trên một vòng xoáy kem phô mai mơ mộng, chỉ có vị ngọt và tăng vọt với đủ bột espresso mà nó có vị như một cốc Joe sữa mà không hoàn toàn cay đắng. Nó cũng siêu dễ làm: tất cả những gì bạn cần làm là đánh kem phô mai với một ít đường, lòng đỏ trứng và bột espresso sau đó xoay nó vào quả bí ngô. Các loại gia vị bổ sung trong chiếc bánh và cà phê hơi đắng bổ sung cho nhau rất tốt và biến đây thành một chiếc bánh trở thành một ngôi sao kỳ nghỉ thực sự.
Thành phần
Cơ sở bánh bí ngô
1 (9 inch) lớp vỏ bánh không nung
1 (15 ounce) có thể ngâm bí ngô
1 (14 ounce) có thể làm ngọt sữa đặc không
2 quả trứng lớn
2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
1 nhúm muối
Espresso kem phô mai xoáy
4 ounces kem phô mai, mềm
2 muỗng canh đường hạt
muỗng cà phê bột espresso tức thì
1 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 nhúm muối
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C). Lắp lớp vỏ bánh vào một món bánh 9 inch và đặt nó lên một tấm nướng.
Kết hợp bí ngô xay nhuyễn, sữa đặc, trứng, gia vị bánh bí ngô và một nhúm muối trong một bát lớn; Trộn cho đến khi kết hợp. Đổ vào lớp vỏ bánh, để lại một chút phòng ở trên cùng.
Kết hợp kem phô mai, đường hạt, bột espresso, lòng đỏ trứng, vani, và một nhúm muối trong một bát vừa; Đánh trứng cho đến khi kết hợp và mịn.
Dollop hỗn hợp phô mai kem trên bánh bí ngô sau đó sử dụng tăm hoặc dao mỏng để xoáy kem phô mai vào bí ngô.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Giảm nhiệt xuống 350 độ F (175 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi đổ đầy, 35 đến 40 phút. Lấy ra khỏi lò, đặt trên giá dây và nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 221 | Calo |
| 14g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 221 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 88mg | 29% |
| Natri 345mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Protein 5g | |
| Kali 167mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi yêu hương vị nhiệt đới của những thú vui nhai này. Điều quan trọng là xúc xắc dứa rất nhỏ nên nó không áp đảo các hương vị khác. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...
Bánh chuối nhanh và dễ dàng. Frost với kem đánh bông, nếu muốn. Phục vụ: 24 Năng suất: Bánh 1 -9x13 inch Thành phần 1 (18,25 ounce) Gói hỗn hợp bánh vàng 2 chuối rất chín, nghiền 1 muỗng cà phê...
Làm cookie 'Oreo' của riêng bạn! Phục vụ: 24 Năng suất: 4 tá Thành phần 1 (18,25 ounce) Gói hỗn hợp bánh thực phẩm của quỷ 2 quả trứng 2 muỗng canh nước 2 muỗng canh dầu thực vật cốc bột ca...
Đây là một biến thể của một chiếc bánh hồ đào pha trộn sô cô la chip và bourbon để làm một chiếc bánh phong phú và rất ngon. Phục vụ với một con búp bê kem. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Đây là một loại bánh pudding semolina lạnh với nước sốt xi -rô caramel và topping hạt pistachio. Công thức là từ mẹ tôi. Nếu bạn không muốn sử dụng nước hoa hồng, bạn có thể thay thế bằng 2 muỗng cà...