Bí ngô Spice Scones

1. Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C). Dòng một tấm nướng lớn với giấy giấy da.

2. Kết hợp bột mì, bột nở, baking soda, muối, quế, đinh hương, hạt tiêu và gừng trong một bát lớn. Trộn bơ vào hỗn hợp bột với bàn tay của bạn cho đến khi nó giống với vụn bánh mì thô.

3. Kết hợp bí ngô, đường nâu, kem và trứng trong một bát vừa với một cái đánh trứng. Gấp vào hỗn hợp bột với một muỗng lớn cho đến khi các bit khô ở dưới cùng của bát đã được kết hợp.

4. Vau hỗn hợp vào một quả bóng bằng tay của bạn và bật ra một bề mặt bột nhẹ. Tiếp tục định hình thành một quả bóng; Nhẹ nhàng ấn xuống và ra, tạo thành bột thành một vòng tròn phẳng, dày khoảng 1 đến 1 1/2 inch. Nếu các cạnh bắt đầu nứt, chỉ cần đặt lòng bàn tay của bạn vào cạnh và nhẹ nhàng ấn bột trở lại.

5. Bụi một con dao lớn, sắc nhọn bằng bột mì và cắt bột thành 6 hình tam giác. Trượt dao dưới mỗi con để giúp bạn nâng và chuyển chúng vào tấm nướng đã chuẩn bị.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh nướng bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt, 12 đến 16 phút. Đặt trên giá dây để nguội.

7. Trong khi bánh nướng là làm mát, trộn đường bánh kẹo, sữa, quế, nhục đậu khấu, đá, gừng và đinh hương để làm men cùng nhau trong một bát nhỏ. Mưa phùn trên bánh nướng trong khi chúng vẫn còn ấm.

Ghi chú của Cook:

Bạn cũng có thể sử dụng một tập tin đính kèm bánh ngọt để kết hợp hỗn hợp bơ và bột, nhưng điều đó không thú vị nhiều.

Nếu bạn muốn bánh nướng nhỏ hơn, hãy tạo 2 vòng tròn bột nhỏ hơn. Điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.

Tôi tráng men hai lần. Tôi đã sử dụng một nửa trong lần vượt qua đầu tiên của mình, sau đó để lớp men đặt trên bánh nướng trong vài phút trước khi hoàn thành chúng với phần còn lại của men.