Công thức bánh meringue mâm xôi này bổ sung quả mâm xôi vào chiếc bánh meringue cổ điển và ngon miệng, mang lại cho nó một hương vị ít ngọt và tươi hơn. Đôi khi tôi không tạo ra meringue; Tôi chỉ làm mát đầy chanh trong 3 giờ và trang trí với một loại kem đánh bông và quả mâm xôi tại thời gian phục vụ.
Thành phần
Vỏ bánh:
1 bánh cho vỏ bánh 9 inch
1 lòng trắng trứng lớn, đánh bại
Lớp mâm xôi:
RAASPBERRIES FROZEN (Tùy chọn)
1 muỗng canh bột ngô (tùy chọn)
Chất chanh:
1 chén đường trắng
Cup Cornstarch (tùy chọn)
1 cốc nước lạnh
Cup nước chanh, chia
3 lòng đỏ trứng lớn, đánh nhẹ
1 muỗng bột chanh (bao gồm cả vỏ nếu muốn)
1 muỗng bơ
Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
3 lòng trắng trứng lớn
cốc đường trắng
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Chuẩn bị lớp vỏ: Nhấn lớp vỏ bánh vào đĩa bánh 9 inch. Chải lớp vỏ với một lớp mỏng trứng đánh trứng.
Nướng vỏ trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 5 đến 10 phút. Hủy bỏ lớp vỏ từ lò nướng và nguội. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C).
Nấu lớp mâm xôi: Nấu và khuấy quả mâm xôi trong nồi trên lửa vừa cho đến khi quả mâm xôi bắt đầu bị hỏng, 5 đến 10 phút. Khuấy bột ngô vào quả mâm xôi cho đến khi bột ngô được hòa tan và hỗn hợp được làm dày, 2 đến 3 phút. Muỗng hỗn hợp mâm xôi vào lớp vỏ bánh.
Làm đầy chanh: Kết hợp đường và bột ngô trong nồi; Dần dần khuấy trong nước lạnh và 1/2 cốc nước chanh cho đến khi mịn. Khuấy lòng đỏ trứng vào hỗn hợp đường; đun sôi. Nấu hỗn hợp trứng đường khi đun sôi, khuấy liên tục, cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Khuấy còn lại 1/4 chén nước chanh, bột chanh và bơ thành hỗn hợp trứng đường; Đổ hỗn hợp mâm xôi.
Làm meringue: Đánh lòng lòng trắng trứng trong một bát vừa, sạch với máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi bọt. Dần dần đánh đường vào lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Trải meringue lên đầy chanh, hoàn toàn niêm phong meringue lên các cạnh của lớp vỏ.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi meringue có màu nâu vàng, 15 đến 20 phút. Bánh mát đến nhiệt độ phòng trên giá dây, khoảng 30 phút. Làm lạnh bánh cho đến khi ướp lạnh hoàn toàn, khoảng 3 giờ.
Lời khuyên
Margarine có thể được thay thế cho bơ.
Blackberries hoặc quả mọng hỗn hợp có thể được thay thế cho quả mâm xôi.
Bạn có thể làm 5 chiếc bánh mini bằng cách sử dụng lớp vỏ mini graham cracker nếu muốn.
Tôi đề nghị Argo hoặc Kingsford's Cornstarch.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 312 | Calo |
| 11g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 312 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Natri 159mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 52g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 34g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 14mg | 68% |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 92mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh quy bột yến mạch bơ đậu phộng này là một sự thay đổi tốt về tốc độ từ bánh quy bơ đậu phộng thông thường. Chồng tôi không bao giờ thích bánh quy bơ đậu phộng cho đến khi tôi làm cho...
Không ai sẽ tin rằng đậu thận được sử dụng trong chiếc bánh ẩm ngon này. Ấn tượng khách của bạn với chiếc bánh ngon lành này! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 10...
Tôi cố gắng đưa ra ít nhất một món ăn mới cho mỗi kỳ nghỉ với gia đình. Tôi quyết định làm một creme brulee một năm, và tìm thấy một số công thức nấu ăn trông thú vị nhưng không có gì tôi muốn. Cuối...
Một sherbet Strawberry nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 2 cốc sherbet Thành phần 2 cốc dâu...
Đây là một chiếc bánh sô cô la tôi làm trong nồi chiên không khí của mình, tôi thích sử dụng hộp thiếc vì nó làm cho thời gian nấu thậm chí ngắn hơn, hoàn hảo cho một cặp vợ chồng hoặc gia đình nhỏ...