Công thức bánh meringue mâm xôi này bổ sung quả mâm xôi vào chiếc bánh meringue cổ điển và ngon miệng, mang lại cho nó một hương vị ít ngọt và tươi hơn. Đôi khi tôi không tạo ra meringue; Tôi chỉ làm mát đầy chanh trong 3 giờ và trang trí với một loại kem đánh bông và quả mâm xôi tại thời gian phục vụ.
Thành phần
Vỏ bánh:
1 bánh cho vỏ bánh 9 inch
1 lòng trắng trứng lớn, đánh bại
Lớp mâm xôi:
RAASPBERRIES FROZEN (Tùy chọn)
1 muỗng canh bột ngô (tùy chọn)
Chất chanh:
1 chén đường trắng
Cup Cornstarch (tùy chọn)
1 cốc nước lạnh
Cup nước chanh, chia
3 lòng đỏ trứng lớn, đánh nhẹ
1 muỗng bột chanh (bao gồm cả vỏ nếu muốn)
1 muỗng bơ
Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
3 lòng trắng trứng lớn
cốc đường trắng
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Chuẩn bị lớp vỏ: Nhấn lớp vỏ bánh vào đĩa bánh 9 inch. Chải lớp vỏ với một lớp mỏng trứng đánh trứng.
Nướng vỏ trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 5 đến 10 phút. Hủy bỏ lớp vỏ từ lò nướng và nguội. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C).
Nấu lớp mâm xôi: Nấu và khuấy quả mâm xôi trong nồi trên lửa vừa cho đến khi quả mâm xôi bắt đầu bị hỏng, 5 đến 10 phút. Khuấy bột ngô vào quả mâm xôi cho đến khi bột ngô được hòa tan và hỗn hợp được làm dày, 2 đến 3 phút. Muỗng hỗn hợp mâm xôi vào lớp vỏ bánh.
Làm đầy chanh: Kết hợp đường và bột ngô trong nồi; Dần dần khuấy trong nước lạnh và 1/2 cốc nước chanh cho đến khi mịn. Khuấy lòng đỏ trứng vào hỗn hợp đường; đun sôi. Nấu hỗn hợp trứng đường khi đun sôi, khuấy liên tục, cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Khuấy còn lại 1/4 chén nước chanh, bột chanh và bơ thành hỗn hợp trứng đường; Đổ hỗn hợp mâm xôi.
Làm meringue: Đánh lòng lòng trắng trứng trong một bát vừa, sạch với máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi bọt. Dần dần đánh đường vào lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Trải meringue lên đầy chanh, hoàn toàn niêm phong meringue lên các cạnh của lớp vỏ.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi meringue có màu nâu vàng, 15 đến 20 phút. Bánh mát đến nhiệt độ phòng trên giá dây, khoảng 30 phút. Làm lạnh bánh cho đến khi ướp lạnh hoàn toàn, khoảng 3 giờ.
Lời khuyên
Margarine có thể được thay thế cho bơ.
Blackberries hoặc quả mọng hỗn hợp có thể được thay thế cho quả mâm xôi.
Bạn có thể làm 5 chiếc bánh mini bằng cách sử dụng lớp vỏ mini graham cracker nếu muốn.
Tôi đề nghị Argo hoặc Kingsford's Cornstarch.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 312 | Calo |
| 11g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 312 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Natri 159mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 52g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 34g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 14mg | 68% |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 92mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy bí ngô này với công thức Chip sô cô la trắng đã được dì của tôi trao cho tôi. Dễ dàng thực hiện và mọi người yêu thích nó. Phần khó nhất là không ăn tất cả chúng trong khi bạn đang nướng...
Pomanders là những chiếc bánh sô cô la có một không hai, không nướng. Công thức này đã được lưu truyền từ nhiều thế hệ trong gia đình chúng tôi. Như một truyền thống, bà đã tạo ra những người đàn ông...
Panna Cotta là một sữa trứng truyền thống, dễ dàng và ngon miệng của Ý. Tôi đã có một thời gian khó khăn để tìm một công thức tốt, đơn giản trên internet, vì vậy tôi đã tạo nên công thức của riêng...
Dâu tây phủ sô cô la với những quả dâu tây tươi, tươi mát được nhúng vào kẹo màu tan chảy. Vui vẻ, ngon miệng, và đẹp! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng...
Bánh này rất nhẹ, mềm và ngon. Thật thú vị khi làm và vui vẻ khi ăn. Hai lớp bánh hạt anh túc chua, với một lớp chanh đầy đủ. Frost với một bơ trắng hoặc phủ sương trắng nấu chín. Thời gian chuẩn...