Galette đại hoàng này sáng và đầy màu sắc. Đó là một món tráng miệng mùa xuân tuyệt đẹp để phục vụ cho một buổi chiều ngọt ngào hoặc để ăn một bữa tiệc tối. Phục vụ ấm với kem, nếu muốn.
Thành phần
Vỏ trái đất:
1 chén bột mì đa dụng, cộng với nhiều hơn cho bụi
2 muỗng cà phê đường trắng
muỗng cà phê muối kosher
Cup bơ không ướp muối, khối
cốc nước lạnh
Đổ đầy:
1 pounds đại hoàng tươi
cốc đường trắng
1 muỗng canh bột ngô
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê thảo quả mặt đất
muỗng cà phê vỏ cam nghiền
1 trứng lớn
1 muỗng canh nước
2 muỗng cà phê đường Turbinado
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chuẩn bị lớp vỏ: Đánh bột với nhau, đường trắng và muối trong một bát lớn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm bơ; Sử dụng ngón tay của bạn hoặc máy xay bánh ngọt, làm việc bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi miếng bơ không lớn hơn một xu.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Rưới nước đá lạnh trên hỗn hợp bột và bơ. Nhẹ nhàng kết hợp cho đến khi không còn đốm khô và hỗn hợp giống như một bột xù xì.
Dotdash Meredith Food Studios
Tạo thành bột thành một khối hình chữ nhật và bọc trong bọc nhựa. Làm lạnh cho đến khi chắc chắn, ít nhất 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Đặt một tấm nướng có viền trên giá trung tâm của lò nướng. Dòng một tấm nướng thứ hai với giấy da.
-
Bụi nhẹ một bề mặt làm việc với bột. Cuộn bột thành một hình chữ nhật lớn, khoảng 12x16 inch, liên tục xoay và di chuyển bột để tránh dính. Chuyển bột cuộn vào tấm nướng lót và làm lạnh trong 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chuẩn bị làm đầy: Halve Rhubarb Stalk theo chiều dọc và cắt thành các mảnh 8 inch. Kết hợp các mảnh đại hoàng, đường trắng, bột ngô, vani, thảo quả và vỏ cam trong một bát lớn; trộn đều. Để đứng 5 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh tủ lạnh. Đặt rhubarb cạnh nhau trong một lớp chẵn ở giữa bột, để lại một đường viền 2 inch xung quanh các cạnh. Gấp các cạnh về phía trung tâm của galette (các cạnh sẽ trùng với một số chất làm đầy). Pinch nếp gấp góc chắc chắn để niêm phong.
Dotdash Meredith Food Studios
Đánh trứng với nhau và nước trong một cái bát nhỏ. Chải bột bằng nước rửa trứng và rắc đường turbinado. Làm lạnh trong 15 phút.
Hủy bỏ tấm nướng ra khỏi lò; Cẩn thận trượt galette và giấy da lên tấm nướng đã được làm nóng trước trong lò.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ vàng và đại hoàng được làm mềm, 30 đến 40 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên tấm nướng trong 5 phút, sau đó chuyển vào giá làm mát để nguội trong 15 phút trước khi phục vụ. Phục vụ ấm với kem, nếu muốn.
Ghi chú của Cook:
Rhubarb có thể khó tìm thấy khi nó không có trong mùa, nhưng có sẵn rộng rãi vào mùa xuân/đầu mùa hè. Nếu bạn không thích/không có thảo quả, bạn có thể thay thế bằng gừng - rõ ràng là một hồ sơ hương vị khác, nhưng nó cũng kết hợp rất tốt. Bạn có thể sử dụng tinh bột Tapioca thay vì bột ngô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 264 | Calo |
| 13g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 264 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Natri 134mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Protein 4G | |
| Kali 246mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã sử dụng điều này trong nhiều năm và nó rất tốt; Dễ dàng hơn nhiều so với phương pháp truyền thống và thị hiếu cũng tốt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Thanh bánh quy Gooey, phong phú với sô cô la, bơ đậu phộng và dừa. Phục vụ: 24 Năng suất: Món ăn 1 -13x9 inch Thành phần cốc bơ 1 cốc graham cracker vụn 7 ounce dừa dừa 14 ounce sữa đặc đặc ngọt 12...
Một chiếc bánh dứa với kem phủ kem phô mai dễ làm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 1 bánh 9x13 inch Thành phần Bánh ngọt: 2 cốc...
Tôi đã tìm thấy công thức này trong một tờ báo cắt mà mẹ tôi đã lưu vào ngày 10 tháng 6 năm 1933. Một sherbet nhẹ và trái cây được làm bằng nước cam, chanh và dứa. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời...
Boysenberry đơn giản. Sử dụng các chàng trai mới hoặc đông lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 6 cốc...