Xương sườn rán đất nước với nước sốt trang trại bơ sữa chua

1. Làm nóng lò nướng đến 250 độ F (120 độ C). Đặt một giá dây lên chảo nướng nông và đổ 1 cốc nước vào chảo.

2. Mùa sườn với muối và hạt tiêu. Đặt xương sườn lên giá chuẩn bị, mặt thịt lên.

3. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bạn có thể nhẹ nhàng xé thịt giữa xương hoặc nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào thịt đọc 180 độ F (83 độ C), 2 1/2 đến 3 giờ. Lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên để nguội hoàn toàn.

4. Khi xương sườn được làm mát, cắt thành xương sườn riêng lẻ.

5. Đặt bột vào một bát nông. Đặt trứng đánh vào một cái bát nhỏ. Crackers xung trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nghiền nát; Bạn nên nhận được khoảng 2 cốc vụn. Trộn các mảnh vụn với nhau, 1 muỗng hạt tiêu đen thô, tỏi hạt và 1 muỗng cà phê muối kosher trong một bát nông thứ hai.

6. Sườn nạo trong bột, nhúng trứng, sau đó ấn vào hỗn hợp vụn để áo. Để qua một bên.

7. Làm nóng dầu trong một chảo 9 inch sâu đến 350 độ F (175 độ C). Đặt sườn thịt xuống dầu nóng; Sườn nên khoảng 3/4 được phủ dầu. Làm việc theo lô, sườn chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn và nâu vàng, 1 1/2 đến 2 phút. Rút xương sườn trên một tấm lót giấy.

8. Trong khi xương sườn vẫn còn nóng, rắc gia vị Cajun.

9. Làm mặc quần áo: Đánh trứng mayonnaise, bơ sữa, hẹ, phô mai, gia vị cajun, giấm và tỏi trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt.

10. Phục vụ sườn với thay đồ.

    

Lời khuyên

Nếu xương sườn rất thịt, chúng có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu. Để ngăn xương sườn khô, hãy phủ bằng giấy bạc trong 1/2 giờ cuối cùng rang.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.