Butternut Squash và món khoai lang nướng với thịt xông khói Applewood hun khói
Tôi đã thử cho chương trình 'Master Chef' vào tháng 10 vừa qua tại thành phố New York. Một trong những thí sinh của tôi đã làm một món súp bí ngô với thịt xông khói táo. Anh ấy đã lọt vào vòng tiếp theo, nhưng thật đáng buồn là tôi đã không làm thế. Đây là bản tái hiện của tôi về món súp của anh ấy. Tôi đã biến nó thành của riêng mình bằng cách sử dụng bí ngô butternut và khoai lang và làm cho nó phong phú hơn bằng cách biến nó thành một bisque. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như tôi đã làm. Hãy chia sẻ ý kiến của bạn. Đối với lựa chọn ít chất béo thay thế nửa rưỡi bằng sữa hoặc nửa rưỡi.
Thành phần
1 (2 pound) Butternut Squash - bóc vỏ, hạt giống và hình khối
1 pound khoai lang, bóc vỏ và khối
2 muỗng canh dầu ô liu
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
8 lát thịt xông khói Applewood-Smoking
1 muỗng bơ
1 củ hành lớn, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
Cup rượu vang trắng
1 tứ phân cổ gà
1 cốc nửa rưỡi
1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
Hướng
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Kết hợp bí, khoai lang, dầu ô liu, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát; Ném vào áo khoác. Đổ ra một tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước, lật rau một lần, cho đến khi hơi caramen và mềm, khoảng 60 phút.
Đặt thịt xông khói vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi hơi giòn, 7 đến 10 phút. Dự trữ 1 muỗng canh thịt xông khói. Để ráo các lát thịt xông khói trên khăn giấy; Crumbe Bacon.
Đun nóng nhỏ giọt thịt xông khói và bơ với nhau trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Xào hành tây và bơ trong hỗn hợp bơ nóng cho đến khi hành tây mờ, 7 đến 10 phút.
Đổ rượu vang trắng vào chảo và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo với một cái muỗng gỗ. Nấu cho đến khi rượu trắng giảm một nửa, 3 đến 5 phút.
Khuấy hỗn hợp bí rang vào hỗn hợp hành tây; Thêm cổ phiếu và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các loại rau mềm, khoảng 10 phút.
Đổ hỗn hợp rau vào máy xay không quá nửa. Che và giữ nắp xuống; Xung một vài lần trước khi rời đi để pha trộn. Xay nhuyễn theo lô cho đến khi mịn. Trả lại súp xay nhuyễn cho lò Hà Lan.
Khuấy nửa rưỡi thành súp xay nhuyễn; Nấu và khuấy trên nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi súp được làm ấm qua, khoảng 5 phút. Khuấy hạt nhục đậu khấu vào súp; Nêm muối và hạt tiêu cho nếm. Múc vào bát và trên cùng với thịt xông khói vỡ vụn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 282 | Calo |
| 15g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 282 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 788mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 16% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 27mg | 137% |
| Canxi 133mg | 10% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 751mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức nhanh chóng và dễ dàng này cho cuộn quế mini không liên quan đến việc làm bột. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 16...
Bất kỳ bánh mì trắng sẽ làm để làm panko. Một đầu bếp châu Á đã thề rằng panko tự làm tốt nhất đến từ Wonder Bread. Năng suất sẽ thay đổi tùy theo mức độ lớn của bạn. Sau khi được làm mát, vụn vụn có...
Chúng tôi đã cập nhật công thức Maine cũ tuyệt vời này để khỏe mạnh hơn bằng cách sử dụng bột mì trắng, ít đường và bơ thay vì dầu. Chúng tôi cũng thêm hạt bí ngô và nho khô. Nó vẫn còn ẩm và cay, và...
Trong món mì ống zucchini này, phô mai parmesan giòn này được rắc lên trên và mozzarella tan chảy gooey pha trộn trong suốt món ăn này trở thành một món ăn thực sự! Thật tuyệt vời ở độ cao của mùa hè...
Hương vị thực sự gần với nước sốt tonkatsu thật. Nước sốt thật có thể có 20 thành phần. Điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 2 Năng...