Butternut Squash và món khoai lang nướng với thịt xông khói Applewood hun khói
Tôi đã thử cho chương trình 'Master Chef' vào tháng 10 vừa qua tại thành phố New York. Một trong những thí sinh của tôi đã làm một món súp bí ngô với thịt xông khói táo. Anh ấy đã lọt vào vòng tiếp theo, nhưng thật đáng buồn là tôi đã không làm thế. Đây là bản tái hiện của tôi về món súp của anh ấy. Tôi đã biến nó thành của riêng mình bằng cách sử dụng bí ngô butternut và khoai lang và làm cho nó phong phú hơn bằng cách biến nó thành một bisque. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như tôi đã làm. Hãy chia sẻ ý kiến của bạn. Đối với lựa chọn ít chất béo thay thế nửa rưỡi bằng sữa hoặc nửa rưỡi.
Thành phần
1 (2 pound) Butternut Squash - bóc vỏ, hạt giống và hình khối
1 pound khoai lang, bóc vỏ và khối
2 muỗng canh dầu ô liu
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
8 lát thịt xông khói Applewood-Smoking
1 muỗng bơ
1 củ hành lớn, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
Cup rượu vang trắng
1 tứ phân cổ gà
1 cốc nửa rưỡi
1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
Hướng
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Kết hợp bí, khoai lang, dầu ô liu, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát; Ném vào áo khoác. Đổ ra một tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước, lật rau một lần, cho đến khi hơi caramen và mềm, khoảng 60 phút.
Đặt thịt xông khói vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi hơi giòn, 7 đến 10 phút. Dự trữ 1 muỗng canh thịt xông khói. Để ráo các lát thịt xông khói trên khăn giấy; Crumbe Bacon.
Đun nóng nhỏ giọt thịt xông khói và bơ với nhau trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Xào hành tây và bơ trong hỗn hợp bơ nóng cho đến khi hành tây mờ, 7 đến 10 phút.
Đổ rượu vang trắng vào chảo và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo với một cái muỗng gỗ. Nấu cho đến khi rượu trắng giảm một nửa, 3 đến 5 phút.
Khuấy hỗn hợp bí rang vào hỗn hợp hành tây; Thêm cổ phiếu và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các loại rau mềm, khoảng 10 phút.
Đổ hỗn hợp rau vào máy xay không quá nửa. Che và giữ nắp xuống; Xung một vài lần trước khi rời đi để pha trộn. Xay nhuyễn theo lô cho đến khi mịn. Trả lại súp xay nhuyễn cho lò Hà Lan.
Khuấy nửa rưỡi thành súp xay nhuyễn; Nấu và khuấy trên nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi súp được làm ấm qua, khoảng 5 phút. Khuấy hạt nhục đậu khấu vào súp; Nêm muối và hạt tiêu cho nếm. Múc vào bát và trên cùng với thịt xông khói vỡ vụn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 282 | Calo |
| 15g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 282 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 788mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 16% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 27mg | 137% |
| Canxi 133mg | 10% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 751mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Muốn làm một cái gì đó khác biệt với những đứa trẻ, vì vậy tôi đặt nó với nhau từ các thành phần tôi có trong tủ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4...
Vanilla tự chế phải mất nhiều tháng để phát triển, nhưng nếu bạn có một nồi tức thì, bạn có thể làm cho chiết xuất vani thậm chí nhanh hơn! Bạn không cần phải có vodka đắt tiền, bởi vì ngôi sao là...
Tuyệt vời, phải thử thực phẩm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (15 ounce) có thể đậu đen, thoát nước 1 (14,5...
Đây là một loại nước sốt kem tuyệt vời, tuyệt vời cho cá hoặc thịt gà! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Cup...
Bạn đã bao giờ muốn làm bánh nướng xốp tóc nâu thực sự có nhiều cám hơn bột mì trong đó? Công thức này đã ở trong gia đình trong nhiều năm và có ngày 1910 trên tờ giấy gốc Công thức được viết trên ...