Chiếc bánh táo caramel muối này có mọi thứ bạn muốn từ một chiếc bánh táo: một chiếc bánh bơ, lớp vỏ bong tróc; một quả táo gia vị làm đầy; Và một loại nước sốt caramel mặn, ngọt ngào hợp tác để cung cấp một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu trong mỗi miếng cắn. Phục vụ chế độ LA với một mặt của kem vani đậu.
Chiếc bánh táo caramel muối này là một món tráng miệng có thể nhận được. Đó là một kết thúc ấn tượng cho bất kỳ bữa ăn nào, nhưng nó hoàn toàn hoàn hảo cho giải trí ngày lễ.
Hợp chất bánh táo caramel muối
Đây là những thành phần bạn cần để làm cho chiếc bánh táo caramel muối không thể cưỡng lại này:
Đối với lớp vỏ : bột mì đa dụng, muối kosher, bơ không ướp muối và nước
Đối với nước sốt : đường trắng, bơ muối, kem đánh bông nặng và muối biển mịn
Để làm đầy : Táo Granny Smith, đường trắng, bột mì đa dụng, nước chanh, quế, muối kosher, đinh hương đất, và hạt nhục đậu khấu
Để đứng đầu : Một quả trứng và đường turbinado
Cách làm bánh táo caramel muối
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm cho chuyên gia này được chuyên gia chấp thuận bánh táo caramel Apple:
1. Làm bột : đánh bột và muối, sau đó làm việc trong bơ. Khuấy trong nước. Chuyển bột lên bề mặt làm việc và nhào cho đến khi nó mịn. Chia bột thành hai đĩa, bọc trong bọc lưu trữ và làm lạnh mỗi nửa trong bọc nhựa.
2. Làm nước sốt : Làm nóng đường cho đến khi nó tan chảy và màu hổ phách. Thêm bơ, sau đó thêm kem. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm muối. Để nguội.
3. Làm cho điền : Khuấy các thành phần làm đầy cho đến khi kết hợp tốt. Để nó ngồi trong khoảng 30 phút, sau đó đổ nó qua một bộ lọc vào một cái bát lớn. Làm dày chất lỏng trên bếp. Để chất lỏng nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó khuấy nó vào hỗn hợp táo.
4. Cuộn bột : Biến từng đĩa bột ra một bề mặt bột nhẹ. Cuộn chúng ra thành vòng tròn 12 inch.
5. Lắp chiếc bánh : Nhấn một trong các nửa bột vào chảo bánh. Thêm chất làm đầy, sau đó trên cùng với nước sốt caramel. Đặt vòng tròn bột còn lại lên trên và uốn cạnh. Chải trên cùng với một quả trứng đánh, rắc đường turbinado và cắt các khe vào bột bằng một con dao sắc.
6. Nướng bánh : Đặt chiếc bánh lên một tấm nướng. Nướng ở 400 độ F cho đến khi đỉnh có màu nâu vàng nhạt, sau đó giảm nhiệt xuống 375 độ và tiếp tục nướng cho đến khi đỉnh có màu nâu vàng đậm. Phục vụ với nước sốt caramel còn lại.
Cách phục vụ bánh táo caramel muối
Mặc dù chiếc bánh táo caramel muối này là hoàn hảo, nhưng một món tráng miệng này chắc chắn có thể được hưởng lợi từ một con búp bê kem tự làm hoặc một muỗng kem vani để cắt giảm sự phong phú.
Bạn có thể làm bánh táo caramel muối này trước thời hạn không?
Vâng, chiếc bánh táo caramel muối này làm cho một món tráng miệng tuyệt vời trước! Bạn có thể lưu trữ bánh nướng trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày.
Bạn cũng có thể chuẩn bị bột và caramel trước thời hạn để làm cho lắp ráp trở nên dễ dàng: lưu trữ nước sốt caramel trong hộp kín trong tủ lạnh trong một tuần và lưu trữ bột, được bọc chặt, trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày.
Cách lưu trữ và đóng băng bánh táo caramel muối
Che bánh với bọc lưu trữ và lưu trữ nó trong tủ lạnh trong hai đến ba ngày. Để đóng băng chiếc bánh (hoàn toàn nguội), bọc nó thành một lớp bọc lưu trữ và một lớp giấy bạc. Đóng băng trong tối đa ba tháng.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Vỏ bánh:
2 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê muối kosher
1 cốc bơ không ướp muối, cắt thành các khối 1/2 inch
Cup Ice Cold Water, chia
Caramel Sauce:
1 chén đường trắng
6 muỗng canh bơ muối, cắt thành các miếng 1/2 inch, ở nhiệt độ phòng
Cup kem đánh bông nặng, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng cà phê muối biển mịn
Đổ đầy:
10 quả táo Granny Smith vừa
cốc đường trắng
cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh nước chanh tươi
1 muỗng canh bột ngô
1 muỗng cà phê quế xay
muỗng cà phê muối kosher
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
1 quả trứng lớn, bị đánh
1 muỗng canh đường turbinado
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Preethi Venkatram
-
Làm lớp vỏ bánh: Đánh bột và muối với nhau trong một bát lớn. Thêm bơ và ném cho đến khi các mảnh được tách hoàn toàn và phủ hỗn hợp bột. Sử dụng bàn tay của bạn, làm việc bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi kết hợp tốt và bơ không lớn hơn hạt đậu.
Preethi Venkatram
-
Nhẹ nhàng khuấy trong 1/4 cốc nước lạnh bằng thìa cho đến khi được hấp thụ hoàn toàn. Thêm 1/4 cốc nước còn lại, 1 muỗng cùng một lúc, nhẹ nhàng khuấy giữa mỗi lần bổ sung, cho đến khi bột bắt đầu tạo thành một quả bóng. Tùy thuộc vào mức độ ẩm của nó trong nhà bếp của bạn hoặc loại bột của bạn được ngậm nước, bạn có thể không cần phải sử dụng tất cả nước.
Preethi Venkatram
-
Chuyển bột sang bề mặt làm việc sạch và nhẹ nhàng nhào, cẩn thận không làm việc quá sức, cho đến khi mịn màng và hơi khó chịu.
Preethi Venkatram
-
Chia bột đều thành 2 miếng. Tạo thành từng mảnh thành một đĩa phẳng và bọc riêng lẻ trong bọc nhựa. Chill bột trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 3 ngày. (Nếu làm lạnh lâu hơn 1 giờ, hãy để bột ngồi ở nhiệt độ phòng ít nhất 15 phút trước khi lăn ở bước 9.)
Preethi Venkatram
-
Trong khi bột lạnh, làm cho nước sốt caramel: Đun nóng trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hoàn toàn tan chảy và màu hổ phách, 10 đến 15 phút.
Preethi Venkatram
-
Thêm bơ vào đường tan chảy và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bơ tan chảy và kết hợp hoàn toàn, khoảng 1 phút.
Preethi Venkatram
-
Cẩn thận thêm kem nặng vào hỗn hợp đường, khuấy liên tục, cho đến khi sủi bọt, 15 đến 30 giây. Hủy bỏ nồi ra khỏi nhiệt và khuấy trong muối biển. Đặt nước sốt caramel sang một bên để nguội một chút ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Preethi Venkatram
-
Làm đầy: khuấy táo, đường, bột, nước chanh, bột ngô, quế, muối, đinh hương và nhục đậu khấu với nhau trong một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt. Đặt hỗn hợp táo sang một bên ở nhiệt độ phòng, không được che chắn, trong 30 phút.
Preethi Venkatram
-
Đổ hỗn hợp táo qua một bộ lọc vào một bát lớn. Đặt hỗn hợp táo sang một bên, và chuyển chất lỏng căng sang một cái chảo nhỏ. Đun sôi chất lỏng trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi dày lên. Hủy bỏ nồi ra khỏi nhiệt và đặt sang một bên ở nhiệt độ phòng.
Preethi Venkatram
-
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Định vị giá lò ở dưới cùng của lò nướng. Làm việc với một đĩa bột tại một thời điểm trên bề mặt phủ nhẹ bằng bột mì, cuộn mỗi đĩa thành một vòng tròn dày 1/8 inch có đường kính 12 inch. Đặt một vòng tròn bột vào chảo bánh 9 inch và nhẹ nhàng ấn bột vào các góc và hai bên của chảo.
Preethi Venkatram
-
Khuấy táo với nhau và giảm chất lỏng táo trong bát lớn; Sắp xếp hỗn hợp táo trong lớp vỏ bánh, và mưa phùn với 1/2 chén nước sốt caramel.
Preethi Venkatram
-
Đặt vòng tròn còn lại trên đầu và nhấn vào hỗn hợp táo và vào các cạnh của chảo. Sử dụng ngón tay của bạn, gấp các cạnh dưới và uốn để niêm phong.
Preethi Venkatram
-
Chải phần trên và các cạnh bột bằng trứng đánh và rắc đường turbinado. Cắt tám khe 1 inch trong bột bằng một con dao Paring sắc bén để cho hơi nước thoát ra. Đặt bánh trên một tấm có vành.
Preethi Venkatram
-
Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi đỉnh có màu vàng nhạt, khoảng 20 phút. Không loại bỏ bánh, giảm nhiệt độ lò xuống 375 độ F (190 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi bột có màu nâu vàng đậm và làm đầy bắt đầu bong bóng, khoảng 25 phút. Nhẹ nhàng đậy chiếc bánh bằng giấy nhôm, và tiếp tục nướng cho đến khi một con dao chèn vào trung tâm xuất hiện hầu hết là sạch sẽ, khoảng 25 phút.
Preethi Venkatram
-
Lấy bánh ra khỏi lò và chuyển vào giá dây để nguội hoàn toàn, khoảng 2 giờ.
Preethi Venkatram
-
Phục vụ bánh với nước sốt caramel còn lại, nếu muốn.
Preethi Venkatram
Lời khuyên
Điều quan trọng là phải dành thời gian của bạn với các bước khác nhau để làm chiếc bánh này. Hãy chắc chắn rằng bột của bạn được làm lạnh đầy đủ để bạn tối đa hóa số lượng lớp bong tróc trong lớp vỏ. Nếu bạn không để bánh của bạn nguội đúng cách sau khi nướng và trước khi cắt, việc làm đầy của bạn sẽ không được thiết lập đúng cách và chạy.
Nước sốt caramel cũng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, được phủ, trong một tháng. Nếu làm lạnh, hãy để caramel đặt ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng sử dụng, khoảng 45 phút, làm nóng một chút trong lò vi sóng trong 30 đến 60 giây nếu cần để mang đến độ đặc đáng có thể tăng.
Bột bánh cũng có thể được bọc chặt và đông lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 556 | Calo |
| 33g | Mập |
| 64g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 556 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 43% |
| Chất béo bão hòa 21g | 104% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 676mg | 29% |
| Tổng số carbohydrate 64g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 40g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 8mg | 39% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 207mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Sau rất nhiều xin lỗi, rụng tóc và căng thẳng không cần thiết, với sự giúp đỡ của Keri, từ trao đổi công thức, công thức này đã xuất hiện! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng...
Lớp vỏ graham cracker không đường này không ngọt như những người khác. Nó đơn giản, ngon miệng và có thể được sử dụng cho hầu hết mọi loại bánh. Tốt nhất với bí ngô hoặc sô cô la! Thời gian chuẩn...
Cơ bản và dễ dàng, rất linh hoạt. Lớp với phủ sương trắng hoặc sô cô la, dâu tây và kem đánh bông, vv Hãy chắc chắn rằng bột nở của bạn không có gluten. Phục vụ: 24 Năng suất: Các lớp 2 -8 hoặc 9...
Bánh vua này với chất làm đầy phô mai kem là tay, món ngon nhất tôi từng ăn. Đó là sự kết hợp của một số công thức nấu ăn và không quá ngọt, không quá bánh mì, với một miếng vụn phong phú, mềm mại và...
Tôi đã ném cái này cùng nhau tối nay và nó xuất hiện tuyệt vời. Không quá ngọt, chỉ đủ ngọt ngào! Toppings được đề xuất: Kem vani, creme fraiche, hoặc sữa chua Hy Lạp vani nonfat. Thời gian chuẩn...