Sô cô la đen, hazelnut và caramel chỉ được làm để ăn cùng nhau. Làm thế nào bạn có thể chống lại sự pha trộn hấp dẫn của ngọt ngào, hạt dẻ, với một chút muối? Thật hoàn hảo. Chúng có thể được tạo ra đến một tuần trước khi bạn muốn chúng, chỉ cần che và thư giãn. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Thành phần
1 cốc sô cô la-hazelnut lây lan
cốc đường trắng
2 muỗng canh nước
cốc kem nặng
muỗng cà phê muối biển thô (như pha lê kim cương)
cốc bột ca cao không đường
1 (12 ounce) túi sô cô la (ít nhất 60% ca cao), được cắt nhỏ
1 muỗng canh muối biển thô (như pha lê kim cương) hoặc nếm thử
Hướng
Đun nóng hazelnut lây lan trong bát kim loại trên nồi nước nhẹ nhẹ nhàng và khuấy cho đến khi lan truyền Hazelnut ấm, mịn và dễ khuấy, khoảng 5 phút. Lấy bát ra khỏi nhiệt.
Hòa tan đường trong nước trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Chải các mặt của chảo với bàn chải bánh ngọt được làm ẩm thỉnh thoảng khi nấu hỗn hợp đường. Tăng nhiệt lên trung bình cao và đun sôi xi-rô và nấu cho đến khi xi-rô có màu hổ phách sâu, thỉnh thoảng chải xuống hai bên và xoáy xoong để ngăn ngừa thiêu đốt, khoảng 4 phút.
Đổ kem vào xi -rô trong khi khuấy. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bạn có một caramel mịn, 5 đến 10 phút; Nhẹ nhàng khuấy vào hazelnut tan chảy với 1/4 muỗng cà phê muối biển.
Làm lạnh hỗn hợp caramel cho đến khi chắc chắn, ít nhất 3 giờ.
Trải bột ca cao xuống đáy của một bát rộng, nông.
Hỗn hợp caramel bằng một baller dưa vào 1 phần đất; Cuộn trong bột ca cao để áo; Sắp xếp lên một tấm nướng.
Che các quả bóng nấm bằng bọc nhựa và thư giãn qua đêm hoặc 8 giờ.
Dòng một tấm nướng 13x9x2 inch với lá nhôm.
Làm nóng sô cô la xắt nhỏ trong một bát kim loại đặt trên một cái nồi nước sôi nhẹ, khuấy thường xuyên cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn và sô cô la đạt nhiệt độ 115 độ F (46 độ C). Lấy bát ra khỏi nước.
Làm việc nhanh chóng, nhấn chìm từng quả bóng nấm trong sô cô la tan chảy. Nhấc nấm cục từ sô cô la bằng một cái nĩa và chạm vào nĩa vào bên cạnh bát để loại bỏ lớp phủ dư thừa. Chuyển truffle sang chảo lót giấy bạc để nguội. Lặp lại với những quả bóng nấm truffle còn lại.
-
Rắc truffles hoàn thành nhẹ với 1 muỗng canh muối biển thô trước khi sô cô la cứng lại. Để đứng cho đến khi lớp phủ hoàn toàn, ít nhất 1 giờ.
Ghi chú của Cook:
Khi định hình phần truffle, cố gắng tránh chạm vào nó nhiều nhất có thể. Tôi sử dụng một baller dưa để thực hiện phần lớn các hình dạng vì khoảnh khắc bạn chạm vào nó, nó bắt đầu tan chảy. Nếu hỗn hợp quá mềm, hãy để nó lạnh trong tủ đông trong 45 phút đến 1 giờ trước khi tiếp tục.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 135 | Calo |
| 8g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 28 | |
| Calo 135 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 219mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 2g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 65mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Được làm bằng một chiếc bánh mâm xôi tự chế có các quả mâm xôi lớn, được trồng tại địa phương mà bạn chọn, chiếc bánh này thật ngoạn mục. Trong một nhúm, bạn có thể làm nó với các loại quả đông lạnh...
Almond Breeze Vanilla Almondmilk và Orange Juice Concentrate là cơ sở hoàn hảo của nhạc pop màu cam xoáy này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian...
Công thức Cheesecake Peach Easy này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng tất cả các thành phần calo thấp cho một món tráng miệng nhẹ. Bánh pho mát là mát mẻ, kem và ngon! Thời gian chuẩn bị: 15...
Công thức bánh táo Ý này là từ mẹ tôi và làm tôi nhớ đến thời thơ ấu của tôi. Nó có vị ngon, và tôi nướng nó cho gia đình tôi bây giờ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian...
Biến thể của tôi trên một món tráng miệng ngon mà chúng tôi đã trải nghiệm ở Rome vào mùa xuân này. Được gọi là Tartufo vì nó giống như một nấm cục. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...