Sassanelli dịch là 'những tảng đá nhỏ' bằng tiếng Ý nhưng chúng là bất cứ điều gì nhưng! Phổ biến ở Apulia, những chiếc bánh quy nhỏ này được làm bằng sô cô la, hạnh nhân và hương vị vỏ chanh và được ăn vào Giáng sinh và kỳ nghỉ đông. Một thành phần đặc biệt khác là Vincotto, một hỗn hợp ngọt truyền thống được làm từ nho không được lên men rất khó tìm ở đây, nhưng bạn có thể sử dụng rượu vang Port. Chúng đặc biệt ngon với một espresso.
Thành phần
1 cốc hạnh nhân
8 cốc bột mì đa dụng
1 chén rượu vang tráng miệng ngọt, chẳng hạn như Marsala hoặc Cảng
15 muỗng canh dầu ô liu
1 cốc đường trắng
cốc bột ca cao không đường
1 muỗng canh bột ca cao không đường
2 Lemons, Zested
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê tép đất
Hướng
Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Trải hạnh nhân đều trên tấm nướng.
Nướng hạnh nhân trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nướng, khoảng 15 phút. Lấy ra khỏi lò và nguội trong 10 phút.
Đặt hạnh nhân vào bát của một bộ xử lý thực phẩm; Xung cho đến khi cắt nhỏ.
Tăng nhiệt lên 400 độ F (200 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Đặt bột vào một cái bát lớn và đổ vào 1/2 rượu vang tráng miệng ngọt ngào, mỗi lần một chút. Khuấy và trộn vào một bột ướt, dính. Gấp trong hạnh nhân, dầu ô liu, đường, 1/2 cốc cộng với 1 muỗng canh bột ca cao, vỏ chanh, chiết xuất vani, bột nở và baking soda.
Đổ rượu vang còn lại vào nồi và nóng cho đến khi được làm ấm. Khuấy trong quế và đinh hương và thêm hỗn hợp vào bột. Bột nhào trong vài phút cho đến khi nó giữ tốt với nhau nhưng vẫn dính. Định hình bột thành những quả bóng hình bầu dục có kích thước bằng quả óc chó giống như những tảng đá nhỏ. Đặt cookie cách nhau 2 inch lên tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Ghi chú của Cook:
Theo truyền thống, Vincotto được sử dụng cho công thức này. Vincotto là một loại hỗn hợp dày, ngọt được làm từ nho không có near mà khó tìm thấy ở đây, nhưng bất kỳ loại rượu tráng miệng ngọt ngào nào như Marsala hoặc Port Wine đều có thể được thay thế.
Vào thời xa xưa, mọi người đã sử dụng amoniac của Baker như một tác nhân gây rối trước khi làm cho bột nở và baking soda có sẵn và nó vẫn được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn truyền thống. Nếu bạn muốn thử nó với Amoniac của Baker, hãy sử dụng 4 1/2 muỗng cà phê thay vì bột nở và baking soda.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 177 | Calo |
| 7g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 48 | |
| Calo 177 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 43mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 26mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 78mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Fudge này là tuyệt vời tuyệt vời, và được làm hoàn toàn không có nấu ăn hoặc sưởi ấm. Thêm quả óc chó hoặc hạnh nhân xắt nhỏ, hoặc thậm chí các hương liệu khác, nếu bạn thích. Thời gian chuẩn bị: 15...
Tart và rối với một chút ngọt ngào, granita này hoàn hảo sau bữa ăn hoặc thậm chí là một cuộc bồi dưỡng vào buổi chiều. Tôi đã tạo ra công thức này khi cố gắng tìm cách giới thiệu hoa Hibiscus vào...
Đây là kết quả của việc để cho 3 em họ của tôi 'giúp đỡ' tôi trong bếp. Người già nhất là 4. Đáng ngạc nhiên là cobbler này trở nên khá tốt. Nếu một chút lộn xộn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút...
Công thức này rất dễ dàng và mất ít hơn 20 phút để sẵn sàng. Hoàn hảo cho potlucks hoặc nếu bạn có khách truy cập bất ngờ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 5 phút...
Món tráng miệng đại hoàng không có lúa mì (không gluten). Ăn kèm với topping, kem, hoặc chỉ đơn giản. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 12 Năng...