Chân gà có hương vị với nước xốt khô và sau đó hun khói đến mức hoàn hảo trong một người hút thuốc điện.
Thành phần
2 muỗng canh muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 Pinch Pepper Pepper
4 quý chân gà
Chip gỗ, ngâm trong nước trong 20 phút
Hướng
Kết hợp muối, bột tỏi, mảnh ớt đỏ, hạt tiêu đen và cayenne trong một cái bát. Thêm thịt gà và quăng vào áo khoác đều. Đậy bát bằng bọc nhựa và ướp trong tủ lạnh trong 4 đến 8 giờ.
Ba giờ trước khi nấu, đặt một người hút thuốc điện thành 275 độ F (135 độ C). Giữ lỗ thông hơi hàng đầu.
Khi sẵn sàng để nấu, loại bỏ thịt gà khỏi tủ lạnh. Đặt một phần tư chân gà trên mỗi trong bốn giá đỡ dây. Đặt giá đỡ vào người hút thuốc và thêm nước vào chảo nước. Thêm hai tải chip gỗ ngâm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và mở lỗ thông hơi.
Khói gà cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 2 tiếng rưỡi, thêm nhiều chip gỗ sau mỗi giờ nấu. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Lời khuyên
Thay vì ướp gà trong chà khô, bạn có thể sử dụng nước muối mua tại cửa hàng hoặc tự làm (với nước, nước táo, muối và đường), hoặc thậm chí là một loại nước sốt Ý. Nếu bạn sử dụng nước muối hoặc nước sốt, đừng ướp thịt gà lâu hơn 8 giờ hoặc giấm sẽ bắt đầu nấu thịt.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ chip gỗ nào bạn thích, chẳng hạn như anh đào hoặc hickory. Thêm nước táo vào chảo nước nếu muốn.
Nếu bạn đang loại bỏ da trước khi ướp và nấu gà, hãy đặt người hút thuốc thành 225 độ F (107 độ C).
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp khô. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 13g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 143mg | 48% |
| Natri 3627mg | 158% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 41g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 403mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một yêu thích của Hawaii. Nhiệt tình và đầy hương vị. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 3 giờ Phục vụ: 15 Năng suất: 15 phần ăn Thành phần Xúc xích Bồ Đào...
Jambalaya của Zatarain. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Thành phần 1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết Xúc xích 38 ounces Andouille, cắt lát...
Đây giống như một món ăn kem, nhảm nhí, đầy đủ của mọi người. Gà mềm và ẩm và bánh tortillas mềm. Nước sốt enchilada rối và cay nồng và bổ sung cho kem, phong phú rất tốt. Điều này cũng là tuyệt vời...
Đây là một món thịt hầm nhanh, đặc biệt nếu bạn có thịt gà còn sót lại trong tay. Tôi tìm thấy điều này trong một cuốn sách nấu ăn nhà thờ mà bà tôi đã đưa cho tôi. Với một vài sửa đổi, tôi thấy điều...
