Tôi đã học được cách làm gạo Tây Ban Nha tại một nhà hàng Mexico nơi tôi làm việc bán thời gian nhiều năm trước. Ở đây, chúng tôi thay thế hạt farro 'cổ đại' cho gạo và tôi nghĩ việc nấu ăn hoàn hảo thậm chí còn dễ dàng hơn gạo.
Thành phần
2 muỗng bơ
cốc hành tây thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
2 muỗng cà phê thì là
2 muỗng cà phê bột chile neo
1 muỗng cà phê bột chile chipotle
3 muỗng canh bột cà chua
muỗng cà phê oregano khô
1 cốc pearled farro, rửa sạch, thoát nước tốt
2 cốc nước dùng gà
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo nặng với một nắp bó sát trên lửa vừa. Thêm hành tây và muối; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Thêm thì là, bột ớt neo và bột ớt chipotle; Nấu và khuấy khoảng 1 phút. Thêm bột cà chua; Nấu và khuấy khoảng 2 phút trên lửa vừa. Thêm oregano và thoát nước. Khuấy cho đến khi farro được phủ hoàn toàn với hỗn hợp gia vị/bơ, khoảng 2 phút.
Đổ nước dùng gà. Nâng nhiệt lên cao và làm sôi sục. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu bong bóng, khuấy và che. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Đặt chảo vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi farro mềm, 50 đến 60 phút. Hạt lông tơ với một cái nĩa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 153 | Calo |
| 5g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 153 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 894mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 3mg | 14% |
| Canxi 22mg | 2% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 257mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này là tốt nhất cho những người yêu thích hải sản. Ngao được hấp với rượu sake và mirin và một chút hành lá theo cách chuẩn bị Nhật Bản này. Chồng tôi rất thích nó. Thời gian chuẩn bị: 10...
Đây là một món ăn phụ kỳ nghỉ lễ truyền thống của Pháp được làm mà không có phô mai. Đó cũng là một món ăn phụ rất đơn giản sẽ gây ấn tượng với các đầu bếp khác trong các bữa tiệc potluck. Thời gian...
Những đùi gà này có hương vị, ẩm và rất dễ làm. Và khi nhúng vào nước sốt đậu phộng lấy cảm hứng từ châu Á, chỉ cần đợi mmmmm bắt đầu. Tôi thích phục vụ điều này với các lát dưa chuột với thì là (một...
Casserole rau cá ngừ này rất ngon. Công thức gọi nhiều rau tươi và đông lạnh thường có trong tay. Trong nỗ lực ăn uống lành mạnh hơn, chồng tôi và tôi đã ăn nhiều rau và ít thịt hơn. Kết quả là, tôi...
Carbonara được biết đến như một bữa ăn nhanh, nhưng hãy làm bữa tối thậm chí sớm hơn bằng cách sử dụng ramen thay vì mì ống truyền thống. Đầu với parmesan bổ sung nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10...