Đậu xanh ngâm cay

1. Kiểm tra ba lọ kích thước pint cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Đặt lọ lên giá và chìm trong một nồi nước lớn. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp để giữ ấm cho đến khi sẵn sàng để lấp đầy.

2. Trong khi đó, kết hợp giấm, nước và muối ngâm trong nồi và đun sôi.

3. 
   Lấy một cái lọ rỗng ra khỏi nồi đóng hộp. Đặt 2 đinh hương tỏi, 1 muỗng cà phê hạt thì là, 1/2 muỗng cà phê tiêu đỏ nghiền, và 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne vào bình, sau đó đóng gói với đậu xanh, đổ đầy trong vòng 1/2 inch của đỉnh. Từ từ đổ nước muối nóng lên đậu, một lần nữa để lại 1/2 inch cho không gian đầu. Sử dụng một chiếc đũa bằng gỗ sạch để làm việc bong bóng không khí ra khỏi lọ. Trượt trong đậu bổ sung nếu không gian cho phép; Kiểm tra một lần nữa và thêm nước muối nếu cần thiết để mang đến 1/2 inch từ trên cùng. Lặp lại để lấp đầy hai lọ còn lại.

4. Lau các vành lọ, sau đó áp dụng nắp và dải (không quá chặt), và trả lại lọ vào nồi đóng hộp. Đậy nắp nồi và đưa nước trở lại nhọt. Xử lý trong 10 phút. Tắt lửa, tháo nắp nồi và để lọ đứng trong nước làm mát trong 5 phút để giúp đảm bảo một con dấu chân không tốt.

5. Di chuyển các lọ vào một chiếc khăn nhà bếp gấp hoặc thớt gỗ để nguội hoàn toàn trước khi kiểm tra con dấu.

Lời khuyên

Nếu bất kỳ lọ nào không được tiết lộ sau bước 6, chúng nên được làm lạnh và ăn kịp thời. Lưu trữ lọ kín ở một nơi tối, mát mẻ. Lọ kín là ổn định kệ trong ít nhất một năm.

Ghi nhãn và lưu trữ: Sử dụng một điểm đánh dấu vĩnh viễn để dán nhãn lọ được làm mát với nội dung và ngày. Tôi sử dụng chiều dài được cắt gọn gàng của băng của họa sĩ màu xanh vì nó cho tôi nhiều chỗ hơn để viết và lột sạch sạch khi bình trống. Trong một nhúm, một ký hiệu nhanh trên nắp sẽ làm. Thật hấp dẫn khi giữ các lọ ở nơi bạn có thể nhìn thấy chúng, nhưng việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời kéo dài sẽ sớm tuổi bảo tồn của bạn, vì vậy hãy lưu trữ chúng ở đâu đó mát mẻ và tối. Một tầng hầm khô là lý tưởng, nhưng mặt sau của tủ quần áo của bạn hoặc trong một hộp dưới giường của bạn cũng hoàn toàn tốt. Tránh các không gian không được cách nhiệt, vì nhiệt độ cực đoan có thể khó khăn trên lọ hoàn thành của bạn.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.