Bột mì xanh tự làm cũng dễ làm tại nhà như mì ống tươi thông thường. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm một ít rau bina vào bột để tạo ra một loại bột mì có màu, có thể biến thành các tấm lasagna hoặc tagliatelle. Hãy chắc chắn để vắt hết nước từ rau bina của bạn hoặc bột sẽ quá mềm và không thể làm việc!
Thành phần
2 cốc rau bina, rửa và gốc
2 muỗng canh nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 cốc bột Tipo 00 kiểu Ý
3 quả trứng lớn
1 nhúm muối
Hướng
Đặt rau bina và nước vào chảo trên lửa vừa thấp. Che và đun nhỏ lửa, khuấy một lần, cho đến khi rau bina bị héo, khoảng 10 phút. Để ráo nước và để nguội, khoảng 10 phút. Bắt ra càng nhiều nước càng tốt, làm cho rau bina rất khô. Băm mình rất mịn.
Đặt bột lên bề mặt làm việc bằng đá cẩm thạch hoặc gỗ. Làm một cái giếng ở trung tâm và nứt trong trứng; Thêm muối và rau bina xắt nhỏ. Nhẹ nhàng đánh trứng bằng một cái nĩa, kết hợp bột mì và rau bina xung quanh, cho đến khi bột được chảy. Mang bột còn lại vào bột bằng cách sử dụng một cái cạp băng ghế cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Trộn trong nước, 1 muỗng cùng một lúc, nếu bột cảm thấy quá cứng.
Thuốc nhào bằng tay của bạn bằng cách làm phẳng quả bóng, kéo dài nó và gấp lại phía trên về phía trung tâm. Biến 45 độ và lặp lại cho đến khi bột mềm và mịn, khoảng 10 phút.
Định hình bột thành một quả bóng. Đặt trong một cái bát và phủ bằng bọc nhựa. Làm lạnh cho đến khi chắc chắn, ít nhất 1 giờ.
-
Cuộn ra bột bằng máy mì ống hoặc bằng pin lăn và biến thành hình dạng mì ống yêu thích của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 329 | Calo |
| 5g | Mập |
| 55g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 329 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 140mg | 47% |
| Natri 108mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 55g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 50mg | 4% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 230mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Gà rotisserie mua ở cửa hàng được kết hợp với một gorgonzola nhẹ và nước sốt rượu vang, ném với mì ống cà vạt, và phủ phô mai parmesan. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời...
Đây là một công thức Rigatoni nướng ngọt và cay ngon mà tôi đã quất lên, và nghĩ rằng tôi sẽ chia sẻ. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Công thức Colcannon Ailen này là một món khoai tây truyền thống Ailen rất dễ làm. Hãy nhớ rằng Vương quốc Anh và Ireland không được biết đến chính xác với ẩm thực của họ, nhưng vì tính xác thực, đây...
Bữa tối có thể ở trên bàn trong vòng chưa đầy nửa giờ với công thức nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng này. Tuyệt vời cho một bữa tối trong tuần bận rộn. Phục vụ với một món salad phụ và một ít bánh...
Nếu bạn thích rau xanh, bạn sẽ thích công thức này. Thịt xông khói và hành tây cho chúng một hương vị tuyệt vời. Thêm thêm ớt đỏ cho thêm một chút gia vị. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1...