Chiếc bánh này được đặt tên bởi các sinh viên của cô Schneider. Mỗi mùa xuân, cô mang đến lớp của mình một vài chiếc bánh này để thưởng thức khi nghỉ giải lao. Trong bốn mươi năm, cô Schneider đã dạy, bánh kẹo ngon lành này được biết đến với cái tên 'Pie School Sư phụ'. (Tôi chỉ gọi nó là Creme Brulee Pie vì đó là những gì nó là!)
Thành phần
12 quả dâu tây lớn, thân tàu và giảm một nửa
cốc đường nâu
1 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh đường trắng
thìa muối
Bơ, làm mềm
2 muỗng sữa
1 pint kem nặng
6 lòng đỏ trứng
thìa muối
cốc đường trắng
Hướng
Toss dâu tây với đường nâu trong một cái bát và để đứng trong khi bạn hoàn thành các bước còn lại, khoảng 30 phút.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Bột bột, 1 muỗng đường trắng và 1/4 muỗng cà phê muối trong một cái bát cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Cắt bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi nó giống với vụn thô và mưa phùn trong sữa. Trộn chỉ cho đến khi bột giữ lại với nhau. Biến bột ra trên một bề mặt bột và lăn ra một vòng tròn 10 inch. Lắp bột thành một món bánh 9 inch. Chích bột nhiều lần ở phía dưới và hai bên; Đổ đầy đậu khô hoặc trọng lượng bánh.
Nướng lớp vỏ trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút. Hủy bỏ lớp vỏ và để nguội.
Mang kem chỉ vừa mới sôi trong nồi trên lửa thấp. Trứng lòng đỏ trứng trong một cái bát với 1/4 muỗng cà phê muối và thêm khoảng 1 muỗng kem nóng vào lòng đỏ bị đánh, đánh liên tục. Tiếp tục thêm và đánh kem nóng vào lòng đỏ cho đến khi khoảng 2/3 chén kem được thêm vào, sau đó đánh hỗn hợp lòng đỏ vào kem nóng còn lại vào nồi, đổ nó vào một dòng suối mỏng. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp kem dày và mịn, khoảng 5 phút nữa; Đừng để đun sôi hoặc sữa trứng sẽ cong. Hủy bỏ sữa trứng khỏi nhiệt và để cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
Nước ép nước từ dâu tây và lớp chúng vào đáy vỏ bánh nướng. Trải kem sữa trứng trên quả mọng; Làm lạnh cho đến khi đặt, khoảng 4 giờ.
Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.
Rắc 1/4 cốc đường trắng lên trên bánh và broil cho đến khi đường có màu nâu, khoảng 5 phút. Để bánh đứng 5 phút để làm mát đường trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 479 | Calo |
| 37g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 479 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 22g | 112% |
| Cholesterol 266mg | 89% |
| Natri 260mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 33g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 16mg | 81% |
| Canxi 77mg | 6% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 138mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bánh quy này được điều chỉnh từ công thức bánh quy bơ đậu phộng của tôi. Tôi nghĩ rằng tôi thích nó phong cách mè tốt hơn với tahini! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời...
Đây là một công thức gia đình tuyệt vời mà tôi thường làm vào Lễ Tạ ơn và Giáng sinh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 16...
Cần một cái gì đó để mang đến cho chiếc nồi may mắn tiếp theo của bạn với các vị thần? Đây là thiên đường. Phục vụ: 24 Năng suất: Chảo 1 - 9x13 inch Thành phần 1 cốc bơ 1 cốc bột mì đa dụng 1 cốc...
Công thức bánh pudding chuối từ mẹ của Kristy. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 cốc đường trắng 6 muỗng canh...
Một brownie sô cô la tuyệt vời là một điều tuyệt vời, và một quả táo brownie là một bước ngoặt ngon trên một tác phẩm kinh điển! Trong công thức này, bánh brownie mềm dai được tăng cường với sô cô la...