Ý tưởng cho món tráng miệng này đã không đến với tôi trong một giấc mơ. Tôi đã cố gắng nghĩ về một cái tên tốt hơn cho một sở hữu dâu tây (đó là những gì thực sự là), nhưng vì rất ít người biết đó là gì, tôi gọi nó là một giấc mơ dâu tây. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ đồng ý rằng cái tên này là hoàn toàn phù hợp. Các công ty làm đầy kem và chất làm đầy dâu tây luộc thành một kết cấu giống như bánh pudding, khi được kẹp giữa dâu tây xay nhuyễn và dâu tây macerated, có vị như một giấc mơ! Mặc dù các phần hơi nhỏ, hương vị rất phong phú và một chút đi một chặng đường dài.
Vì dâu và chanh là một sự kết hợp hoàn hảo, tôi nghĩ rằng việc ghép chúng lại với nhau trong một sở hữu sẽ là một cách lý tưởng để thể hiện chúng. Đó là, nhưng tôi cần phải nghĩ ra một cái tên tốt hơn, lôi cuốn hơn. Rất ít người biết sở hữu là gì, vì vậy tôi quyết định "tái thương hiệu", như chúng ta nói trong doanh nghiệp, và gọi nó là một giấc mơ dâu tây. Mọi người đều biết đó là gì, và sau khi thử điều này, tôi nghĩ bạn sẽ đồng ý rằng nó hoạt động.
Mặc dù dâu và chanh là tuyệt vời cùng nhau, nếu bạn đang gọi thứ gì đó là giấc mơ dâu tây, thì dâu cần phải là hương vị thống trị. Đó là lý do tại sao chúng tôi bỏ qua niềm say mê lần này. Như bạn đã biết, đó là nơi mà hầu hết các hương vị chanh đến từ, và tất cả những gì chúng ta thực sự cần ở đây là tính axit từ nước trái cây để làm cho kết cấu của kem xuất hiện vừa phải.
Sự hối tiếc duy nhất của tôi? Trong khi chúng trông tuyệt vời, những quả dâu tây tôi mua không hoàn toàn ngọt ngào và chín muồi như chúng xuất hiện. Tôi không thể chờ đợi để thử lại điều này vào cuối mùa giải với một số mẫu vật hoàn hảo. Nhưng tin tốt là, ngay cả với những quả mọng không đáng kể này, món tráng miệng đã xuất hiện một cách tuyệt vời. Vì vậy, những gì tôi đang cố gắng nói là bạn không cần phải quá kén chọn. Bất kể bạn sử dụng, bạn đang ở trong một món tráng miệng rất mơ mộng. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
Đối với dâu tây xay nhuyễn:
2 cốc dâu tây tươi
1 muỗng canh đường trắng
Đối với hỗn hợp kem:
cốc đường trắng
2 cốc kem nặng
Teaspoon chiết xuất vani nguyên chất
chén nước chanh tươi vắt
Đối với topping:
cốc dâu tây tươi thái hạt lựu
1 muỗng canh đường trắng
Hướng
Chuẩn bị Dâu tây xay nhuyễn: Trộn dâu tây và đường theo thước 2 cốc hoặc bát. Để ngồi và macer trong 1 giờ, khuấy mỗi 10 đến 15 phút. Sử dụng máy xay ngâm để trộn vào một lớp xay nhuyễn mịn. Đi qua bộ lọc lưới để loại bỏ hạt, nếu muốn. Hãy bọc lại là và làm lạnh nó cho tới khi cần dùng.
Chuẩn bị hỗn hợp kem: Kết hợp đường và kem trong nồi. Đặt nhiệt ở mức trung bình cao và đun sôi trong khi thỉnh thoảng đánh trứng; Hãy cẩn thận, vì kem có thể dễ dàng đun sôi. Một khi kem chỉ bắt đầu sôi, giảm nhiệt đến giữa trung bình và trung bình thấp và duy trì đun nhỏ lửa ổn định. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt và đánh trong vani, nước chanh và 1/3 chén dâu tây được đặt trước cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Để nguội trong 10 đến 15 phút.
Trong khi kem đang làm mát, hãy đổ quả dâu tây còn lại xay nhuyễn thành 4 ly tráng miệng.
Đổ hỗn hợp kem làm mát vào kính. Bọc bằng bọc nhựa và bật trong tủ lạnh cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn, 3 đến 4 giờ.
Trong khi đó, chuẩn bị topping: ném dâu tây và đường cùng nhau trong một bát nhỏ. Bọc bằng bọc nhựa và thư giãn cùng với những giấc mơ dâu tây.
-
Khi sẵn sàng phục vụ, hãy loại bỏ những giấc mơ dâu tây và đứng đầu từ tủ lạnh. Khuấy quả dâu tây và muỗng và bất kỳ loại nước ép tích lũy nào trên mỗi giấc mơ.
Ghi chú của đầu bếp:
Món tráng miệng này sẽ hoạt động hoàn hảo, ngay cả khi dâu tây của bạn không chín hoàn toàn. Hãy chắc chắn rằng bạn để cho dâu tây macer trong ít nhất một giờ cho hương vị tốt nhất.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
568 | Calo |
44g | Mập |
44g | Carbs |
3g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 568 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 44g | 57% |
Chất béo bão hòa 27g | 137% |
Cholesterol 163mg | 54% |
Natri 46mg | 2% |
Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
Tổng số đường 37g | |
Protein 3G | |
Vitamin C 66mg | 332% |
Canxi 95mg | 7% |
Sắt 1mg | 3% |
Kali 262mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh cupcake ẩm được làm bằng bánh pudding chanh được phủ lên trên lớp phủ kem phủ kem. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 24 phút Tổng thời gian: 1 giờ 39 phút Phục...
Công thức này làm cho một chiếc bánh lộn ngược dứa hai lớp bằng cách sử dụng hỗn hợp bánh và dứa đóng hộp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 1...
Bánh ngọt tự làm được cắt thành các vòng 4 inch và được gắn vào chảo muffin. Sau đó, nó được lấp đầy bằng một bơ, đường nâu và nho khô và hạt nho. Lớn hơn (và tốt hơn) so với những chiếc bánh tart...
Bơ tart là một mặt hàng chủ lực của Anh. Những người Anh này đã ở trong gia đình tôi đủ lâu để chúng tôi không biết nguồn gốc. Chúng thật tuyệt vời với lớp vỏ ngọt ngào, tự làm, nhưng là món ăn yêu...
Trifle chanh-raspberry này là một món tráng miệng mùa hè tuyệt vời để chia sẻ tại các cuộc tụ họp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 45 phút...