Chiếc bánh meringue chanh này chứa đầy một loại dâu tây tự chế có vị như dâu tây dâu tây - hoàn hảo cho mùa hè.
Thành phần
Vỏ trái đất:
2 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê muối
Cup bơ không ướp muối, khối
Rút ngắn rau lạnh
cốc nước lạnh
Strawberry Compote:
4 cốc dâu tây tươi và tứ quý
1 chén đường trắng
cốc nước chanh
Nhân bánh:
1 cốc nước
1 cốc đường trắng
Cup Cornstarch
thìa muối
5 lòng đỏ trứng
cốc nước chanh
3 muỗng bơ
2 muỗng canh chanh chanh
6 lòng trắng trứng
Teaspoon Cream of Tartar
3 muỗng canh đường trắng
Hướng
Đánh bột, đường và muối với nhau trong một bát trộn lớn cho lớp vỏ cho đến khi kết hợp tốt. Thêm bơ và rút ngắn và trộn cho đến khi hình thành vụn hạt đậu. Rưới nước trong nước 1 muỗng cùng một lúc và nhẹ nhàng trộn cho đến khi bột bắt đầu kết hợp với nhau. Biến bột lên một bề mặt bột nhẹ và đóng gói thành một quả bóng. Cắt bột làm đôi và làm phẳng thành 2 đĩa. Che chặt mỗi lớp bằng nhựa và làm lạnh trong ít nhất 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Lăn ra 1 miếng bột để phù hợp với chảo bánh, đặt miếng thứ hai cho một mục đích sử dụng khác. Chích đáy bằng cách sử dụng một cái nĩa để ngăn chặn bong bóng. Dòng bột với giấy giấy da hoặc lá nhôm, đảm bảo che đáy và các cạnh. Đổ đầy lớp vỏ bằng trọng lượng bánh, đậu khô hoặc gạo khô để cân nó xuống.
Nướng vỏ trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu và nấu qua, 15 đến 20 phút.
Hủy bỏ lớp vỏ ra khỏi lò, để lại lò. Hủy bỏ trọng lượng bánh và lớp lót và trả lại lớp vỏ vào lò. Nướng 15 đến 20 phút nữa.
Trong khi đó, kết hợp dâu tây, đường và nước chanh trong một cái chảo trên lửa vừa. Nấu cho đến khi dâu tây được hoàn thiện, 10 đến 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Đánh trứng, đường, bột ngô và muối với nhau trong nồi cho đến khi hòa tan. Dự trữ 4 muỗng canh bột ngô trong một cái bát. Đun nóng chảo trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp trở nên rõ ràng và đặc lại, khoảng 5 phút. Thêm lòng đỏ trứng, nước chanh, bơ và vỏ chanh và đánh cho đến khi bơ tan chảy, khoảng 3 phút nữa. Thêm bùn dành riêng 1 muỗng cùng một lúc cho đến khi hỗn hợp làm đầy lại dày trở lại.
Đổ đầy nóng vào lớp vỏ bánh nướng. Che làm đầy với Compote Strawberry.
Đặt lòng trắng trứng vào một bát trộn lớn và đánh bằng cách sử dụng máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi bong bóng bắt đầu xuất hiện. Thêm kem cao răng và tiếp tục trộn trên tốc độ cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Giảm tốc độ máy trộn xuống trung bình và thêm đường từ từ cho đến khi tích hợp đầy đủ. Trả lại máy trộn cho tốc độ cao và trộn meringue cho đến khi các đỉnh cứng hình thành.
Che bánh với meringue đầy đủ để niêm phong trong tất cả các chất làm đầy.
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước trong 45 phút cho đến khi topping meringue chắc chắn và có màu nâu nhạt. Lấy ra khỏi lò và sử dụng một ngọn đuốc để nướng các đỉnh thành màu nâu sẫm.
Lưu ý biên tập:
Dinh dưỡng cho công thức này bao gồm cả lớp vỏ bánh, nhưng chỉ có một cái được sử dụng trong công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 670 | Calo |
| 29g | Mập |
| 99g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 9 | |
| Calo 670 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 13g | 64% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Natri 397mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 99g | 36% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 62g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 58mg | 288% |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 252mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một loại nước sốt tuyệt vời cho topping kem, hoặc cho một món ăn trái cây. Cũng có thể được sử dụng để đứng đầu bánh, vì nó dày lên khi nó nguội. Phục vụ ấm trên kem, hoặc đặt trong nồi fondue...
Sacher Torte này khá gần với món tráng miệng ban đầu được sản xuất bởi khách sạn Sacher ở Vienna, Áo. Đó là một quả mơ dày đặc và pha chế sô cô la không quá ngọt. Đó là rất nhiều công việc nhưng cũng...
Đây là công thức của mẹ tôi đã được truyền lại cho tất cả các cô con gái của mình. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần...
Một chiếc bánh sô cô la Đức ngoạn mục làm từ đầu, sử dụng bột bánh. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 12 Năng suất: Bánh 1 đến 9 - Lớp inch Thành phần cốc...
Sử dụng khoai tây nghiền gốc Idahoan trong công thức này cho bánh bạc hà chanh pound không chỉ làm một chiếc bánh ẩm mà còn là một loại không có gluten! Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần...