Bánh nhung đỏ này không có màu thực phẩm có bánh sô cô la màu đỏ từ axit trong bột ca cao. Ngày nay, hầu hết các loại bột ca cao đều được kiềm hóa, như bị tước axit. Tìm kiếm một loại không có kiềm hóa cho công thức lỗi thời này. Hoàn thành vẻ ngoài cổ điển là một lớp phủ sương mù màu trắng sáng, nấu theo cách lỗi thời.
Thành phần
Bánh ngọt:
Nấu ăn
1 cốc bột mì đa dụng
1 chén bột bánh
cốc bột ca cao
1 muỗng cà phê baking soda
muỗng cà phê muối kosher
1 cốc bơ sữa
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
3 cốc đường nâu
1 que bơ không ướp muối, làm mềm
3 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
Ermine frosting:
1 chén đường trắng
1 cốc sữa nguyên chất
chén bột mì đa dụng, rây
thìa muối
2 cốc bơ không ướp muối, làm mềm
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 325 độ F (163 độ C). Dòng đáy của ba chảo bánh 9 inch bằng giấy da. Mỡ các mặt bằng bình xịt nấu ăn.
Làm bánh: rây bột với nhau, bột ca cao, baking soda và muối trong một bát vừa. Để qua một bên.
Bành lò vi sóng chỉ cho đến khi ấm, khoảng 30 giây. Khuấy trong vani. Để qua một bên.
Đánh nhau với đường nâu và bơ trong một bát lớn với máy trộn điện cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 5 phút. Thêm trứng cùng một lúc, trộn kỹ sau mỗi lần bổ sung. Trộn trong hỗn hợp bột và bơ sữa trong 3 bổ sung cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Để máy trộn chạy trên tốc độ thấp trong 5 phút, sau đó chia đều cho bột giữa chảo bánh đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm của bánh được làm sạch, 30 đến 35 phút. Bánh mát trong chảo trong 15 phút, sau đó đảo ngược giá đỡ dây để nguội hoàn toàn, ít nhất 30 phút. Đậy bánh với bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh, 1 giờ đến qua đêm.
Trong khi đó, làm sương giá: Kết hợp đường, sữa, bột mì và muối trong một cái chảo trung bình. Nấu trên lửa vừa, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp dày lên và bắt đầu sôi, khoảng 10 phút. Đổ vào một bát vừa và thư giãn trong tủ lạnh trong khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Đánh bơ trong một bát lớn với một máy trộn điện cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Từ từ thêm hỗn hợp nước sữa ướp lạnh, 1/4 cốc cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung và cạo xuống hai bên của bát. Trộn trong vani.
Lắp ráp bánh: Các lớp bánh cấp bằng cách sử dụng một con dao răng cưa. Trải khoảng 2/3 cốc phủ sương lên lớp bánh; Lặp lại với các lớp bánh thứ hai và thứ ba, các lớp xếp chồng khi bạn sương giá. Che bên ngoài bánh bằng một lớp phủ sương mỏng để bắt bất kỳ mảnh vụn nào, sau đó đặt vào tủ lạnh để thư giãn trong khoảng 20 phút.
Trải frosting còn lại trên bánh. Cắt và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 639 | Calo |
| 34g | Mập |
| 80g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 639 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 20g | 102% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Natri 304mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 80g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 56g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 98mg | số 8% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 166mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức creme Brlee dễ dàng này rất phong phú và kem. Nó vẫn nên là jiggly ở trung tâm khi bạn lấy nó ra khỏi lò. Để phục vụ, hãy sử dụng một cái muỗng để bẻ khóa đường giòn mở ra để lộ món tráng...
Một Semla (Semlor là dạng số nhiều) là một loại thảo quả Thụy Điển chứa đầy marzipan và kem ngọt. Chúng được phục vụ theo truyền thống vào thứ ba chất béo, nhưng ngày nay những chiếc bánh ngọt này...
Một người đẹp tốt bụng vào một buổi sáng mùa đông lạnh lẽo. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 bánh 10 inch Thành phần 1 (8 ounce...
Đây là một chiếc bánh tuyệt vời, và một chút khác với meringue chanh thông thường của chúng tôi. Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc bánh Thành phần 5 quả trứng, tách ra Teaspoon Cream of Tartar 2...
Một lần nữa, tôi chấp nhận một thử thách từ một thành viên AR khác. Cô ấy yêu cầu tôi làm một món tráng miệng bằng cách sử dụng thịt ăn trưa của Spam. Đó đã là một thành công! Thời gian chuẩn bị: 15...