Công thức Berry Crumble này có thể là món tráng miệng mùa hè yêu thích của tôi, với sự cân bằng hoàn hảo của ngọt đến bánh tart, mềm để giòn và trái cây để sụp đổ. Tôi không giải quyết từ cuối cùng chỉ là bất kỳ công thức nào. Một số kem ở bên cạnh rất được khuyến khích.
Thành phần
Bể nát ra:
2 cốc bột mì đa dụng
cốc đường trắng
muỗng cà phê bột nở
Teaspoon muối tốt
cốc bơ không ướp muối
2 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê giấm táo, hoặc khi cần
Chất làm đầy trái cây:
1 cốc quả việt quất
1 cốc quả mâm xôi
1 chén quả mâm xôi
cốc đường trắng
2 muỗng cà phê bột ngô
2 muỗng cà phê nước chanh tươi
1 muỗng cà phê vỏ chanh
1 Pinch Pepper Pepper
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Làm vỡ vụn: Kết hợp bột mì, đường, bột nở và muối trong một bát lớn. Đánh trứng cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Nướng trong bơ đông lạnh, thỉnh thoảng dừng lại để ném bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi phủ.
Khuấy trong lòng đỏ trứng và vani bằng nĩa cho đến khi trứng được hấp thụ chủ yếu. Thêm 1 muỗng cà phê giấm; Trộn ngắn gọn. Sử dụng bàn tay của bạn để hoàn thành trộn, vắt cho đến khi các khối hình thành, nhưng hỗn hợp vẫn còn khô. Thêm nhiều giấm nếu cần. Đặt sụp đổ sang một bên.
Làm đầy: Kết hợp quả việt quất, quả mâm xôi và quả mâm xôi trong một bát lớn khác. Thêm đường, bột ngô, nước chanh, vỏ chanh và hạt tiêu cayenne. Trộn cho đến khi kết hợp tốt và đường và bột ngô hầu hết được hòa tan.
Đặt khoảng 1/2 hỗn hợp Crumble vào đáy của một món nướng 2 quart. Nhấn hỗn hợp xuống bằng cách sử dụng cốc phẳng cho đến khi nén tốt. Trải berry trám lên trên. Rắc còn lại hỗn hợp vỡ vụn lên các loại quả mọng, vắt một số vỡ vụn thành các khối.
-
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi trên cùng có màu nâu đẹp và berry làm đầy bong bóng, 40 đến 45 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ, khoảng 30 phút.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng bột tự cao và bỏ qua sự kết hợp của bột mì, muối và bột nở.
Sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào; Peaches chín và trái cây đá mùa hè khác cũng sẽ là tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng các loại quả đông lạnh, chúng sẽ ngon hơn nhiều, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi đưa ra các quyết định liên quan đến bột ngô.
Nếu bạn muốn làm đầy giống như một chiếc bánh, bạn sẽ muốn ném vào khoảng 1 đến 4 muỗng cà phê bột ngô; Đối với hỗn hợp trái cây runnier, hãy sử dụng 1 muỗng cà phê bột ngô hoặc bỏ nó ra hoàn toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 416 | Calo |
| 19g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 416 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Natri 124mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 58g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 31g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 10mg | 52% |
| Canxi 51mg | 4% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 114mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Các món táo được nấu trong bơ với rượu táo và gia vị bánh táo, sau đó trộn vào hỗn hợp kem phong phú. Khi đóng băng, những vòng xoáy của caramel topping bị trượt xuyên suốt. Thời gian chuẩn bị: 30...
Bánh kem bơ đậu phộng này dành cho những người yêu thích bơ đậu phộng trong gia đình chúng tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 6 giờ 10 phút Tổng thời gian: 6 giờ...
Đây là cách dễ nhất để tạo ra một mousse kem và loại mousse của thế giới này! Nước cam hoặc nước cam đậm đặc cũng có thể được sử dụng thay cho trái cây đam mê. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Lấy cảm hứng từ bánh sandwich chuối bơ đậu phộng nổi tiếng của Elvis, tôi đã đưa nó lên một tầm cao mới bằng cách kết hợp các hương vị vào một chiếc bánh ẩm và đơn giản. Nhưng ai có thể có một chiếc...
Những hình vuông này có một hương vị tuyệt vời cho chúng cho tất cả những người yêu thích chanh. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 36 Năng suất...