Món thịt bò chua này thường được nấu bởi bà ngoại Đức của tôi. Nó là hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm Ok / 10fest và chắc chắn sẽ nhận được nhiều đánh giá tích cực. Vợ tôi không quá nóng về ý tưởng thịt bò chua cho đến khi cô ấy thử nó ở Germanland ở Trung tâm Epcot. Phục vụ với bánh bao khoai tây, bánh kếp khoai tây hoặc khoai tây luộc (hoặc súp lơ luộc).
Thành phần
3 pound thịt bò tròn bít tết
1 muỗng canh muối
hạt tiêu đen cho nếm
16 chất lỏng ounces giấm
1 cốc cà rốt cắt lát
1 cốc hành tây cắt lát
12 hạt tiêu
5 toàn bộ đinh hương
3 lá bay
1 cây rau mùi tây tươi, băm nhỏ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
cốc bơ
8 cookie gingersnap, nghiền hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng canh đường trắng
Hướng
Lau thịt bò với một miếng vải ẩm và nêm muối và hạt tiêu. Đặt thịt bò dày dạn trong một bát thủy tinh lớn.
Kết hợp giấm, cà rốt, hành tây, hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế và rau mùi tây trong một cái bát; Đổ thịt bò. Đậy nắp đĩa bằng nắp hoặc bọc nhựa.
Làm lạnh thịt bò, chuyển hàng ngày, trong 3 đến 7 ngày.
Thoát thịt, bảo lưu chất lỏng và rau. Chà bột trên tất cả các mặt của thịt bò.
Làm nóng bơ trong một lò lớn của Hà Lan trên lửa vừa cao; Thịt bò nâu ở tất cả các mặt, 5 đến 10 phút. Thêm hành tây, cà rốt và 2 cốc chất lỏng dành riêng. Đậy lò Hà Lan, nhiệt thấp hơn đến trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, khoảng 2 giờ. Chuyển thịt bò sang một đĩa phục vụ.
Khuấy vụn gingersnap và đường vào chất lỏng trong lò Hà Lan; Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt đặc, khoảng 5 phút. Đổ nước sốt lên thịt.
Ghi chú của Cook:
Đối với tùy chọn carb thấp hơn, gừng mặt đất thay thế hoặc chất làm đặc như dày (R) cho các nướu và/hoặc đường thay thế cho đường.
Thay thế thịt bò rump nướng cho vòng, nếu muốn. Thay thế nhỏ giọt cho bơ, nếu muốn.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp giấm. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 412 | Calo |
| 21g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 412 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 9g | 45% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Natri 1011mg | 44% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 41g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 39mg | 3% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 527mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Những loại nấm nhồi không khí này rất dễ làm và nấu trong vòng dưới 10 phút trong nồi chiên không khí của bạn. Họ tạo ra một món ăn nhẹ hoàn hảo trong ngày, nhưng họ cũng là món đầu tiên ấn tượng khi...
Một phiên bản ẩm của thịt bò nướng chậm mà không có rau có các thành phần đơn giản kết hợp để tạo ra hương vị mặn. Nước sốt từ thịt bò này không cần thêm gia vị và là một sự tăng cường tuyệt vời để...
Món ăn này luôn làm tôi nhớ đến những đêm mùa đông lạnh lẽo trong căn hộ của chúng tôi ở Ballymun, nơi vợ cũ của tôi đã sử dụng để làm món hầm mùa đông Dublin truyền thống này. Nó phụ thuộc rất nhiều...
Thịt bò Massaman Curry là một món thịt bò Thái nổi tiếng là thế giới ngon nhất trong 2 thế giới - nó có kết cấu của món hầm với hương vị của cà ri. Nước sốt cực kỳ mặn, dày và ngon. Hãy chắc chắn...
Công thức ớt cay thỏa mãn này được làm trong nồi nấu chậm. Bắt đầu nó trước khi bạn đi làm, và trở lại một bữa ăn tự làm sẵn sàng để ăn! Tôi thích đặt hai muỗng kem chua vào với bát của tôi. Thời...