Conchas được biết đến nhiều hơn là Pan Dulce hoặc Bánh mì ngọt Mexico. Tôi đã quét Internet cho công thức conchas tốt nhất và không thể tìm thấy. Vì vậy, tôi đã tự mình lấy nó để lấy 3 công thức nấu ăn khác nhau và đặt chúng lại với nhau, với một vài thay đổi tất nhiên! Nhiều công thức nấu ăn bạn thấy tất cả đều có bơ trong bột, nhưng công thức này là truyền thống và sử dụng mỡ lợn. Nó sẽ để lại cho bạn những chiếc gối ngọt ngào ngọt ngào mà bạn sẽ mơ ước trong khi ngủ.
Thành phần
Bột concha:
3 muỗng cà phê men khô hoạt động
Cup nước ấm (110 đến 115 độ f/43 đến 46 độ C)
4 cốc bột mì đa dụng
cốc đường trắng
Cup Sữa bốc hơi
Lard
1 quả trứng
1 muỗng cà phê quế xay
1 muỗng cà phê muối
Bột topping có hương vị:
cốc đường trắng
cốc bơ muối
1 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh bột ca cao do Hà Lan chế biến
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Hòa tan men trong nước trong một bát lớn. Khuấy trong 2 chén bột, đường, sữa bay hơi, mỡ lợn, trứng, quế và muối. Đánh bại cho đến khi thắng. Khuấy đủ bột còn lại để làm cho bột dễ xử lý.
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút. Đặt trong một cái bát lớn, sau đó rẽ bên nhờn hướng lên. Che và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Trong khi đó, làm cho bột topping. Đánh bại đường và bơ với nhau cho đến khi nhẹ và mịn. Khuấy trong bột cho đến khi hỗn hợp là tính nhất quán của vụn thô. Chia thành 2 phần bằng nhau. Khuấy bột ca cao thành 1 phần và chiết xuất vani vào phần còn lại.
Chia sô cô la topping thành 4 quả bóng nhỏ; Cuộn mỗi mảnh thành một vòng tròn phẳng. Lặp lại cho topping vani.
Đấm xuống bột của Concha và chia thành 8 mảnh bằng nhau. Định hình từng mảnh thành một quả bóng; đặt trên một tấm nướng mỡ. Đặt một vòng tròn hoặc vòng tròn sô cô la trên mỗi quả bóng bột, làm mịn nó lên trên cùng. Thực hiện 5 hoặc 6 vết cắt nông trên vòng tròn để tạo thành một mẫu vỏ. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 45 phút.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Nướng conchas cho đến khi có màu nâu nhạt xung quanh các cạnh, 15 đến 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Không thay thế việc rút ngắn rau cho mỡ lợn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 639 | Calo |
| 23g | Mập |
| 98g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 639 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 401mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 98g | 36% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 37g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 66mg | 5% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 187mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi muốn có một món ướp dễ dàng cho các mẹo bít tết, vì vậy tôi đã kết hợp một vài cái tôi thấy dựa trên các thành phần tôi thường có trong tay và đưa ra điều này. Nó là tuyệt vời! Thời gian chuẩn...
Đây là một công thức dễ dàng cho dưa chua ngọt tự làm mà không cần ồn ào. Phải mất một thời gian để tất cả đường hòa tan, nhưng nó đáng để chờ đợi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 1...
Những margaritas có ga và tart này sử dụng kombucha cho một twist hiện đại! Tôi thường sử dụng kombucha có hương vị cam quýt (chẳng hạn như cam quýt của GT Synergy California), nhưng thử nghiệm với...
Thích này là một cách siêu lành mạnh để có được rau của bạn! Bạn có thể dễ dàng làm cho nó nhúng hoặc chơi xung quanh với kích thước Chop cho một giải pháp thay thế cho salsa thông thường. Tôi thích...
Bánh frosting này hoàn hảo với bánh chuối, cà rốt và gia vị. Browning bơ cho nó một hương vị sâu, hạt dẻ. Cũng như nhiều bơ, bạn có thể cần ít hơn hoặc ít đường để đạt được sự nhất quán mong muốn của...