Conchas được biết đến nhiều hơn là Pan Dulce hoặc Bánh mì ngọt Mexico. Tôi đã quét Internet cho công thức conchas tốt nhất và không thể tìm thấy. Vì vậy, tôi đã tự mình lấy nó để lấy 3 công thức nấu ăn khác nhau và đặt chúng lại với nhau, với một vài thay đổi tất nhiên! Nhiều công thức nấu ăn bạn thấy tất cả đều có bơ trong bột, nhưng công thức này là truyền thống và sử dụng mỡ lợn. Nó sẽ để lại cho bạn những chiếc gối ngọt ngào ngọt ngào mà bạn sẽ mơ ước trong khi ngủ.
Thành phần
Bột concha:
3 muỗng cà phê men khô hoạt động
Cup nước ấm (110 đến 115 độ f/43 đến 46 độ C)
4 cốc bột mì đa dụng
cốc đường trắng
Cup Sữa bốc hơi
Lard
1 quả trứng
1 muỗng cà phê quế xay
1 muỗng cà phê muối
Bột topping có hương vị:
cốc đường trắng
cốc bơ muối
1 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh bột ca cao do Hà Lan chế biến
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Hòa tan men trong nước trong một bát lớn. Khuấy trong 2 chén bột, đường, sữa bay hơi, mỡ lợn, trứng, quế và muối. Đánh bại cho đến khi thắng. Khuấy đủ bột còn lại để làm cho bột dễ xử lý.
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút. Đặt trong một cái bát lớn, sau đó rẽ bên nhờn hướng lên. Che và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Trong khi đó, làm cho bột topping. Đánh bại đường và bơ với nhau cho đến khi nhẹ và mịn. Khuấy trong bột cho đến khi hỗn hợp là tính nhất quán của vụn thô. Chia thành 2 phần bằng nhau. Khuấy bột ca cao thành 1 phần và chiết xuất vani vào phần còn lại.
Chia sô cô la topping thành 4 quả bóng nhỏ; Cuộn mỗi mảnh thành một vòng tròn phẳng. Lặp lại cho topping vani.
Đấm xuống bột của Concha và chia thành 8 mảnh bằng nhau. Định hình từng mảnh thành một quả bóng; đặt trên một tấm nướng mỡ. Đặt một vòng tròn hoặc vòng tròn sô cô la trên mỗi quả bóng bột, làm mịn nó lên trên cùng. Thực hiện 5 hoặc 6 vết cắt nông trên vòng tròn để tạo thành một mẫu vỏ. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 45 phút.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Nướng conchas cho đến khi có màu nâu nhạt xung quanh các cạnh, 15 đến 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Không thay thế việc rút ngắn rau cho mỡ lợn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 639 | Calo |
| 23g | Mập |
| 98g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 639 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 401mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 98g | 36% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 37g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 66mg | 5% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 187mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng có vị rất ngon. Để thêm một chút vào món súp này, thêm một loại nhỏ (7 đến 8 ounce) có thể làm kem ngô và bỏ qua trứng. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
Nước sốt Arrabbiata dễ dàng này đơn giản và cay với hương vị đáng kinh ngạc. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Thành phần 2 (28 ounce) lon cà chua...
Đây là một đặc sản của Andhra. Pesarattu là một dosa được làm bằng Pesara Pappu (Moong Dal). Bạn sử dụng moong dal với da và đây là thứ mang lại cho DOSA màu xanh lá cây cổ điển này. Tất nhiên DOSA...
Sự kết hợp giữa xoài khô và gừng kẹo rất tốt, bạn sẽ quên rằng nó tốt cho bạn. Các dừa rắc lên trên cho một sự giòn tím và một vẻ ngoài đáng yêu. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Trải nghiệm đầu tiên của tôi với Bánh mì Khỉ, và luôn là người chiến thắng. Nghiêm túc, yum! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục...