Vareniky giống như ravioli lớn với các chất trám khác nhau (thịt, khoai tây, quả mọng, trái cây, rau, nấm, v.v.) Công thức này cho vareniky được nhồi với một củ khoai tây và nấm. Phục vụ chúng với bơ và rau mùi tây xắt nhỏ, hành tây chiên, giòn thịt lợn, hoặc kem chua và thì là tươi.
Thành phần
Cho bột:
1 cốc sữa
2 muỗng canh dầu hướng dương
1 lòng đỏ trứng
3 cốc bột mì đa dụng
thìa muối
Để làm đầy:
3 ounce nấm porcini khô
Cúp nước nóng
Khoai tây 1 pound, bóc vỏ
2 hành tây, băm nhỏ
3 muỗng canh dầu thực vật
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Để nấu vareniky:
1 gallon nước
1 muỗng canh muối
Hướng
Để trộn bột, kết hợp sữa, dầu hướng dương, lòng đỏ trứng, bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối trong một cái bát. Bạn có thể sử dụng một máy trộn điện hoặc nhào bột bằng tay cho đến khi nó tạo thành một bột mịn, cứng. Định hình bột thành một khúc gỗ, bọc nó trong bọc nhựa và đặt sang một bên.
Ngâm porcini khô trong 1/2 chén nước nóng trong 45 phút. Trong khi đó, nấu khoai tây trong nước sôi để phủ cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Để ráo nước và để hơi khô trong một hoặc hai phút.
Cắt các loại nấm bù nước, bảo lưu chất lỏng ngâm. Nghiền khoai tây, thêm chất lỏng ngâm nấm vào làm ẩm.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Khuấy trong hành tây xắt nhỏ; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Khuấy trong nấm xắt nhỏ.
Trộn khoai tây nghiền, hành và nấm; Nêm muối và hạt tiêu cho nếm. Đặt chất làm đầy sang một bên trong khi bạn lăn bột vareniky.
Cắt bột thành đĩa dày khoảng 3/8 inch và rộng 2 inch (dày 1 cm và đường kính 5 cm). Làm phẳng hoặc cuộn mỗi đĩa trên một bề mặt bột nhẹ để tạo ra một vòng tròn mỏng. Thả trám bằng muỗng canh vào trung tâm của mỗi vareniky; Gấp bột làm đôi và véo cạnh để niêm phong. Lặp lại cho đến khi tất cả các bánh bao được lấp đầy.
Mang gallon nước và muỗng muối vào một nồi lớn. Thêm vareniky vào nước sôi và khuấy một lần, nhẹ nhàng. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các bánh bao đã trôi nổi trên bề mặt, khoảng 10 đến 15 phút. Để ráo nước trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 553 | Calo |
| 15g | Mập |
| 87g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 553 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 39mg | 13% |
| Natri 1444mg | 63% |
| Tổng số carbohydrate 87g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 27% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 21mg | 104% |
| Canxi 137mg | 11% |
| Sắt 8mg | 43% |
| Kali 608mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn chính thuần chay nhanh chóng và dễ dàng được làm chỉ trong vài phút trong nồi tức thì của bạn. Công thức này rất linh hoạt đến nỗi nó hoạt động cho bất kỳ chế độ ăn uống không có gluten...
Ánh sáng và kem phủ sương để khen bất kỳ bánh. Tôi sử dụng điều này thay vì phủ kem phô mai trên bánh nhung đỏ hoặc bánh cupcake. Hương vị hạnh nhân thực sự khen ngợi nhung đỏ và cung cấp một giải...
Đây là một món ngon và đầy màu sắc cho quả nam việt quất. Tôi tạo ra một lô hàng tá lọ xung quanh Giáng sinh cho bạn bè và hàng xóm. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ...
Bơ sô cô la suy đồi này là một hit cho bất kỳ dịp đặc biệt nào. Nó phong phú, kem và đơn giản. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 phần ăn Thành phần 5 chén...
Đây là phiên bản nước sốt làng Mexico của tôi. Phục vụ trên burritos, với khoai tây chiên, hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn thích nước sốt Mexico. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời...